Como guisar espinacas

Cómo cocinar espinacas hervidas

Mi padre prepara las espinacas de esta manera al menos una o dos veces por semana, normalmente con espinacas frescas del mercado del agricultor. Según papá, las cocinó demasiado durante años, hasta que aprendió que no se deben cocinar las espinacas más allá del punto en que sólo se marchitan.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Cómo cocinar espinacas con mantequilla

Las espinacas son una verdura sana, de hoja verde, llena de nutrientes y vitaminas. Está deliciosa cruda en tus batidos y ensaladas favoritos. Y aunque las espinacas cocidas te hagan pensar en papilla arrugada, no tienen por qué ser así. De hecho, si las cocinas bien, son un acompañamiento delicioso para tus platos favoritos. Por lo general, la mejor manera de cocinar las espinacas es al fuego. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también se pueden hervir o cocer al vapor en pocos minutos.

Antes de empezar a cocinar las espinacas, querrás trabajar con aproximadamente 1 libra de espinacas a la vez (debería equivaler a unas 12 tazas arrancadas). Puede parecer mucho, pero se cocinan en un volumen mucho menor. Lave y escurra bien las espinacas. Retire los tallos y corte las hojas en trozos, según desee. Si utiliza espinacas tiernas, no es necesario quitar los tallos, ya que son más tiernas. Tampoco es necesario cortar las hojas en trozos, porque ya son más pequeñas. Si utiliza espinacas tiernas prelavadas, que se venden en bolsas en la sección de frutas y verduras, puede prescindir de lavarlas. Cada uno de los tres métodos siguientes para cocinar espinacas rinde 4 raciones de guarnición.

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Cómo cocer espinacas en una sartén

ImprimirEspinacas cocinadas con ajo y aceite de oliva en una sartén al fuego, rociadas después con zumo de limón recién exprimido y ralladura de limón. Instrucciones sencillas para cocinar espinacas de forma fácil y natural.

Este es el aspecto de las espinacas después de haber sido cocinadas sólo durante 1 minuto y haber estado reposando durante 2-3 minutos más, fuera del fuego, en una sartén tapada (la foto de abajo a la derecha). ¿Ves lo bonitas que son y la textura tan bonita que tienen?

Las espinacas no necesitan más de 1 minuto de cocción en una sartén precalentada. Si las cocinas durante más tiempo, la textura se resentirá (se desmenuzarán), y las espinacas pueden adquirir cierto amargor.

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Las espinacas se cocinan con aceite de oliva y ajo, y quedan aún mejor con zumo de limón recién exprimido y ralladura de limón. Cocinar espinacas de forma fácil Fácil de hacer - ¡sólo unos 10 minutos de cocción total! Guarnición sana y bonita para carnes a la parrilla, filetes y pollo. Barato, paleo, vegetariano, vegano y ¡sin gluten!

Información nutricionalCómo cocinar espinacas frescasCantidad por raciónCalorías94%Valor diario*Grasa 7g11%Grasa saturada 1g6%Sodio 90mg4%Potasio 651mg19%Carbohidratos 5g2%Fibra 3g13%Proteína 3g6%Vitamina A 10635IU213%Vitamina C 40mg48%Calcio 120mg12%Hierro 3,1mg17%* Los porcentajes de los valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Cómo cocinar las espinacas sin perder nutrientes

Este artículo ha sido escrito por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es dietista diplomada y cocinera titulada en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en los campos de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque basado en las plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer es licenciada en dietética y posee un certificado de prácticas en dietética por la Universidad de Delaware. También se formó como chef profesional en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts.

Las espinacas son una verdura de hoja verde que se puede disfrutar cruda o cocinada. Hay muchas formas de cocinarlas: hervidas, salteadas o en crema. Las espinacas pueden hervirse con poco más que sal y agua, pero el salteado y la crema requieren ingredientes adicionales para conseguir el mejor sabor.

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