Como puedo guisar la longaniza
Tiempo de cocción de las salchichas en el horno
Cocer salchichas en el horno es fácil: sólo tiene que precalentar el horno, forrar una bandeja con papel de horno o de aluminio y hornear. Las salchichas salen siempre jugosas y tiernas. Y el método es menos sucio que cocinar salchichas en una sartén o en la parrilla.
Algunas salchichas vienen totalmente cocidas y se pueden comer directamente del envase. Algunos ejemplos son la salchicha de pollo y la kielbasa. Como las salchichas precocinadas están totalmente cocidas, no es necesario que sigas esta receta. Si desea calentar una salchicha precocinada antes de comerla, puede hacerlo. Sólo tiene que calentar la salchicha en un horno caliente a la temperatura que desee. Compruebe siempre el envase para asegurarse de que la salchicha está precocinada y no necesita cocción.
Cocinar salchichas en el horno es muy fácil: sólo tienes que precalentar el horno, forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y hornear. Eso es todo. No es necesario engrasar la salchicha ni hacer ninguna preparación especial.
Si estás cocinando otros alimentos en el horno y necesitas cocinarlos a una temperatura más baja o más alta, no hay problema. Puedes cocinar salchichas en un horno ajustado entre 350℉ y 425℉ (177℃ a 219℃). Siempre que seleccione una temperatura dentro de este rango, la salchicha sale estupenda.
Cómo cocinar salchichas de cuerda en el horno
Las salchichas son un manjar de carne versátil y sabroso, pero también pueden estropearse fácilmente. Como suelen ser bastante gruesas, es fácil que la piel se cocine demasiado mientras el interior queda crudo. La mejor manera de cocinar salchichas es conseguir una piel crujiente con una carne jugosa y sabrosa (¡y bien hecha!) en el interior. Consulte nuestra guía Cómo cocinar salchichas, en la que repasaremos varios métodos de cocción, como la sartén, la parrilla, el horno, el hervido y la fritura.
La sartén es probablemente la forma más popular de cocinar salchichas. Lo que la hace tan eficaz es el hecho de que puedes freír otros ingredientes junto con la salchicha, que adquirirán sus sabores durante la cocción.
Si las salchichas están unidas, sepárelas. A continuación, coloque las salchichas en la sartén una detrás de otra. Intente separarlas para que no se toquen, lo que ayudará a que se cocinen de manera más uniforme. Si va a preparar muchas salchichas, puede cocinarlas en grupos separados en lugar de amontonarlas todas en una sartén.
Después de un par de minutos, dé la vuelta a las salchichas por otro lado. Deje que cada lado se cocine durante unos minutos antes de darle la vuelta de nuevo, hasta que cada salchicha tenga un bonito color marrón en toda su superficie. Esto puede llevar de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las salchichas. También puede cortar una de las salchichas con un cuchillo para comprobar su centro, que debe estar firme y oscuro, sin carne rosada.
Cómo cocinar salchichas en una sartén
Isaac Winter es un verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa del contenido antes de su publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria del Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.
La salchicha es popular entre los carnívoros por su versatilidad, sus combinaciones de sabores únicas y su sabor sustancioso. Con el calor del verano y las animadas barbacoas en los patios, es el momento de que la salchicha brille con luz propia. Pero con tantas variedades de salchichas, puede ser difícil saber qué método de cocción ofrece los mejores resultados. Así que me puse manos a la obra y decidí probar a cocinar salchichas ahumadas de tres maneras: en el horno, a la parrilla y en una sartén. Aquí están los jugosos resultados.
Cómo hervir salchichas
Si buscas una forma fácil y sana de cocinar salchichas, lo mejor es cocerlas en una fuente de horno grande. No necesitan aceite adicional y consiguen una piel crujiente y una carne jugosa y tierna.
Compruebe si las salchichas están cocidas cortándolas por el medio. Si la carne está firme, está lista, pero si aún está rosada y blanda, necesita más tiempo. Cortar las salchichas en rodajas gruesas antes de cocinarlas puede reducir el tiempo de cocción.
El jurado aún no se ha pronunciado al respecto, pero no, no es necesario pincharlas antes de cocinarlas. Algunos dicen que pinchar las salchichas antes de hornearlas reduce el contenido graso de las mismas, ya que permite que la grasa escape de la tripa de la salchicha durante la cocción. Sin embargo, no hay pruebas fehacientes de que pinchar la salchicha suponga una gran diferencia -si es que la hay- en el recuento nutricional. (Y, si está dejando escapar grasa, está dejando escapar sabor).