Como guisar arroz blanco
Proporción de arroz blanco por agua
Si alguna vez has cocinado arroz blanco y te ha quedado pegajoso, poco hecho o pegado al fondo de la sartén, no eres el único. A todos nos ha pasado. De hecho, yo solía evitar cocinar arroz por esta misma razón, achacando mis fracasos a no tener una olla arrocera.
Sin embargo, desde entonces he perfeccionado mi método para cocinar arroz blanco, que siempre queda esponjoso, tierno y delicioso. Además, sólo se necesita un cazo y una tapa (no una olla arrocera de lujo). Déjame enseñarte cómo se hace.
Ración: 1 ración de un cuarto de taza Calorías: 84,4 Carbohidratos: 18,5 g Proteínas: 1,6 g Grasas: 0,2 g Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0,04 g Grasas monoinsaturadas: 0,05 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Potasio: 27 mg Fibra: 0,3 g Azúcar: 0 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 6,48 mg Hierro: 0,19 mgInteracciones con la lectura
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Cómo cocer el arroz paso a paso
Atención Antes de cocinar cualquier tipo de grano, debe bajar el nivel de potencia de su microondas. Si te saltas este paso (o no cambias tu PL correctamente*) el arroz se quemará y podrías dañar seriamente tu Anyday Dish. Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo cambiar el nivel de potencia, lea la entrada de nuestro blog sobre cómo hacerlo.
El microondas es una manera fácil de hacer arroz blanco perfecto cada vez. Esto puede ser especialmente útil si estás intentando hacer varias cosas a la vez o si tienes poco tiempo. Se acabó el quemar el arroz por olvidar que se está cocinando en el horno. Además, ahorrará espacio al eliminar un electrodoméstico de un solo uso como una olla arrocera.
¿Por qué usar un Anyday? Un plato hondo Anyday hace un arroz blanco perfecto y esponjoso atrapando el vapor con su tapa especial ventilada. La clave está en cocinar el arroz en el microondas a baja potencia. Otra ventaja: pon la tapa y guarda el arroz sobrante en el frigorífico utilizando el mismo plato en el que lo cocinaste, luego vuelve a meterlo en el microondas para obtener un arroz perfectamente recalentado y húmedo.
Cómo cocer arroz en una arrocera
Esta receta te da toda la información sobre cómo cocer arroz blanco de grano largo, ese delicioso alimento básico de la despensa. En serio, todo lo que quieres saber está en este post, como un kit para hacer arroz en el que tú pones el arroz y el agua.
Enjuagar el arroz seco antes de cocinarlo puede dar lugar a un arroz cocido más esponjoso y con granos más definidos. Esto se debe a que se elimina parte del exceso de almidón que hace que los granos de arroz se peguen entre sí.
He cocinado arroz blanco de grano largo normal con y sin aclarado, y no noto demasiada diferencia. Sólo se tarda un minuto más en aclararlo, pero la verdad sea dicha, a veces me da pereza esforzarme durante esos sesenta segundos extra.
PERO, presta atención: si aclaras el arroz antes de cocinarlo, es bueno que reduzcas el líquido que le añades. El arroz blanco de grano largo tiene una proporción de cocción clásica de una parte de arroz seco por dos de agua. Pero si lo enjuagas antes, debes reducir el líquido a 1-3/4 tazas. Así evitarás que el arroz cocido quede demasiado pegajoso.
Cuánta agua para 1 taza de arroz
¿Qué haríamos sin arroz? La mayoría de las cocinas del mundo cocinan arroz de una forma u otra: desde sushi hasta arroz con pollo, desde arroz con leche hasta paella, desde dolmas hasta arroz sucio y jambalaya. También bebemos arroz en sake, horchata, leche de arroz e incluso cerveza. En total, los seres humanos obtenemos más del 20% de nuestras calorías de este pequeño pero poderoso grano.
Hay muchas variedades de arroz: arroz blanco, arroz integral, arroz de grano corto, arroz de grano largo; y diferentes maneras de cocinar el arroz: en la cocina, en la olla arrocera, en la olla múltiple (Instant Pot), en el microondas y al horno. A continuación le ofrecemos una visión general de las distintas variedades de arroz que puede comprar, junto con consejos sobre cómo cocinar los distintos tipos de arroz para que siempre salgan perfectos.
El arroz blanco se ha molido para quitarle la cáscara, el salvado y el germen. Aunque es menos nutritivo, el arroz blanco tiene algunas ventajas sobre el integral: se conserva más tiempo y se cocina más rápido. El arroz blanco se presenta en variedades de grano corto, medio y largo.
El arroz integral es el que se ha procesado menos. Es la versión integral, a la que sólo se ha quitado la cáscara exterior, dejando el salvado y el germen, ricos en nutrientes. Tiene un sabor a nuez, es masticable y más nutritivo que el arroz blanco. El arroz integral se presenta en variedades de grano corto, medio y largo. El arroz integral dulce es un arroz integral almidonado de grano corto que se vuelve muy blando y pegajoso al cocinarlo, y es popular en la cocina asiática.