Como guisar la sardina
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Las sardinas contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos esenciales. El cuerpo humano no puede producir estos ácidos grasos, pero puede obtenerlos a través de los alimentos. Además de contribuir a la función cerebral, los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas. Aunque las sardinas se pueden comprar en lata, a mucha gente le gustan frescas. Existen varias formas de preparar las sardinas, dependiendo de sus preferencias personales.
Resumen del artículo Para cocinar sardinas, empieza por conseguir sardinas frescas que huelan a limpio y no parezcan dañadas. Enjuaga las sardinas manteniéndolas bajo el grifo y frotándolas con los dedos hacia delante y hacia atrás por la piel para quitarles las escamas. También hay que quitarles las tripas y la espina dorsal con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Una vez preparado, unte el pescado con un poco de zumo de lima y salpimiéntelo. A continuación, colóquelos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocinándolos de 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que la carne esté escamosa. Si quieres saber cómo asar sardinas, ¡desplázate hacia abajo!
Cómo cocinar sardinas de lata
Las sardinas contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos esenciales. El cuerpo humano no puede producir estos ácidos grasos, pero puede obtenerlos a través de los alimentos. Además de contribuir a la función cerebral, los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas. Aunque las sardinas se pueden comprar en lata, a mucha gente le gustan frescas. Existen varias formas de preparar las sardinas, dependiendo de sus preferencias personales.
Resumen del artículo Para cocinar sardinas, empieza por conseguir sardinas frescas que huelan a limpio y no parezcan dañadas. Enjuaga las sardinas manteniéndolas bajo el grifo y frotándolas con los dedos hacia delante y hacia atrás por la piel para quitarles las escamas. También hay que quitarles las tripas y la espina dorsal con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado. Una vez preparado, unte el pescado con un poco de zumo de lima y salpimiéntelo. A continuación, colóquelos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocinándolos de 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que la carne esté escamosa. Si quieres saber cómo asar sardinas, ¡desplázate hacia abajo!
Cómo cocinar sardinas en una sartén
Tanto si eres un gran fan de las sardinas, como si simplemente quieres probar algo nuevo, estas recetas están aquí para cualquier amante del marisco. Mezcladas con pasta, a la plancha o sobre una tostada son algunas de las formas más sabrosas de disfrutar de este pescado.
Sardinas saladas con tomate nahm prik "Este plato tiene varios elementos. Consigue un par de manos extra y asigna tareas como freír las sardinas. Para un plato menos salado, elimina el paso de la salsa de pescado al principio", dice Ben.
Hamburguesas de sardinas Una forma menos conflictiva de comer sardinas, de los restauradores británicos Katie y Giancarlo Caldesi, inspirada en el verano que pasaron en Italia mientras investigaban su último libro, Sicilia: recetas de una isla italiana.
Sardinas saladas sobre pan tostado Con un poco de azúcar y especias (y sal y hierbas), puedes curar tu propio pescado con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor. Atrévase con las sardinas saladas sobre tostadas de Mike McEnearney.
Cómo cocinar sardinas congeladas
Sazonadas simplemente con guindilla y limón y asadas en la barbacoa, estas suculentas sardinas son la cena ideal para el verano. Un vino blanco seco y fresco realzará el sabor del pescado. El Sauvignon Blanc Val de Loire, con sus cítricos brillantes, es una elección maravillosa. Ver método
Consejo: Si compra las sardinas en la pescadería, puede pedirle al pescadero que las eviscere. Como alternativa, introduzca un cuchillo afilado en la base de cada pescado aproximadamente a 2 cm (1 pulgada) de la cola, pase el cuchillo a lo largo de la base terminando en la cabeza. Ábralo un poco y, empezando por la cabeza, pase el pulgar por el interior (si lo desea, póngase un guante de goma desechable) para extraer las vísceras y desecharlas. Enjuague la cavidad bajo el grifo de agua fría para limpiarla bien. (Si el pescado tiene escamas, quítelas pasando un cuchillo sin filo por la piel y, a continuación, enjuáguelo bajo el grifo).