Como guisar pavo ahumado

Como guisar pavo ahumado

Cuánto tiempo hay que ahumar un pavo

Imprimir recetaEsta receta de pavo ahumado es el pavo perfecto para servir en Acción de Gracias o en otras ocasiones especiales. El pavo es delicioso y tierno, y el ave entera sabe como si viniera de un restaurante de lujo. Le garantizo que este pavo ahumado elevará su comida navideña a otro nivel.

No hay nada mejor que un pavo casero en Acción de Gracias, y esta receta de pavo ahumado le ayudará a conseguir el mejor pavo ahumado de todos los tiempos. No se sienta intimidado por esta receta. Ahumar un pavo puede ser tan fácil como cocinarlo en tu cocina.

Puedes hacer un pavo ahumado en casa, sin importar el tipo de parrilla que tengas en tu terraza. De hecho, nuestro primer pavo ahumado lo hicimos en nuestra vieja parrilla de gas, y hasta la fecha, es uno de los pavos ahumados más increíbles que he comido (¡nunca se olvida el primero!).

Hoy en día, prefiero usar mi ahumador de pellets Camp Chef SmokePro porque mantiene el humo y las temperaturas por mí, así que no tengo que hacer tanto de niñera. Pero puedes hacer este pavo ahumado en una parrilla de gas, de carbón o en cualquier tipo de ahumador que tengas. Lo más importante es usar una parrilla donde pueda crear calor indirecto, mantener temperaturas constantes y añadir el elemento del humo de leña.

¿Cómo se cocina un pavo ya ahumado?

Recomendamos utilizar una rejilla en la bandeja de asar. Añada un poco de agua al fondo de la bandeja y cubra el pavo ahumado con papel de aluminio. Hornee a 325 grados durante aproximadamente 10 minutos por libra, o hasta que su termómetro para carne indique 165 grados.

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¿Cuánto tiempo hay que cocinar el pavo ahumado?

Ajuste el ahumador a 225° F. Coloque el pavo en una rejilla de cocción y cocine de 8 a 12 horas o hasta que la temperatura interna del muslo alcance 180° F. Revise la temperatura de su pavo después de 3½ horas. Su pavo debe pasar por un rango crítico de 40° F a 140° F en 4 horas o menos.

¿Debo enjuagar el pavo ahumado antes de cocinarlo?

Aunque es habitual enjuagar el pavo antes de cocinarlo, el USDA no lo recomienda porque puede propagar gérmenes por la cocina. Si vas a cocer el pavo en salmuera, sí que deberías enjuagarlo, pero si no, ¡no hace falta!

Cómo cocinar muslo de pavo ahumado

Nuestros pavos ahumados al nogal americano están totalmente cocinados, listos para calentar y servir. El único reto es asegurarse de no resecar la carne de pavo recalentándola a una temperatura demasiado alta o durante demasiado tiempo. Aquí tiene nuestra recomendación sobre cómo preparar un pavo ahumado:

La Bratwurst original alemana es fantástica. Soy de Alemania y esto es realmente auténtico y excelente para los estándares locales. Tenga en cuenta que "Brat" significa sartén... éstas se hacen mucho mejor a la sartén con un poco de aceite, a la parrilla quedan demasiado secas (en alemán...

Las pedí por la mañana, me las enviaron más tarde y llegaron al día siguiente. Siempre quise probar las auténticas salchichas alemanas y éstas están deliciosas. Me encanta la opción de mezclar y combinar. Volveré a pedirlas pronto. Me encantan las salchichas.

Siempre es un placer visitar Hermann Wurst Haus. Hace un par de años hice que procesaran mi ciervo en la Wurst Haus e hicieron un trabajo impresionante. Un año no tuve tanta suerte y necesité comprar cecina. El Wurst Haus fue tan amable de enviarlo a tiempo para Navidad. Muchas gracias.

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Receta fácil de pavo ahumado

Ya sea ahumado, frito, asado o a la parrilla, el pavo es una deliciosa alternativa al pollo durante todo el año. Con tantos cortes diferentes -pechugas, alas, patas... ¡vaya! - puede resultar complicado decidir cuánto tiempo cocinar el pavo que elijas. Lo hemos desglosado para darle la primicia con esta guía de tiempos de cocción del pavo ahumado.

CARNE Y MÉTODO: CUÁNTO TIEMPO DE COCCIÓN DEL PAVO AHUMADO Independientemente del corte o método de cocción que elija, puede estar seguro de que su pavo está listo cuando la temperatura interna haya alcanzado al menos 165 °F. Utilice un termómetro digital para carne o la sonda digital integrada de su aparato para asegurarse de que su pavo ha alcanzado la temperatura correcta.

Como consejo rápido, recomendamos sacar el pavo de la parrilla o del ahumador cuando alcance una temperatura interna de 160 °F. Continuará cocinándose mientras reposa. Continuará cocinándose mientras descansa, dejándolo exactamente a la temperatura segura de 165°F para cuando esté listo para comerlo EN EL AHUMADOR1Pavo entero2Pechuga de pavo3Patas de pavo4Alitas de pavo EN LA PARRILLA1Pavo entero2Pechuga de pavo3Patas de pavo4Alitas de pavo

Pavo ahumado totalmente cocido

Te entendemos; hemos hecho un gran hueco a nuestro pavo ahumado Greenberg, una estupenda opción ya preparada, pero no hay mucho pavo puro que puedas comer en una semana. Así que hemos pensado en otras opciones para ti. Además de este plato de alubias rojas con arroz, tenemos una receta de col rizada repleta de verduras y sándwiches barbacoa.

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En Luisiana, las alubias rojas con arroz se preparan tradicionalmente los lunes para aprovechar los restos del asado del domingo. Y es algo sencillo: Se cuecen las alubias con la carne y los aromáticos, se echan sobre el arroz y a comer. Esa carne puede ser huesos de cerdo sobrantes, cerdo ahumado o en escabeche, salchicha andouille, jamón o tasso (paletilla de cerdo curada y muy condimentada). Llámenos yanquis ignorantes si quiere, pero creemos que el pavo ahumado también funciona bastante bien, y cocinarlo en alubias es la mejor manera de sacar el máximo partido a su ave.

Sofría la trinidad de Luisiana de cebollas, pimientos verdes y apio en un poco de aceite, luego añada alubias rojas remojadas, caldo de pollo o pavo, algunas hojas de laurel, tomillo fresco y pimienta de cayena. Añade el pavo troceado y tapa la olla. En unas horas, tendrás una olla de alubias ahumadas para alimentarte durante días. ¿No tienes un pavo ahumado a mano? Un muslo ahumado del supermercado funciona igual de bien.

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