Recetas para guisar carne de puerco
Estofado de cerdo español
Recetas " Recetas Saltar a la recetaLos ricos sabores de esta receta clásica de estofado de cerdo con tiernas verduras de raíz se van a convertir en un nuevo favorito de la familia. He comido muchos platos de estofado en mi vida, pero nunca se me había ocurrido hacerlo con carne de cerdo. Inspirada por otras recetas populares, me puse a hacer la mía y descubrí que ésta es, con diferencia, una de mis formas favoritas de añadir cerdo a nuestro menú.
A veces uno necesita un guiso espeso y reconfortante para cenar. A mí me trae recuerdos reconfortantes de mi infancia. Para ti, puede ser simplemente otro plato que te hace sentir caliente y lleno después de un largo día. Aunque el estofado suele ser una comida de otoño e invierno, en nuestra casa es temporada de sopa y estofado todo el año.
Si no eres un gran fan de la carne de cerdo, no te preocupes, esta receta añade toneladas de sabor, pero en palabras de mi hijo, no sabe "demasiado a cerdo". La rica salsa, las especias y, por supuesto, las verduras, añaden una deliciosa riqueza que satisface a todo el mundo.
Aunque puede que le tiente utilizar un lomo o una chuleta de cerdo, ya que suelen ser más tiernos que en otras recetas, yo los evito para esta receta. Los lomos y las chuletas de cerdo se secan con mucha facilidad, ya que tienen menos grasa. Para una receta de cocción lenta como ésta, prefiero optar por ese asado que tiene más veteado.
¿Cómo se ablanda la carne de cerdo para el estofado?
Para ablandar la carne de cerdo, se golpea ligeramente con un mazo para carne de manera uniforme por toda la superficie, con cuidado de no dañar la carne. Marinar la carne de cerdo en ingredientes ácidos como zumo de limón o vinagre antes de cocinarla añade sabor y descompone las proteínas más duras.
¿Qué corte de cerdo es la carne de estofado?
La carne de estofado de cerdo se elabora con los jamones. Se corta en trozos de 2,5 cm y se recorta la grasa. Esta zona se ejercita mucho, por lo que estará llena de sabor, pero tendrá que cocinarse a fuego lento, ¡y con un poco de caldo!
Receta de cerdo a la cazuela
Ingredientes3 cucharadas de harina para todo uso, divididas 1 cucharadita de sal, dividida 1 libra de filete de cerdo, recortado, cortado en trozos de 1 pulgada 2 cucharadas de mantequilla Land O Lakes® 2 1/4 tazas de agua, divididas 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates guisados con ajo, 2 tazas de patatas rojas peladas cortadas en cubos 2 zanahorias medianas (1 taza) cortadas en rodajas de 1/2 pulgada 1 costilla (1/2 taza) de apio cortada en rodajas 1 cebolla pequeña (1/2 taza) picada 1 cucharadita de hojas de orégano seco 1 hoja de laurel Perejil fresco picado, si se desea
Recetas con carne de cerdo
Tengo mucho tiempo libre en los próximos tiempos. Mi trabajo diario me lleva a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, donde soy consultor informático. Mientras que nuestro gobierno disfuncional juega a la política, cientos de miles de trabajadores del gobierno están en suspensión de pagos y se enfrentan a la incertidumbre en sus vidas. Tengo la opción de hacer frente a estas desafortunadas circunstancias. Puedo enfadarme y quejarme o puedo cocinar. Elijo cocinar.
Escribir un blog requiere una gran parte de mi tiempo en lo que ya es una vida muy plena. Compaginar una relación, el trabajo, los perros, los amigos y la vida social puede ser todo un reto. Las dos últimas semanas han sido inusualmente intensas y sólo he podido publicar dos posts en dos semanas. Estoy sacando lo mejor de una mala situación y aprovechando este tiempo libre para ponerme al día.
Siempre tengo una explosión de energía con el cambio de estación, y cuando pienso en alimentos y sabores de otoño, visiones de calabazas, boniatos, calabaza de invierno, canela, sopas y guisos empiezan a bailar en mi cabeza. Siempre me ha gustado el estofado de ternera, pero la carne de cerdo es probablemente mi carne favorita, así que para esta receta voy a utilizar la "otra carne blanca".
Receta de cazuela de cerdo Somerset
Estofado de cerdo (comida reconfortante en una olla) September 28, 2022 By Kathleen | 54 Comments Lleno de carne, verduras y sabor, el estofado de cerdo es una comida abundante y deliciosa que seguramente ahuyentará el frío invernal. Es fácil de hacer y ¡alimenta a una multitud!
Puede que el estofado de cerdo no sea lo primero que te venga a la mente cuando piensas en recetas de estofados. El tradicional estofado de ternera suele llevarse la palma, pero esta receta de estofado de cerdo, de la forma más deliciosa posible, te hará replantearte esa suposición.
Toneladas de tiernos y jugosos trozos de cerdo y bacon garantizan carne en cada bocado, y todas tus verduras favoritas están aquí en abundancia. Esta receta de estofado de cerdo espeso y sustancioso, junto con mi estofado de ternera en olla de cocción lenta, el estofado Brunswick y el estofado vaquero, te llenarán en los días más fríos del invierno.
Hay muchas versiones de estofado de cerdo con salsa en todo el mundo. Tanto la receta de estofado de cerdo al estilo filipino como el estofado de cerdo versión española utilizan patatas y pimientos. El estofado de cerdo que prepara Jamie Oliver utiliza cerdo graso, salvia y sidra.