Como guisar pollo desmenuzado
Pollo desmenuzado
Esta receta de pollo desmenuzado es muy sencilla de hacer y se puede utilizar de 100 maneras diferentes. Esta receta fácil hace una tanda de tierno pollo desmenuzado en la estufa en menos de 1 hora. Ir a la receta de pollo desmenuzado
Así es como preparamos una tanda de tierno y sabroso pollo desmenuzado en menos de 1 hora. Si prefiere usar una olla de cocción lenta para hacer pollo desmenuzado, vea nuestra Receta de pollo desmenuzado en olla de cocción lenta. Al cocer a fuego lento los muslos de pollo deshuesados en un sabroso caldo de cocción, quedan tiernos y muy jugosos. Utilice esta sencilla receta para preparar tacos de pollo desmenuzado, enchiladas perfectas, sopas, ensalada de pollo, sándwiches de pollo y mucho más.
Nuestros ingredientes favoritos para hacer pollo desmenuzado en casa son cebolla, ajo, una hoja de laurel, comino, sal y pimienta. Nos encanta utilizar muslos de pollo, ya que son más tiernos que las pechugas de pollo, pero no hay ninguna razón por la que las pechugas de pollo o una combinación de pechuga y muslos no funcionen.
Tenga en cuenta que nuestra receta es más bien una guía. Juegue con los sabores y las especias en función de lo que más le guste. Añadir una guindilla seca, chile en polvo, un poco de especias de copos de pimiento rojo machacados o hierbas frescas son excelentes ideas.
Cómo cocinar pollo desmenuzado para tacos
En serio. Hay muchas recetas que empiezan con pollo desmenuzado sobrante. Desde tacos cremosos de pollo al cilantro hasta rollitos de enchilada de calabacín y salsas de pollo a la barbacoa, tenemos todo lo que necesitas para tus cenas entre semana. Y si tienes una Crock-Pot, echa un vistazo a nuestro resumen de recetas de pollo en olla de cocción lenta para obtener aún más ideas.
El pollo alfredo se anima con esta divertida receta de lasgana enrollada. Con pollo desmenuzado cocido y salsa alfredo comprada en la tienda, es muy fácil de preparar.Receta: Rollitos de Lasaña Alfredo con Pollo y Brócoli Pull-Apart
Esta deliciosa y colorida ensalada está llena de pimientos, mango y aguacate. Mezcla las sobras de pollo desmenuzado con salsa teriyaki comprada en la tienda, o prepara una nueva.Receta: Ensalada de pollo teriyaki desmenuzado
¿Qué pasa cuando pones tres pechugas de pollo, chile en polvo, comino molido, pimienta y ajo en tu Crock-Pot y esperas 13 minutos? Obtienes pollo tierno y sabroso listo para ser desmenuzado en tu nuevo relleno favorito para tacos. Receta: Tacos de Pollo Deshebrado
Cómo cocinar pollo desmenuzado en el horno
Las pechugas de pollo hervidas son fáciles de hacer y de tener a mano para alguna de los cientos de recetas que las requieren. Desde guisos hasta enchiladas y ensalada de pollo, aprende a hervir pechugas de pollo que queden tiernas, jugosas y en su punto para cualquier cosa que estés preparando.
El pollo estará hecho cuando esté firme, no quede ningún resto rosado en el centro y (si lo necesita) un termómetro para carne registre 165. No pasa nada si lo sacas del agua y lo abres. Si aún está rosado, vuelve a meterlo en el agua.
Siempre que lo cocines a 165 no estará seco. El agua hierve a 212, así que si lo dejas demasiado tiempo en el agua, se cocinará demasiado y se secará, pero empieza a comprobarlo a los 12 ó 15 minutos y no tendrás ningún problema. A mí también me parece que el pollo queda menos seco si lo dejo reposar después de cocinarlo (igual que con el asado o con cualquier otro método). No lo abra, deje que las pechugas se asienten y se enfríen. Esto ayuda a que los jugos naturales se redistribuyan.
Es sólo la proteína del pollo que se ve forzada a salir a la superficie a medida que la carne se cocina y las fibras se encogen. Los pescados grasos como el salmón también lo hacen. No hay de qué preocuparse y es normal. Si queda algo pegado al exterior, puedes rasparlo.
Recetas de pollo desmenuzado
Para los condimentos, elegimos los clásicos como comino molido, chile en polvo, pimentón ahumado y sal marina para lograr un equilibrio entre humo y calor. Cuando se trata de especias, no vamos a la ligera y básicamente cubrimos el pollo con especias. ¿Qué podemos decir? Nos gusta el sabor.
Una vez que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165 F (74 C), desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado utilizando dos tenedores, luego añada el chile chipotle en salsa de adobo y el caldo de verduras. Cocer a fuego lento brevemente para infundir aún más sabor al pollo.
Notas*Para que esta receta siga siendo vegana, te recomendamos que la sustituyas por jackfruit (consulta esta receta para ver el método de preparación/cocción), o una mezcla de lentejas cocidas y zanahorias ralladas (similar a esta receta). También se puede sustituir por 1 bloque de tofu extra firme, cortado por la mitad y sazonado / asado según las instrucciones.*El chile en polvo debe contener una mezcla de lo siguiente: chile en polvo, cebolla, ajo, cacao (opcional), orégano, pimienta roja, comino, canela y clavo. *La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.