Como puedo guisar el brocoli

Como puedo guisar el brocoli

Cómo cocinar brócoli de forma saludable

Añade el brócoli a la sartén. Tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocer, removiendo a menudo, durante 5 minutos o hasta que esté tierno. Retirar del fuego. Reservar, tapado, durante 3 minutos o hasta que el brócoli tenga un color verde brillante y esté tierno y crujiente. Retirar y desechar el ajo. Servir.

El tiempo de cocción del brócoli depende del método de cocción y del tamaño de los ramilletes. Como regla general, el brécol debe cocinarse hasta que adquiera un color verde brillante y pueda pincharse con un tenedor. Tenga cuidado de no cocer demasiado el brócoli y procure que su textura sea blanda, pero no pastosa.

Cómo cocer brócoli en el microondas

Perteneciente a la familia de las coles, el brécol, con sus diminutos ramilletes verdes, también se conoce como calabrese (es originario de la región italiana de Calabria). Elija tallos de color verde brillante para obtener el mejor sabor. También existen ramilletes de brécol listos para consumir.

Aplicaciones: Sirva el brécol cocido como verdura de acompañamiento aliñado con mantequilla derretida o un chorrito de aceite de oliva o escaldado en ensaladas o en platos salteados. Los ramilletes de brécol cocidos también son muy apreciados para acompañar pastas y salsas.

Preparación: El brécol se vende ya cortado, por lo que se desperdicia muy poco. Recorte el tallo y deseche las hojas duras adheridas al tallo, pero deje las pequeñas y tiernas. Córtelo en ramilletes y enjuáguelos en agua fría.

  Como guisar habichuelas verdes

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los ramilletes y de su gusto personal. Para hervirlos, ponlos en una olla con agua hirviendo y cuécelos durante 6-8 minutos. Para cocerlos al vapor, colóquelos en una vaporera sobre agua hirviendo y cuézalos durante 6-8 minutos. El brócoli para saltear debe separarse en ramilletes del tamaño de un bocado, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y añadir los ramilletes, cocinar durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos.

Cómo cocer brócoli en agua al fuego

Si busca una guarnición de verduras verdes, no busque más. Esta sencilla pero deliciosa preparación produce siempre ramilletes de brécol perfectamente cocidos. Un poco de aceite de oliva, ajo y zumo de limón son todos los condimentos que necesita, pero si lo desea, puede añadir otros ingredientes.

Esta receta de brócoli salteado en dos pasos produce un maravilloso color verde brillante y una textura crujiente y tierna. Es la guarnición perfecta para muchos platos principales, como un filete a la parrilla, pollo asado, pastel de carne o asado de cerdo. Una vez que sepa cómo hacer brócoli con este método, ¡nunca mirará atrás!

  Mejores carnes para guisar

"Esta receta de brócoli crujiente y sabroso es estupenda. Se escaldan, se escurren y se echan en una sartén con aceite de oliva, ajo, condimentos y zumo de limón. Es una guarnición estupenda para cualquier plato principal y es ligera, pero saciante. El toque de zumo de limón al final le da un toque final encantador". -Victoria Heydt

Cómo cocinar brócoli en la freidora de aire

Lo más importante que hay que saber sobre el brócoli al vapor es que si se cocina más de siete minutos se corre el riesgo de cocerlo en exceso. Después de siete minutos el brócoli se volverá verde oliva, en lugar de ese hermoso color verde vibrante que queremos.

Para servir el brócoli, la forma más fácil de aderezarlo es untarlo con un poco de mantequilla. Mi forma favorita de comer brócoli es mezclarlo con mucha pimienta negra recién molida y rociarlo con un poco de vinagre de arroz sazonado. (La pimienta negra, por cierto, es uno de esos maridajes perfectos con el brócoli).

A mis padres les encanta el brócoli servido con un poco de mayonesa aparte, que está sorprendentemente bueno. También se puede servir con aceite de oliva y ralladura de limón (foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. También es bueno con almendras fileteadas tostadas o semillas de sésamo tostadas.

  Como guisar habas con nopales

Una cesta para cocinar al vapor sacará el brócoli del líquido y del fondo de la sartén, evitando que se empapen. Si no tienes una vaporera, puedes poner el brócoli directamente en un centímetro de agua hirviendo, pero vigílalo de cerca y retira el brócoli de la sartén en cuanto esté hecho para que no se encharque.

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad