Como condimentar pollo para hornear
Condimento para pollo
¡Todas tus preguntas sobre el Pollo al Horno resueltas en un solo post! Sazona o adoba como más te guste y sírvelo con una deliciosa guarnición como puré de patatas, ensalada de brócoli y fresas y verduras asadas al horno.
Pero una receta de pechugas de pollo puede ser un tema peliagudo. ¿Por qué a veces el pollo es difícil de cocinar? ¡No lo hornees demasiado! ¡No lo hornees de menos! Tiene que estar en su punto. Y hay tantas maneras de sazonarlo, cortarlo y servirlo.
Cuando el pollo esté completamente cocido, los jugos serán transparentes, y la parte más gruesa del pollo debe tener al menos 165°F usando un termómetro de carne. *Asa el pollo 2-3 minutos más si quieres que se dore un poco más.
Muslos de pollo. Este corte es una opción maravillosa porque su contenido graso los hace más jugosos. Son más densos que las pechugas de pollo y tardan un poco más en cocinarse que las pechugas del mismo tamaño.
Pon el pollo en salmuera tú mismo y evita comprar pollo inyectado en salmuera o con agua añadida. Poner el pollo en salmuera significa sumergirlo en agua salada antes de hornearlo. Esto ayuda al pollo a retener la humedad mientras se cocina.
¿Hay que sazonar el pollo antes de hornearlo?
El pollo se sazona abundantemente para realzar su sabor. No sales el pollo sólo una vez cocinado, sino antes, ya que esto ayudará a que la piel esté crujiente y garantizará que tenga todo el sabor. Esto es especialmente importante si vas a asar un pollo entero, ya que también debes sazonar la cavidad.
¿Cuándo se debe sazonar el pollo antes de cocinarlo?
Hay una cosa crucial que hay que tener en cuenta: Debe salar la carne o las aves al menos 6 horas antes de cocinarlas, y preferiblemente de 1 a 4 días antes.
¿Cómo sazonar la pechuga de pollo cruda?
Para empezar, deje reposar la pechuga de pollo a temperatura ambiente para quitarle el frío, pero mientras lo hace puede aplicarle un sabroso aliño de especias. Sazona la pechuga de pollo con un chorro de aceite de oliva y una pizca generosa de pimentón ahumado, comino, sal y unas chispas de pimienta por ambos lados.
Pollo al horno cuánto tiempo
Hay muchas recetas de muslos de pollo al horno en Internet. He añadido mi receta a la lista porque es una comida fácil, sin complicaciones y rebosante de sabor. Y ni hablar de la piel crujiente.
La piel está perfectamente crujiente, mientras que la carne es jugosa y tierna. Esta receta es versátil porque es una receta básica de pollo que va bien con casi cualquier guarnición. Incluso puede aumentar el picante de esta receta añadiendo una pizca de chile en polvo y cayena.
Estos muslos de pollo al horno son mi principal recomendación para una receta de pollo sencilla y sin complicaciones para añadir a la rotación de su menú. Si está buscando una receta para asar a la parrilla, eche un vistazo a mis Muslos de Pollo a la Parrilla.
NOTA: Los precios de la receta se han calculado utilizando sitios web de tiendas de comestibles. El costo real de la receta variará dependiendo de los ingredientes que ya tenga. Actualicé los precios de esta receta en febrero de 2023.
Aunque se pueden cocinar demasiado los muslos de pollo, es más difícil que cocinar demasiado las pechugas de pollo. Esta es otra razón por la que me encanta cocinar muslos de pollo. El resultado es una carne jugosa siempre y cuando los cocines hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.
Cómo cocinar pechuga de pollo en una sartén
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Es una Pechuga de Pollo al Horno JUCIOSA espolvoreada con un condimento mágico simple, horneada hasta caramelizarse. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa. Es uno de los favoritos de los lectores, junto con el Pollo con miel y ajo, este épico Pollo con costra de parmesano y el Pollo crujiente al ajo.
Por muy sencillo que parezca, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que acabes masticando un pollo seco y echándole cantidades ingentes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220 ºC / 425 ºF. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas resecas.
El condimento de este pollo es en realidad un buen indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocinado a la perfección por dentro, ¡así que sácalo del horno!
Receta de pollo
- Pollo: Esta receta comienza con un pollo entero de 3 libras. Si su ave es más grande o más pequeña, tendrá que ajustar la receta.- Condimentos: Este pollo asado se sazona simplemente con sal, pimienta negra y cebolla en polvo.- Mantequilla: La mantequilla (o la margarina, si lo prefieres) retiene la humedad y hace que los condimentos se adhieran: Rellene la cavidad del pollo con apio para darle un sutil sabor vegetal. Además, el apio liberará aún más humedad mientras el pollo se cocina.
En un horno precalentado a 350 grados F, un pollo entero de 3 libras debe estar completamente cocido en poco más de una hora. Sabrá que está hecho cuando la carne ya no esté rosada en el hueso, los jugos sean transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo (cerca del hueso) indique 165 grados F.
"Asar un pollo entero en casa no requiere casi ningún esfuerzo y muy pocos ingredientes", dice la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como NicoleMcMom). Estos son algunos de sus consejos favoritos para conseguir siempre un pollo asado perfecto: