Tijeras para pelar gambas

Tijeras para pelar gambas

Cómo pelar y desvenar gambas con tijeras de cocina

Acerca de este artículoMaterial: Tijeras de cocina para marisco fabricadas en acero inoxidable, duraderas y afiladas.Embalaje: Tijeras para mariscos. Longitud aprox. 6,9 pulgadas, anchura aprox. 3,2 pulgadas. Color rojo.Función: Tijeras de cangrejo son buenos para romper y cortar cangrejo, camarón, langosta y langosta, y también puede manejar las verduras y fruits.Perfect Para: El diseño único del mango es fácil de agarrar, perfecto para el hogar y restaurantes de mariscos.Duradero: Apto para lavavajillas, hecho de acero inoxidable para una máxima durabilidad. Nos aseguramos de que cada herramienta esté en perfecto estado. Es imprescindible en sus accesorios y utensilios de cocina.

¿Cómo se pelan las gambas con tijeras?

Para pelar las gambas con tijeras, corta el caparazón por la parte superior (donde es más duro), ábrelo y tira del caparazón.

¿Hay una máquina peladora de gambas?

La actual Peladora Automática de Camarones Modelo A de Laitram Machinery es prácticamente idéntica a la primera unidad que se puso en uso comercial en 1949. Cada máquina pela aproximadamente 1.000 libras de camarones por hora, con un tamaño que varía entre 10 y 200 conteos por libra.

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El crecimiento de la industria de procesado de gambas y su impacto en las economías locales a lo largo del norte del Golfo de México, la costa oeste de EE.UU. y en más de otros cuarenta países es atribuible en gran medida a la "máquina que pela gambas", inventada por James Martial Lapeyre, un joven de dieciséis años de Houma, Luisiana.

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La actual peladora automática de gambas modelo A de Laitram Machinery es prácticamente idéntica a la primera unidad que se puso en uso comercial en 1949. Cada máquina pela aproximadamente 1.000 libras de gambas por hora, con un tamaño que oscila entre 10 y 200 unidades por libra. Pelar a mano la misma cantidad de gambas exigiría el trabajo de hasta 150 peladores experimentados, dependiendo del tamaño y el estado de las gambas. Los procesadores que utilizan la peladora de gambas consiguen un aumento significativo del rendimiento por barril de gambas, un factor que puede ser decisivo para el éxito o el fracaso de una operación de procesado de gambas. El rendimiento aumenta porque la peladora recupera entre un 5% y un 10% más de carne de las secciones de la cabeza y la cola de la gamba de lo que se puede recuperar en una operación de pelado manual.

La forma más rápida y sencilla de pelar y desvenar gambas

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Si te gustan los artilugios, es posible que ya conozcas éste. Una de las herramientas más sencillas para pelar y desvenar gambas es la pinza Charleston Shrimp Zipper. Todo lo que tienes que hacer es insertarla en la cabeza de la gamba y empujarla a lo largo de la gamba dentro del caparazón. Empuja la gamba hasta el fondo de la cremallera y dale un ligero giro al final. De este modo, retirarás rápida y fácilmente tanto el caparazón como la vena.

Si no tienes este artilugio, no te preocupes; puedes pelar y desvenar las gambas utilizando un tenedor. Introduce dos de las puntas del tenedor en la cabeza de la gamba. A continuación, introduce el tenedor por la parte posterior de la gamba hasta la cola. Empuja el tenedor y gíralo al final para separar la gamba del caparazón.

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Este método trocea un poco más las gambas y no elimina las venas con la misma eficacia. Pero sigue siendo rápido y sirve para lo que se necesita. Otra herramienta accesible son las tijeras. Coge unas tijeras afiladas e introdúcelas en el centro de la cabeza de la gamba. A continuación, corta a lo largo de la parte posterior de la gamba, hasta la cola.

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