Como guisar milanesa de pollo
Pollo a la milanesa mexicana
En México, los bocadillos de torta comparten notoriedad y ubicuidad con las estimadas filas del taco. Pruebe esta versión auténtica, cuidadosamente apilada con pollo crujiente y guarniciones típicas, como lechuga, tomate y aguacate. Una mayonesa de chipotle ahumado lleva el perfil de sabor ...
En México, los bocadillos de torta comparten notoriedad y ubicuidad con las estimadas filas del taco. Pruebe esta versión auténtica, cuidadosamente apilada con pollo crujiente y guarniciones típicas, como lechuga, tomate y aguacate. Una mayonesa de chipotle ahumado eleva el perfil de sabor de este delicioso bocadillo de bueno a "¡espectacular!".
En México, los bocadillos de torta comparten notoriedad y ubicuidad con las estimadas filas del taco. Pruebe esta versión auténtica, cuidadosamente apilada con pollo crujiente y guarniciones típicas, como lechuga, tomate y aguacate. Una mayonesa de chipotle ahumado lleva el perfil de sabor ...
En México, los bocadillos de torta comparten notoriedad y ubicuidad con las estimadas filas del taco. Pruebe esta versión auténtica, cuidadosamente apilada con pollo crujiente y guarniciones típicas, como lechuga, tomate y aguacate. Una mayonesa de chipotle ahumado eleva el perfil de sabor de este delicioso sándwich de bueno a "¡espectacular!".
Torta milanesa de pollo
El término milanesa, procedente de Milán, se aplicaba originalmente a la carne de ternera, que ha perdido popularidad y pocos mercados de este país ofrecen ahora. Hoy en día, el plato suele llevar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta conseguir un grosor uniforme.
Además de ablandar el pollo y ayudar a que se cocine más rápida y uniformemente, el machacado reduce la merma. ¿Sabes que cuando pones el pollo en una sartén caliente, de repente se tensa? Cuando se machaca, eso tiende a no ocurrir tanto.
Las pechugas de pollo deben tener aproximadamente media pulgada de grosor antes de machacarlas. La mayoría de las pechugas de pollo tendrán aproximadamente el doble de este grosor cuando las recibas, pero es fácil cortarlas en trozos más finos. Sujeta un cuchillo afilado en paralelo a la tabla de cortar y corta la pechuga en dos lonchas más finas, como si abrieras un libro.
Cuando esté listo para cocinar el pollo, prepare una línea de montaje con boles de harina, huevo batido y migas de Panko. Reboza las lonchas de pollo en cada cuenco, por orden, y luego fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
Qué es la milanesa de pollo
La Torta Milanesa es un plato popular en los menús de los restaurantes mexicanos auténticos de todo Estados Unidos. Nuestra Torta Milanesa de Pollo es un apetitoso sándwich relleno de pechuga de pollo empanada, Queso Fresco de V&V Supremo®. Esta receta de pollo se prepara en 30 minutos.
Bate los huevos en un plato llano con ajo y cebolla en polvo, pimienta y sal. Prepare un segundo plato llano con pan rallado y Queso Cotija. Mezcle hasta que el queso y el pan rallado estén bien combinados. ; Sumerja el pollo en los huevos y deje escurrir el exceso. Rebozar con el queso Cotija y el pan rallado, dándoles la vuelta y dándoles golpecitos para cubrirlo. Fría el pollo en tandas de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que se dore y alcance una temperatura interna de 165°F. Pasar el pollo a un plato forrado con papel de cocina para escurrirlo; Precalentar una plancha o una sartén antiadherente durante 2 minutos a fuego medio. Unte el interior de cada mitad de pan con ½ cucharada de mantequilla. Coloca las mitades de pan en la plancha y tuéstalas 1 minuto por cada lado, o hasta que estén calientes y doradas.; Unta uniformemente cada fondo de pan de telera con 3 cucharadas de puré de frijoles negros. Añada 2 cucharadas de crema agria de chipotle. Cubre con 1 pieza de milanesa de pollo y rocía con 1 cucharada adicional de crema agria de chipotle. Cubra con lechuga, rebanadas de Queso Fresco, tomate, cebolla y aguacate. Unte la mitad superior del pan con 1 cucharada de Crema Agria de Chipotle. Nota del cocinero: si no dispone de pan telera, puede sustituirlo por otros panecillos si lo desea, ahuecando ligeramente el panecillo antes de tostarlo.
Sándwich de milanesa de pollo
Esta receta de pollo se prepara en menos de 30 minutos.Para hacer Milanesa de Pollo, todo empieza con un corte de pechuga de pollo. Coge un cuchillo y corta esa jugosa pechuga de pollo hasta que se parta en dos.
Si no tiene un ablandador de carne, puede utilizar la parte posterior de una sartén de hierro (por ejemplo). Si no tienes un ablandador de carne, puedes utilizar la parte posterior de una sartén de hierro (por ejemplo) o algo que sea lo suficientemente resistente y pesado.Algunas sartenes pueden funcionar, pero podrías dañar el mango.Otra cosa que puedes hacer es preguntar al carnicero de la tienda si puede cortar la pechuga de pollo por la mitad.Ten mucho cuidado de no hacerte daño ni dañar la superficie sobre la que estás trabajando.Aparta el pollo y monta una estación similar a la de la imagen de arriba.