Formas de guisar pollo
Formas fáciles de cocinar el pollo
Ganador, ganador, ¡la cena de pollo! Por algo tiene su propio eslogan. El pollo es fácil de preparar y cocinar, y las pechugas de pollo son las favoritas de muchos cocineros porque se cocinan rápido y son magras. Las pechugas de pollo son versátiles y se pueden combinar con cualquier plato, ya sea para un evento o para una cena entre semana. Son ideales para preparar comidas y almuerzos con antelación. Además, el pollo admite condimentos y salsas de todo el mundo. Bien cocinadas, las pechugas de pollo son jugosas y suculentas. La desventaja es que se pueden secar rápidamente por exceso de cocción, pero cuando estás armado con el conocimiento, cocinar pechugas de pollo en casa dará resultados estelares cada vez.
Las pechugas de pollo deshuesadas son una opción porque se cocinan rápido, más rápido que los muslos de pollo y las pechugas de pollo con hueso. A menudo se encuentran sin piel, lo que las hace más magras que las pechugas con hueso, que suelen venir con piel. Por supuesto, las pechugas de pollo deshuesadas están bien solas, pero son preferibles para platos a los que se añaden trozos o tiras de pollo, como ensaladas, guisos, sopas o estofados, por ejemplo. Eso no quiere decir que no se pueda cocinar una pechuga de pollo con hueso para este tipo de platos y cortarla alrededor del hueso una vez cocida.
¿Cuál es el mejor método para cocinar el pollo?
Las pechugas de pollo son susceptibles de secarse cuando se cocinan demasiado, por lo que es mejor cocinarlas rápidamente a fuego fuerte. Por eso, las pechugas de pollo que mejor se cocinan son las cocinadas en sartén, salteadas, asadas o a la parrilla. La cocina es especialmente fácil porque se puede hacer una salsa en la misma sartén.
¿De cuántas formas se puede cocinar el pollo?
El pollo, uno de los alimentos más versátiles del planeta, se puede asar, hornear, asar a la parrilla, saltear, estofar o freír.
¿Cuál es la forma más sana de cocinar el pollo?
El ganador: Escalfar
"La forma más sana de cocinar pollo es escalfarlo", explica Lewis, "porque no estás introduciendo ningún otro ingrediente en el pollo aparte del agua en la que se hierve". De forma parecida a como se escalfa un huevo, lo único que necesitas es el pollo que vayas a utilizar y agua caliente.
Recetas de pollo
El pollo es una de las carnes más populares y versátiles que existen; de hecho, los estadounidenses comen unos 8.000 millones de pollos al año (vía Vox). El pollo es una carne blanca más sana de consumir que las carnes rojas como la ternera o el cordero, teniendo en cuenta que tiene menos grasas saturadas, lo que la convierte en una fuente de proteínas fácil de consumir a diario para muchas personas en EE.UU. y más allá.
Ante la duda de qué cocinar para cenar, el pollo ofrece una solución y un sinfín de preguntas adicionales. Infinitamente modificable, el pollo funciona en prácticamente cualquier cocina, utilizando cualquier método de cocción. Desde el pollo al curry hasta el clásico pollo frito de comida rápida KFC, podría pasarse la vida explorando recetas de pollo de todos los rincones del planeta.
Así que, si lo que quiere es aprender a cocinar pollo, ¿por dónde empezar? La siguiente lista describe 12 métodos de cocción diferentes para probar con el pollo, y cada proceso puede modificarse ligeramente para adaptarse mejor al plato que esté preparando. Si ya te consideras un maestro de la parrilla, te recomendamos que pruebes algo nuevo, como el pollo escalfado o al vacío. O si ya domina los fogones, puede que le apetezca aprender a asar: hay algo para todos en medio de estos consejos sobre cómo cocinar el pollo perfecto.
Diferentes formas de cocinar la pechuga de pollo
¿Qué puedo hacer con un pollo? El pollo es una carne muy versátil, se pueden hacer muchas cosas con él y también hay muchas formas de prepararlo y cocinarlo. Te mostramos algunas de las diferentes técnicas de cocción para que puedas elegir la que mejor se adapte a tu comida. Además, te sugerimos algunas recetas de pollo que puedes probar utilizando esas técnicas.
Hornear es una forma estupenda de cocinar el pollo porque ayuda a aumentar la ingesta de hierro y es una rica fuente de proteínas. Además, el pollo al horno es mucho más sano que frito porque contiene menos aceite y grasa. Nuestro pollo al horno con soja y limón es la receta perfecta para preparar un delicioso pollo al horno, rápido de preparar y cocinar.
1000 maneras de cocinar pollo
Gowri Chandra es una periodista con casi una década de experiencia, cuyo trabajo ha aparecido en Conde Nast Traveler, Food & Wine, VICE y Forbes, entre otros. Ha sido nombrada becaria de la Fundación Nacional de Prensa para la Alimentación y la Agricultura.
Aunque hay toda una escuela de pensamiento sobre la cocina del filete, el pollo, por alguna razón, no ha inspirado el mismo fervor. A nadie le gusta tanto. Pero según los chefs con los que hemos hablado, el pollo es mucho más difícil de cocinar que el filete. "El pollo es uno de los tipos de carne más implacables", dice el chef Jon Sloan, director culinario de Crack Shack. "A diferencia de la ternera, no tiene tejido conjuntivo ni colágeno graso, a excepción del muslo".
Debido al menor contenido graso del pollo, hay que seguir al pie de la letra los tiempos y la técnica de cocción, pues de lo contrario la carne acabará seca y fibrosa. Además, el pollo debe cocinarse por completo a 165 grados por problemas de salmonela, a diferencia del filete, que puede terminarse poco hecho. Esto puede hacer más difícil conseguir un trozo de pollo jugoso, dice Angelo Auriana, chef de BRERA Ristorante en Los Ángeles.