Como guisar coliflor capeada

Salwaa smith coliflor bredie

Semillas de Coliflor Purple Cape Una coliflor púrpura espectacular para añadir a su colección de verduras púrpuras. El color distintivo viene con un sabor dulce también, tendiendo hacia el brócoli. Esta coliflor morada de hibernación es otro gran cultivo para el hambre de finales de primavera. Si se siembra en junio o julio, produce cabezas de color morado intenso entre febrero y marzo siguientes. Produce cabezas mucho más grandes y más alimento que el brécol púrpura germinado de hibernación. Delicioso y hermoso. Resistente hasta la zona 7. Produce grandes cabezas moradas que no sólo son deliciosas, sino también hermosas. La coliflor púrpura es rica en flavonoides, lo que hace que su carne sea de color púrpura. También es rica en vitamina C, con una buena cantidad de fibra, vitamina A, ácido fólico, calcio y potasio.Días hasta la madurez: 200 días25 semillas.

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Estofado de coliflor libanés

La coliflor es una de las diversas hortalizas de la especie Brassica oleracea del género Brassica, que pertenece a la familia de las Brassicaceae (o mostaza). Es una planta anual que se reproduce por semillas. Normalmente, sólo se consume la cabeza; la pulpa blanca comestible se denomina a veces "cuajada" (con un aspecto similar al de la cuajada de queso)[1] La cabeza de la coliflor se compone de un meristemo de inflorescencia blanco. Las cabezas de coliflor se parecen a las del brócoli, que difiere en que los botones florales son la parte comestible. Brassica oleracea también incluye el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la berza y la col rizada, denominados colectivamente cultivos "cole",[2] aunque pertenecen a diferentes grupos de cultivares.

Plinio el Viejo incluyó el cyma entre las plantas cultivadas que describió en su Historia Natural: "Ex omnibus brassicae generibus suavissima est cyma"[3] ("De todas las variedades de col, la de sabor más agradable es la cyma")[4] Es probable que la descripción de Plinio se refiera a los capítulos floridos de una variedad cultivada anterior de Brassica oleracea[5].

Receta de bredie de coliflor

Este verano, disfruta de una alimentación limpia, sana y fresca con platos a base de plantas. Son bajas en grasa, están repletas de cosas buenas para ti y son sencillamente deliciosas. Últimamente hemos estado jugando con nuestra comida y compartimos algunas recetas a base de plantas para inspirarnos, como estas pitas de coliflor asada y puré de avo.

Pon todos los ingredientes del puré de avo en un robot de cocina y tritúralos hasta obtener una mezcla suave como la seda. Cortar la coliflor en ramilletes y rociarla con un poco de aceite de oliva. Espolvorear la coliflor con el condimento barbacoa dulce y ahumada Cape Herb & Spice y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (¡hace que la limpieza sea mucho más fácil!). Meter la coliflor en el horno a 180 ˚C y asar hasta que esté blanda. Apenas tarda nada, unos 15 minutos. Si quieres que se chamusque, enciende el grill durante los últimos minutos de cocción.

Para hacer los garbanzos asados, úntalos con un poco de aceite de oliva y la miel líquida y espolvoréalos generosamente con el condimento barbacoa dulce y ahumado Cape Herb & Spice. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y ásalos en el horno hasta que empiecen a caramelizarse. No las pierdas de vista, se queman con facilidad.

Estofado de coliflor cabo malayo

Para nuestra coliflor del Cabo Malayo viajamos al Cabo de Buena Esperanza, la encrucijada más importante de especias y culturas durante la edad de oro holandesa. Es cierto que los tiempos han cambiado y que la mayoría de las especias están disponibles en el supermercado local, pero las influencias de los sabores de esta época pasada aún pueden verse por todas partes. Este plato combina un icono de la cocina rural sencilla con las especias del curry del cabo para hacer un asado de verduras de muerte. Con ahumado incluido, por supuesto.

Preparar una barbacoa con tapa para asado indirecto y calentar hasta 180 °C (356 °F). En una cacerola grande, hervir 3 litros de agua con las hojas de laurel, el ajo, las semillas de cilantro y la sal, y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Escalfar la coliflor durante unos 5 minutos y escurrirla bien. Mezclar el aceite con el pimentón ahumado y utilizar un pincel para untar la coliflor con el aceite por todos los lados. Añade el trozo de leña o las astillas a las brasas y coloca la coliflor en la barbacoa. Ahúme y ase la coliflor durante 20-30 minutos, hasta que esté al dente y bien dorada. Para realzar el color, unte la coliflor con aceite unas cuantas veces más mientras se asa.