Como condimentar chuletas de cerdo a la parrilla

Cuánto tiempo asar chuletas de cerdo deshuesadas de 1 pulgada

Las mejores chuletas de cerdo para asar son las de costilla con hueso, cortadas en el centro y de al menos 2,5 cm de grosor. Para evitar que las chuletas se sequen al asarlas, póngalas en adobo o en salmuera antes de cocinarlas. Sugerimos una solución básica de salmuera de 1/4 de taza de sal por cuatro tazas de agua. Ponga las chuletas de cerdo en salmuera en un plato llano de dos a cuatro horas en el frigorífico. Deseche el adobo o la salmuera utilizados, enjuague las chuletas en agua fría y séquelas dando golpecitos con una toalla de papel. Aplique generosamente sal gruesa y pimienta negra recién molida por ambos lados. Si se siente aventurero, puede añadir una amplia variedad de especias, desde azúcar moreno y chile en polvo hasta cilantro, cúrcuma y cualquier mezcla étnica.

Coloque las chuletas de cerdo en la parte más caliente de la parrilla, justo encima de las brasas. Sofría todas las chuletas durante unos tres minutos por cada lado, dándoles la vuelta una sola vez, hasta que adquieran una costra marrón. Si la parrilla se inflama, aleje temporalmente las chuletas de las brasas hasta que se apaguen las llamas.

Cuando las chuletas estén bien doradas, páselas al lado más frío (calor indirecto) de la rejilla, con el lado del hueso de la chuleta mirando hacia las brasas para que actúe como escudo térmico. Si utiliza un termómetro digital para carne, introdúzcalo en la parte más gruesa de la chuleta y vuelva a colocar la tapa.

Recetas de chuletas de cerdo a la parrilla 5 estrellas

Imprimir recetaEsta receta de chuletas de cerdo a la parrilla es una maravilla absoluta y la comida perfecta para adultos y niños por igual. El aliño seco casero se prepara rápidamente con ingredientes que probablemente tengas en tu alacena de especias y es una combinación increíblemente sabrosa de salado y dulce. ¡Prepárate para hacer las mejores chuletas de cerdo a la parrilla de tu vida!

Me encanta asar chuletas de cerdo. Son una cena sencilla pero satisfactoria que todos pueden disfrutar. Esta receta cubre la chuleta de cerdo con mi aliño dulce Signature Sweet Rub. Es un aliño seco a base de azúcar moreno que añade un sabor dulce y sabroso a la chuleta. Puede hacerlo desde cero o, para ahorrar tiempo, vendemos aliños dulces en la tienda Hey Grill Hey.

En Internet encontrará muchos métodos diferentes para asar chuletas de cerdo. Algunos afirman que el fuego alto, caliente y rápido es la única manera de hacerlo. Otros recomiendan cocinar a fuego indirecto todo el tiempo. A mí me gusta una mezcla de ambas para conseguir una carne de cerdo increíblemente jugosa y un exterior bien caramelizado y crujiente.

Cuando se trata de cortes magros como chuletas de cerdo, solomillo de cerdo, etc., me gusta cocinar en dos zonas en mi parrilla. Si utiliza una parrilla de carbón, simplemente apile más briquetas en un lado para crear un punto caliente y menos en el otro. Si utiliza una parrilla de gas, encienda un quemador a fuego medio-alto y otro a fuego lento.

Sencillas chuletas de cerdo a la parrilla

Tanto si es la temporada de parrilladas de verano y necesitas añadir algo de variedad a tu barbacoa semanal en el jardín como si quieres algo contundente y lleno de sabor para acompañar tus calabacines de invierno, las chuletas de cerdo a la parrilla son la carne ideal y a menudo olvidada.

Sin embargo, la clave está en saber exactamente qué hay que hacer para asar una chuleta de cerdo jugosa y perfecta. Todos hemos probado alguna vez la decepcionante chuleta de cerdo chiclosa, seca y demasiado hecha. Seguir unos sencillos pasos le garantizará unas chuletas de cerdo jugosas y perfectamente cocinadas.

Invertir en un termómetro de carne digital de lectura instantánea es la clave para conseguir unas chuletas de cerdo a la parrilla perfectamente cocinadas y jugosas. Evitará las conjeturas y sabrá exactamente cuándo sacar las chuletas de cerdo de la parrilla antes de que se sequen y se cuezan demasiado. Cuando crea que las chuletas de cerdo están casi hechas, introduzca el termómetro en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso, y la temperatura debería registrarse en unos segundos. En cuanto la temperatura sea de 145 grados, sáquelas de la parrilla.

Si aún no tiene un termómetro para carne, no se preocupe. Hay otras formas de saber si las chuletas están listas. La mejor forma es pinchar suavemente la carne con el dedo o con un tenedor para determinar su firmeza. (Es muy importante no cortar la carne. Perderá parte de los jugos y la carne se cocinará y secará más rápidamente). Si la carne está blanda y esponjosa, todavía estará cruda en el centro. Si la carne está firme y correosa, está bien hecha.

Sabrosas chuletas de cerdo a la parrilla

Esta es la receta perfecta de chuletas de cerdo a la parrilla en 15 minutos. Un simple condimento y unos minutos en la parrilla dan como resultado una carne jugosa y tierna para una cena fácil cualquier noche de la semana. Sirve las chuletas de cerdo con macarrones con queso, galletas, pan de maíz, ensalada de pasta, ensalada César o col rizada para disfrutar de una deliciosa y sencilla comida familiar.

Hay un puñado de recetas de chuletas de cerdo a la parrilla que gustan a toda la familia y que, por lo tanto, servimos una y otra vez. Estas deliciosas chuletas de cerdo a la parrilla en 15 minutos son uno de esos platos que se preparan rápidamente con unos pocos ingredientes básicos. Siempre reciben críticas muy favorables (¡incluso de los niños más quisquillosos!).

En resumen, puede utilizar esta receta fácil de chuletas de cerdo a la parrilla con chuletas de costilla, chuletas de lomo o chuletas deshuesadas. Nuestra preferencia es siempre una chuleta de 1-2 pulgadas de "corte grueso". Las chuletas que se muestran aquí pesaban cada una unas 8 onzas y medían alrededor de 1 ½ pulgadas de grosor.

Esto es sólo un resumen rápido de los ingredientes que necesitará para nuestras chuletas de cerdo a la parrilla favoritas. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas paso a paso están incluidas en el recuadro imprimible de la receta al final del post.