Como guisar conejo en salsa
Cómo cocinar estofado de conejo
Raciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 105 minutosCarne tierna y una salsa de tomate ácida aromatizada con cítricos, canela y clavo. Nadie podrá resistirse a este conejo al horno con salsa de tomate. La carne se mezcla con especias y verduras y luego se vierte la salsa de tomate por encima. Guisado en el horno durante mucho tiempo, este plato es delicioso y debe servirse con verduras de su elección.Por favor, revise la receta:
Raciones: 6 personas Preparación: 105 minutosCarne tierna y una salsa de tomate ácida aromatizada con cítricos, canela y clavo. Nadie podrá resistirse a este conejo al horno con salsa de tomate. La carne se mezcla con especias y verduras y luego se vierte la salsa de tomate por encima. Guisado en el horno durante mucho tiempo, este plato es delicioso y debe servirse con verduras de su elección.Por favor, revise la receta:
Sopa de verduras sencilla a base de patatas, zanahorias y trigo sarracenoPara la recetaTemporada: Primavera | Región: Europa | Preparación: Al horno | Menú: Platos principales, Platos de carne | Cocina: Recetas bielorrusasIngredientesUtensilios
Conejo en salsa de tomate
Marinar la carne. Poner el conejo (entero) en un bol y regarlo con agua fría con el zumo de medio limón, vinagre (muy poco) y una ramita de romero. Dejar reposar unas 2 horas. Pasadas unas horas, sacar el conejo del adobo y cortarlo en trozos grandes. Calentar una sartén grande y sofreír los dientes de ajo machacados hasta que desprendan aroma. Saltear los trozos de conejo hasta que estén dorados. Retirar los trozos de conejo de la sartén y colocarlos en una cazuela de fondo grueso, donde se guisará.Cortar la cebolla en medios aros, remover ligeramente con el aceite restante. Añadir el vino y dejar que se evapore a fuego fuerte.Poner todos los ingredientes en la sartén con el conejo. Remover y cerrar la tapa. No añadir agua. Mezclar con la nata agria, añadir pimienta, sal y otras hierbas si se desea. Precalentar el horno a 300ºC. Colocar los trozos de conejo en una fuente apta para horno que tenga tapa. Verter la salsa de estofado sobre los trozos de conejo. Tapar e introducir en el horno durante 30-40 minutos. Servir con una guarnición de verduras al vapor y arroz vaporizado.
Cómo cocinar conejo a la parrilla
Saltar a la recetaY sigamos con el tema del conejo, pero esta vez me voy a poner en plan maltés. Como el conejo se considera el plato nacional, los espaguetis con salsa de conejo, el estofado de conejo y el conejo frito están en el menú de todas partes. Aquí, si te apetece disfrutar de estos platos, entonces quieres un "Fenkata".
He oído que la Fenkata "nació" porque a los malteses no se les permitía comer conejos cuando los caballeros gobernaban la isla, mientras que éstos solían cazarlos y comérselos todo el tiempo. A los malteses sólo se les permitía comer conejo durante la "Imnajra" (fiesta de San Pedro y San Pablo, en junio), por lo que solían aprovecharlo al máximo. Y hacer del conejo el plato nacional era su manera de mostrar a los caballeros lo que pensaban de esta regla. Por favor, corríjanme si esta historia está equivocada... Sólo les cuento lo que he oído.
Así que volvamos al principio de mi Fenkata Se empieza la comida con un buen plato de espaguetis con salsa hecha con los despojos y cualquier otro trozo pequeño de conejo. Luego el conejo restante se utilizará para el guiso principal, o para freír. Encontré esta receta en el Times of Malta cuando llegué por primera vez a Malta. Sólo la había probado una vez en un restaurante y quedé bastante contento con su sabor. Desde entonces he probado otras versiones, pero quería compartir con vosotros mi primera
Cómo cocinar conejo para perros
Saltar a la receta - Imprimir recetaEl conejo asado en sartén con salsa de vino y ajo es la mejor manera y la más fácil de cocinar un conejo entero. Le mostraré no sólo cómo cocinar el conejo, sino también cómo hacerlo sabroso y húmedo con un mínimo de tiempo y esfuerzo.
Normalmente, se compra el conejo entero congelado. Es importante dejarlo descongelar en un recipiente hondo (ya sea una bandeja de horno o un plato grande) dentro del frigorífico, ya que el proceso de descongelación de un conejo entero liberará bastante líquido y no querrás que tu frigorífico nade en los jugos del conejo crudo.
La bandeja debe medir al menos 30 cm, ya que se necesita espacio para que el conejo adquiera un bonito color. Si el espacio es demasiado reducido, el líquido no tendrá adónde ir, lo que significa que no se caramelizará y que el conejo se hará al vapor en lugar de a la sartén.
Asegúrese de utilizar una buena sartén pesada, como las de hierro fundido, y que sea grande. En esta receta utilicé una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas Lodge Pro-Logic Seasoned Cast Iron Skillet - está bien diseñada, tiene un mango de ayuda y lados inclinados - ¡muy elegante para ser de hierro fundido! Es uno de los utensilios de cocina que más utilizo.