Como guisar pollo en adobo

Cómo cocinar pollo marinado en el horno

Si estás buscando una receta de pollo marinado sencilla y que no falle, la has encontrado. Este adobo de pollo fácil (y saludable) tiene una combinación ácida de limón, ajo, hojuelas de pimiento rojo y mostaza. Puede que sea uno de los mejores adobos. Utilícelo para pollo al horno o a la parrilla. Ir a la receta de adobo para pollo

Este adobo es perfecto para pollo asado, al horno o a la parrilla y funciona bien para pechugas o muslos de pollo. De hecho, si se desplaza un poco hacia abajo, verá que es lo suficientemente versátil como para funcionar con pavo, cerdo, mariscos y verduras.

Esta combinación de sabores es una de nuestras favoritas - somos claramente grandes fans de la combinación de limón y mostaza, basta con echar un vistazo a nuestros Muslitos de pollo al limón fáciles. Utilizamos mucho zumo de limón, un poco de ajo y mostaza con los muslos de pollo. Fue esa receta fácil la que nos inspiró para compartir este adobo. Una que hemos utilizado muchas veces desde entonces.

La combinación de limón, ajo y mostaza está de muerte con el pollo, pero se puede utilizar para mucho más. A cualquier pescado blanco fuerte le encantaría - piensa en dorado o pez espada - y no me hagas empezar con lo increíbles que serían los camarones.

Cómo cocinar pollo marinado sin horno

Muchas recetas de filetes requieren un adobo, ya que añade sabor y ablanda la carne. Aunque la mayoría de las recetas exigen desechar el adobo antes de cocinar, también se puede cocinar un filete en el adobo. Sin embargo, para cocinar un filete en la marinada, siga unos pasos básicos para asegurarse de que su filete está bien cocinado y no contaminado por la marinada.

Las marinadas contienen tres ingredientes básicos: un ácido, como el vinagre o el zumo de limón, un aceite, como el de oliva, y especias, como la sal y la pimienta. Esta mezcla de ingredientes ayuda a dar sabor y ablandar la carne antes de cocinarla. El proceso básico de marinado puede durar de varias horas a varios días, dependiendo de la receta.

Aunque en la mayoría de las recetas se recomienda desechar el adobo después de que haya estado en contacto con la carne, se puede hervir para destruir cualquier bacteria, señala el Departamento de Agricultura de EE.UU.. Después de hervir el adobo, cocine el filete en el adobo, untando la carne durante el proceso de cocción o cepillando en la carne cocida como una salsa.

Yogur marinado de pollo

Desde hace años, utilizamos este sencillo adobo para pollo a la parrilla que preparo rápidamente cuando asamos pollo. Utiliza ingredientes que seguramente tendrás a mano. Si no es así, te animo a que los compres la próxima vez que vayas al supermercado, junto con tus trozos de pollo favoritos, ¡y lo prepares! Es la marinada perfecta para el MEJOR pollo a la parrilla que he probado nunca.

Hace años, hicimos muslos de pollo a la parrilla con este adobo cuando mi cuñada Karen, su marido Todd, y sus tres hijos estaban en un viaje en autocaravana con nosotros. Sabía que a nuestro hijo le encantaba y esperaba que a sus hijos también. Ni siquiera vamos a hablar de la cantidad de pollo que conseguimos que comieran todos los niños... ¡así que digamos que les encantó tanto o más de lo que yo esperaba!

Originalmente incluí esta receta en mi receta de muslos de pollo a la parrilla que compartí hace mucho tiempo. Hace unas pechugas de pollo a la parrilla tan jugosas y deliciosas, ¡y también sirve para pollo al horno! Como recibo peticiones de esta receta tan a menudo, pensé que merecía su propio lugar en el mundo.

Adobo sencillo para pollo

Estos son los ingredientes para el adobo de pollo. He enumerado aquí algunas de las alternativas obvias, pero en realidad hay sustitutos para cada ingrediente, incluso la salsa de soja (basta con usar sal y agua, es una mezcla básica de salmuera).

Este adobo sirve para cualquier corte de pollo (con o sin hueso, con o sin piel), aunque es especialmente bueno para la pechuga de pollo porque es un inyector de sabor de acción rápida que añade jugosidad a este corte magro de pollo.

Como el pollo absorbe el adobo y queda más jugoso, se acumula una buena cantidad de jugo en el plato mientras el pollo reposa, lo que hace las veces de salsa. Además, el pollo en sí está cargado de jugosidad, así que no le va a faltar salsa.

Prepara una ensalada de pollo potente o sírvela para cenar con una ensalada de acompañamiento. En la foto de abajo, con una ensalada de espinacas y fresas que viene el miércoles. Una de las mejores ensaladas que he probado en mucho tiempo.

Si no, prueba a hacer una gran tanda de Ensalada de Patatas al Limón, Ensalada de Col, Ensalada de Brócoli o Ensalada de Macarrones que puedes guardar en la nevera y servir durante días. A mí me encantan porque son el tipo de ensaladas que están aún mejor al día siguiente, ¡y al otro! ~ Nagi x