Como guisar pollo estilo dominicano
Recetas dominicanas de pollo deshuesado
El pollo es quizás el ingrediente principal más fácil y versátil que puedes cocinar para la familia. Así que si has llegado a esta página y ya tienes una receta de pollo en mente o simplemente quieres asar pollo para preparar la comida semanal, estás en el lugar adecuado. Aquí descubrirás cuánto tiempo hay que asar un pollo y todos los tiempos de cocción que necesitas para piezas o cuartos de pollo carnosos.
No nos conformamos con el asado, sino que también tenemos un desglose completo del tiempo de cocción del pollo en una sartén, a la parrilla e incluso hervido. No importa el método que prefieras, encontrarás cuánto tiempo cocer un pollo.
El pollo asado es jugoso y delicioso. Consulta nuestras instrucciones y consejos completos para cocinar un pollo entero. Saber cuánto tiempo hay que asar un pollo es clave. Aquí se indican los tiempos exactos de cocción por peso. El pollo está listo cuando un termómetro para carne marca 175°F en el músculo del muslo o hasta que los muslos se mueven fácilmente en las cuencas.
Además de la pechuga de pollo, las piezas carnosas incluyen los muslos y los muslos. El punto de cocción debe determinarse con un termómetro de lectura instantánea 165°F para la carne de la pechuga y al menos 175° para los muslos y los muslos.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar una pechuga de pollo?
El método: Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Cubre la bandeja con papel pergamino. Coloque las pechugas de pollo sazonadas sobre el papel pergamino. Ase en el horno precalentado de 13 a 18 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
¿Cuánto tiempo se debe hornear el pollo?
La respuesta corta es: ponga el horno a 350 grados F. Ponga el pollo entero, sin relleno, en el horno y tardará de 20 a 25 minutos por cada libra que pese el pollo.
¿Cuánto tiempo hay que cocer la pechuga de pollo en el horno?
Las pechugas de pollo grandes (7-8 onzas) tardan unos 20-22 minutos en cocinarse. Las pechugas medianas (5-6 onzas) tardan unos 18-20 minutos. Se terminan de cocinar cuando la temperatura interna alcanza los 165 grados F. (Yo suelo sacarlas del horno cuando alcanzan los 162 y luego dejo que suban a 165 mientras reposan en la sartén).
Pollo asado dominicano
Pollo Guisado. Tengo que tomarme un momento y dejar que ese plato se hunda. Pollo Guisado. He compartido un montón de recetas aquí en mi blog y en mi canal de YouTube, pero esta receta es una de las más especiales, simplemente porque me recuerda a casa. Es el plato que me transporta una y otra vez a mi infancia en Queens, NY. Recuerdo llegar del colegio oliendo el Pollo Guisado desde fuera de casa. Si usted nunca ha tenido este plato sólo ahora que huele divino. Es celestial.
Lo mejor es que el truco para hacer este pollo guisado es que el aceite esté REALMENTE caliente. El chisporroteo que hace cuando estás dorando el pollo es irreal. Recuerdo que de niño veía a mi tía hacer este plato y me preocupaba que el aceite reventara y nos hiciera daño a los dos, ya que yo estaba a su lado aprendiendo a cocinar. Años después, me toca a mí hacer este plato y subo el fuego igual de alto para que el aceite esté igual de caliente.
Comía este plato al menos una vez a la semana; era un alimento básico en mi casa. Normalmente lo comíamos con arroz y frijoles, pero mi forma favorita de comerlo era con plátanos verdes hervidos. Las sobras de Pollo Guisado eran una delicia porque la salsa se asentaba y la carne siempre estaba tierna, nunca seca. No hay dos Pollo Guisado iguales, ya que cada familia tiene su propio sabor. De hecho, el Pollo Guisado es un plato popular en todo el Caribe. Es divertido e interesante ver cómo evoluciona un plato tan tradicional de una isla a otra. Hoy comparto mi versión, que espero que les guste.
Guiso dominicano de pollo con patatas
Este plato del chef dominicano-estadounidense Nelson German toma los sabores del popular estofado de pollo latinoamericano y los utiliza en un clásico del gameday: las alitas de pollo. "El pollo guisado es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos que les pido a mi madre y a mi abuela que me cocinen cuando las visito. Es uno de los primeros platos que les vi preparar en la cocina cuando tenía unos 7 años, y despertó mi curiosidad por la comida y la cocina", cuenta German. "Era una época en la que sólo las mujeres cocinaban y mantenían a los chicos fuera de la cocina, así que yo sólo podía mirar desde lejos. Es una forma de pensar muy anticuada en la comunidad latina. A los hombres no se les permitía entrar en la cocina, y a mí me daba miedo estar allí.
Mi madre y mi abuela ni siquiera sabían que me interesaba la cocina hasta que tuve 17 años. Me inspiraba mucho desde lejos, siempre observando y aprendiendo lo que hacían en la cocina", añade. "Hasta el día de hoy, recuerdo los aromas del pollo guisado, y me encanta cocinar este plato yo misma y disfrutarlo cuando las visito".
Pechuga de pollo dominicana
Este es el pollo favorito de mi familia. Es una receta que crecí con mi mamá haciendo para nuestra gran familia. Esta repleta de sabores y se apega a la verdadera receta Dominicana que le fue dada a mi mama por una querida amiga de ella de la Republica Dominicana. Su amiga Manolita era una GRAN cocinera, ¡recuerdo muchos de sus platos! Lo mejor de este plato es que está hecho con productos de la despensa y de la nevera, ¡me encantan los platos hechos con productos que tengo a mano! La salmuera de las aceitunas y el brillo de la lima sólo tira de todo este plato juntos.