Condimentar carne molida

Condimentar carne molida

Bulgogi de carne picada

Imprimir receta¿Se pregunta cómo sazonar la carne picada? Nunca volverás a usar otro condimento para carne molida para cocinar en el congelador o para agregar a cenas fáciles, como tacos, espaguetis, guisos o chili, ¡porque éste es el mejor de los mejores!

Chicos, por fin he descubierto el secreto para cocinar en casa más a menudo y que no me resulte estresante. El secreto es tener deliciosa carne molida sazonada cocinada y ¡lista para llevar! La carne molida es la base de tantas recetas fáciles para la cena y es barata. Como me gusta usarla en tantas recetas diferentes, la condimento lo suficiente como para que sepa deliciosa sola pero también pueda funcionar en salsas y tacos y otras recetas fáciles para la cena.

A veces compro de 1 a 2 kilos cada vez que lo veo de oferta en el supermercado. Sazono y cocino la carne, la dejo enfriar y la separo en bolsas de plástico para congelar. También puedes usar bolsas de un galón, pero a mí me gustan las de un cuarto porque caben más o menos medio kilo de carne, que es la cantidad perfecta para nuestra familia.

¿Cómo debo sazonar la carne picada?

Yo lo hago sencillo, sólo con cebolla picada/seca y ajo en polvo, además de un poco de sal y pimienta. Con este condimento sencillo y "genérico", puedes utilizar la carne picada dorada en una gran variedad de platos: tacos, enchiladas, chiles, sopas, ¡y mucho más!

¿Cómo se añade sabor a la carne picada?

¿Qué puedo añadir a la carne picada para darle sabor? Las cebollas, el ajo, la sal y la pimienta añaden sabor a la carne picada. Añadir cebollas de verdeo como guarnición también le da más sabor.

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Sazonar la ternera

9/10 veces si voy a comer tacos, va a ser de carne picada. Es demasiado tentador comprar uno de esos kits de bricolaje que se encuentran en los supermercados para tacos de carne, pero hoy estoy aquí para ofrecer mis dos centavos sobre por qué lo hecho en casa es la mejor manera.

Este artículo sobre las diferencias entre el condimento para fajitas y el condimento para tacos lo resume perfectamente. En esencia, ambos son muy similares, pero el condimento para fajitas tiende a ser más ácido (para imitar el sabor de la lima) y el condimento para tacos tiende a tener más sabor a tomate.

Las diferencias que he hecho entre los dos es, en primer lugar, añadir un poco más de cebolla en polvo en el condimento para tacos. Esto se debe a que casi siempre añado cebollas fritas a mis fajitas y quesadillas, pero rara vez las añado a mi carne picada para tacos.

Por último, añado un poco de maicena/ harina de maíz al condimento para tacos de carne picada. No sé para ti, pero para mí no hay nada peor que la carne seca para tacos. Por eso, añadir un poco de líquido y un poco de maicena creará una salsa brillante que cubrirá la carne y la mantendrá jugosa.

Macarrones con queso y carne picada

Este condimento para hamburguesas es el que utilizo para sazonar mis hamburguesas antes de cocinarlas. Les da un maravilloso sabor gourmet que hace que una hamburguesa normal sea extraordinaria. Sazone sus hamburguesas justo antes de asarlas o espolvoréelas por encima mientras las fríe en la sartén. Guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

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"Esto le da un sabor estupendo y versátil. Aparte de reducir la sal a la mitad, lo sigo tal como está escrito y es maravilloso para hamburguesas (de ternera, pavo, incluso hamburguesas de soja), pollo y cerdo. Ahora es mi condimento de cabecera", dice Jessica.

"Este condimento es estupendo. No sólo lo utilicé en mis hamburguesas (que era la razón por la que hice una tanda en primer lugar) sino que lo añadí a todo tipo de cosas que estaba cocinando: pastel de carne, estofado, ¡incluso en verduras como el maíz! A mi marido le encantó el maíz. Yo sólo añadí una pizca de cayena en lugar de 1/4 de cucharadita, ya que a mi hija no le gusta nada picante, y también le gustó", comenta Lisa Ingram.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Recetas asiáticas de carne picada

Una hamburguesa jugosa siempre es un plato bienvenido, pero una que esté bien sazonada es aún mejor. Este condimento básico para hamburguesas está hecho con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Si lo desea, puede añadir un poco de cebolla seca picada para darle más sabor y un poco de textura. Mézclela con la carne o espolvoréela sobre las hamburguesas mientras se cocinan. De cualquier manera, sus hamburguesas serán más sabrosas.

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Esta mezcla de especias es ideal para preparar hamburguesas a la parrilla, a la plancha o a la sartén, así como jugosas hamburguesas al horno. También añadirá un gran sabor a su pastel de carne favorito o a una mezcla de albóndigas y funciona bien con otras carnes como el pollo y el cerdo. La receta rinde lo suficiente para más de unas cuantas comidas, y encontrará muchos otros usos cuando el tarro esté en su armario de especias.

"Una buena mezcla de condimentos para hamburguesas. La cantidad recomendada por kilo de carne picada es la adecuada y realza el sabor de la hamburguesa sin abrumarla. Te sobrará un poco, pero se me ocurren muchos otros usos. Lo probé en una cazuela de hamburguesas con queso y le dio un excelente toque de sabor." -Colleen Graham

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