Como guisar coliflor y brocoli
Sopa de queso y coliflor con brócoli
Esta sopa de brócoli y coliflor está hecha con ingredientes sencillos y deliciosos como brócoli, coliflor, bacon y queso cheddar. Rápida y fácil de hacer, está repleta de vitaminas y minerales: ¡la receta de sopa perfecta para el invierno!
Una fusión de dos de mis recetas de sopa favoritas - la sopa cremosa de coliflor y la sopa cremosa de brócoli - esta fantástica receta está hecha con brócoli asado y coliflor asada para darle más sabor, bacon y queso. Sin nata espesa ni tazas (y tazas) de queso, es más sana que la clásica sopa de brócoli con queso cheddar, pero igual de deliciosa y con mucho margen para modificaciones sencillas. Siéntete libre de personalizarla con queso extra, un chorrito (¡o más!) de nata, licuarla completamente o dejarla un poco grumosa. Tú decides cómo disfrutar de esta sopa sustanciosa y llena de verduras.
Empieza calentando el horno a 450 grados Fahrenheit. Si prefiere no asar la coliflor y el brócoli, omita este paso y añada la coliflor y el brócoli a mitad de la cocción de la cebolla. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel de aluminio. Corte la coliflor en ramilletes pequeños y mézclelos con 1-2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Repartir uniformemente en cada bandeja de horno y asar durante 20-25 minutos. Repite el proceso con el brócoli.
Estofado de ternera con brécol y zanahorias
Este estofado de coco al curry es una comida abundante, sana, saludable y completa, cargada de verduras, lentejas, alubias y jengibre, y terminada con espinacas ralladas, hierbas frescas picadas y un toque de lima. Delicioso servido con arroz, fideos o cous cous, o solo con pan fresco para absorber toda la salsa. Este es uno de los guisos vegetarianos favoritos de Charlotte.
Esta receta se basa en mi receta básica de curry/guiso de lentejas, legumbres y verduras con coco o tomate. Si desea más información sobre cómo preparar este plato, puede consultar esta receta. Este curry, que no es específicamente indio ni tailandés, sino una maravillosa fusión de ambos, es una comida vegetariana reconfortante, suave pero picante. Si desea un toque más picante, añada más jengibre y curry en polvo.
Si lo comes inmediatamente después de hacerlo, las verduras aún tendrán algo de sabor. Si lo haces unas horas o el día anterior, las verduras estarán más blandas, pero habrán absorbido más sabor. Ambas formas son deliciosas pero diferentes. Hay algo extrañamente reconfortante en las verduras más blandas; me pregunto si es porque me retrotrae a mi infancia en los años 60 y 70, cuando las verduras se cocinaban mucho más que hoy en día. Sin embargo, ni Charlotte ni Emma pudieron decidirse por una de las dos.
Receta de estofado de ternera
Raciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 30 minutosEsta saludable y deliciosa sopa de coliflor es un plato estupendo, especialmente durante la temporada de frío. Es muy fácil y rápida de preparar. La sopa se hace con 2 tipos de col, patatas y zanahorias y se refina con nata. Esta deliciosa sopa puede adornarse con hierbas frescas y servirse con baguette fresca, picatostes o beicon frito.Por favor, revise la receta:
Raciones: 4 personas | Preparación: 30 minutosEsta saludable y deliciosa sopa de coliflor es un plato estupendo, especialmente durante la estación fría. Es muy fácil y rápida de preparar. La sopa se hace con 2 tipos de col, patatas y zanahorias y se refina con nata. Esta deliciosa sopa puede adornarse con hierbas frescas y servirse con baguette fresca, picatostes o beicon frito:
Consejo¡Lechuga fresca con mejillones, aguacate y tomatesPara la recetaTemporada: Otoño, primavera, invierno | Región: Europa del Este, Europa | Preparación: Cocinar | Menú: Sopas | Cocina: Recetas bálticasIngredientesUtensilios
Estofado de ternera y coliflor bajo en carbohidratos
Selecciona la puntuaciónDar Estofado cremoso de brócoli y coliflor 1/5Dar Estofado cremoso de brócoli y coliflor 2/5Dar Estofado cremoso de brócoli y coliflor 3/5Dar Estofado cremoso de brócoli y coliflor 4/5Dar Estofado cremoso de brócoli y coliflor 5/5
En un bol grande, mezclar el brócoli, la coliflor, los tomates, la sopa, el queso, la mayonesa, la sal de ajo y la pimienta negra. Remover suavemente para incorporar. Pasar la mezcla a una cazuela para horno ligeramente engrasada.
Aunque no le gusten otras verduras de la familia de la col, es difícil resistirse a la coliflor. No sólo es muy versátil, sino que además es fácil de digerir y está repleta de nutrientes.