Como guisar verduras al vapor

Cómo cocer verduras al vapor

Las hierbas frescas como el orégano, la albahaca, el perejil, el tomillo, el perifollo, el estragón, el cilantro, el comino, el eneldo, el jengibre, la hierba limón e incluso el curry combinan muy bien con las verduras frescas. Utilizar hierbas frescas en las verduras al vapor es una forma estupenda de crear sabores únicos para condimentar la cena cualquier noche de la semana.

Yo prefiero cocinar las verduras al vapor, ya que ayuda a retener los nutrientes, a diferencia de hervir, donde los nutrientes pueden ser arrojados con el agua.

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Receta de verduras al vapor para adelgazar

A mucha gente le gusta asar las verduras, pero hay mucho que decir sobre la cocción al vapor. Al cocerlas al vapor, las verduras conservan mejor su color, textura, sabor y contenido nutricional. Además, la cocción al vapor es una de las formas más sencillas de preparar verduras y puede hacerse en cuestión de minutos.

Como guisar patas de pollo

No se necesita ningún equipo especial. La mayoría de la gente ya tiene en su cocina un cazo, una tapa y un escurridor, y eso es todo lo que se necesita para cocinar al vapor en la cocina. Para la cocción al vapor en el microondas, sólo se necesita un recipiente apto para microondas y un envoltorio de plástico.

Todas las verduras tienen tiempos de cocción diferentes en función de su tamaño y grosor. A continuación encontrará algunas de las verduras que más se cuecen al vapor y sus tiempos de cocción, tanto en la cocina como en el microondas.

Verduras al vapor sin vaporera

Con este método, las verduras se saltean rápidamente para que adquieran color y, a continuación, se cuecen al vapor hasta que estén tiernas. La cocción al vapor utiliza menos aceite que un salteado normal, pero las verduras se cocinan rápidamente.

El utensilio más importante para freír al vapor es una sartén de tamaño mediano o grande. Las sartenes antiadherentes, de acero inoxidable o de hierro fundido son todas adecuadas, así que utilice la que tenga y con la que se sienta cómodo. También necesitará una tapa para la sartén.

Como guisar cordero con patatas

El método de freír al vapor es bastante sencillo: Calienta un poco de aceite en una sartén, añade las verduras y una pizca de sal y saltéalas el tiempo suficiente para que tomen un poco de color. Después, añade un chorrito de líquido a la sartén y cúbrela rápidamente con una tapa para atrapar el vapor en su interior.

Para el líquido, puedes utilizar agua, caldo, zumo, vino, cerveza... ¡cualquier líquido es bueno! Esto significa unas dos cucharadas soperas de líquido para cuatro raciones (aproximadamente 1 libra de verduras) o 3 ó 4 cucharadas soperas para seis raciones (aproximadamente 1 libra y media de verduras).

Cómo cocer verduras al vapor en una vaporera

Yo prefiero cocinar las verduras al vapor, ya que ayuda a retener los nutrientes, a diferencia de hervir, donde los nutrientes pueden ser arrojados con el agua.

Tipo de carne para guisar