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Cómo cocinar la col rizada jamie oliver
Si quiere aventurarse en el mundo de la col que va más allá de la carne en conserva o la ensalada de col, pruebe esta col frita. Contundente y sabrosa, sólo necesita 5 ingredientes (sin contar la sal y la pimienta). Además, ¡uno de esos ingredientes es bacon! Esta sencilla receta podría convencer incluso a los más acérrimos detractores de la col. Consigue la receta de col frita con bacon.
Esta receta toma todo lo que te gusta del atún picante y lo convierte en unos nachos crujientes y deliciosos. Empezarás friendo rápidamente unos envoltorios de wonton para hacer crujientes chips, y luego los cubrirás con un poco de atún picante. A continuación, se cubre todo con aguacate, col, cebolleta y semillas de sésamo, y se rocía con mayonesa picante casera.
La clave de cualquier buen salteado es tener toda la preparación hecha de antemano, cuando trabajas con un wok caliente, tienes que moverte rápido. En esta receta de imitación, la col y el apio se cocinan ligeramente para que el plato conserve algo de crujiente. Si no encuentras fideos yakisoba frescos, puedes sustituirlos por cualquier fideo de trigo fresco o seco, siempre que los cocines al dente.
Cómo cocinar la col de forma saludable
La col es uno de los alimentos perfectos de la naturaleza. Es muy nutritiva, barata, longeva, fácil de conservar y rica en fitoquímicos saludables. La col no es tan llamativa como su prima la col rizada, que se utiliza en batidos de moda y cosas así. Es un ingrediente increíblemente versátil, que cambia de sabor y textura en innumerables platos. Sí, la col se cuece a fuego lento en sopas, guisos y estofados; añade un crujiente saludable a las ensaladas; y hace maravillas en guisos, gratinados y pasteles de carne: la col lo hace todo, y por un precio de ganga.
La clave para cocinar la col: No cocerla demasiado. La col es dulce y aromática cuando se cocina correctamente. Pero los mismos compuestos sulfúricos que le aportan muchos de sus beneficios para la salud pueden volverse saboteadores cuando se cuece en exceso, creando un olor acre y desagradable.
La col puede cocinarse de varias maneras: estofada, salteada o hervida. Todos estos métodos de cocción son bastante sencillos y se adaptan increíblemente bien a la naturaleza sustanciosa de la col.
Cuánto tiempo hay que hervir la col rallada
Este artículo ha sido escrito por Jennifer Levasseur. La chef Jennifer Levasseur es chef personal y propietaria de The Happy Cuisiniere en Breckenridge, Colorado. Tiene más de 12 años de experiencia culinaria y está especializada en cocina de montaña y rústica contemporánea. Además, puede elaborar platos y modificar menús para adaptarlos a restricciones dietéticas, como dietas sin gluten, vegetarianas, veganas, pescatarianas y sin lácteos. Además de una licenciatura en Marketing y Gestión de la Universidad de Houston, la chef Jennifer tiene títulos de Asociado en Artes Culinarias y Panadería y Pastelería de Houston Community College.
La col suele ser una verdura infravalorada e infrautilizada. Rica en nutrientes (especialmente fibra) y baja en calorías, la col es una forma ideal de añadir un nuevo sabor y un giro a una comida. Si bien es cierto que el olor puede ser un reto, saber cómo cocinar la col correctamente puede prácticamente eliminar el olor a veces desagradable y dar a su cena un toque sorpresa que puede complacer incluso al peor crítico.
¿Cuál es un buen condimento para la col cocida?
Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.
Si pensaba que la col era sólo para la ensalada de col cruda o para servir con corned beef, nuestra cocina de pruebas está aquí para hacerle cambiar de opinión. Cocinar la col puede ser rápido y fácil, y las recetas con esta abundante verdura pueden ser una deliciosa guarnición o un plato principal. Aprenda a preparar una cabeza de col y, a continuación, descubra algunas de nuestras formas favoritas de cocinar esta verdura. Cuando encuentres tu método favorito, contarás los días que faltan para volver a comer verdura.