Formas de pelar una granada

Cómo hacer zumo de granada

¿A quién más le gustan las granadas? En cuanto estas frutas de color rojo rubí aparecen en el supermercado cada otoño, Jack y yo empezamos a comerlas como locos. No nos cansamos de su sabor agridulce y su textura jugosa y explosiva. Yo espolvoreo los granos sobre postres, ensaladas e incluso salsas, mientras que Jack se los come a cucharadas como tentempié. Pero... ¿cómo se corta una granada? Si te estás haciendo esa pregunta ahora mismo, no eres el único. Aprender a cortar una granada puede parecer intimidante y, si se hace mal, puede ser un desastre. No te preocupes. A continuación encontrarás una guía paso a paso para abrir y quitar las semillas de una granada. Este método es muy sencillo y, lo que es mejor, no te dejará la encimera llena de zumo de granada.

A continuación, marca los lados de la granada. Sujetando la fruta, notarás que hay entre 5 y 6 crestas suaves en su superficie. Utiliza el cuchillo para hacer cortes finos a lo largo de esas crestas. Debe cortar a lo largo de la médula blanca de la fruta, sin abrir ninguno de los arilos. Una vez hechos los cortes, utilice las manos para pelar la fruta y dividirla suavemente en gajos.

Lifehack granada

Lo que pasa con la cocina es que, a veces, puedes llegar a sentirte incapaz de probar algo nuevo por lo complicado que crees que va a ser. Te haces a la idea de lo difícil o sucio que es, hasta el punto de que haces cualquier cosa para evitar la tarea. Para mí, una de esas tareas era el simple acto de pelar una granada.

En serio. La fruta de la granada es absolutamente deliciosa, y los arilos (semillas) de color rojo rubí de la granada son realmente fantásticos en un gran número de recetas saladas y dulces (como la ensalada de granada o un zumo de granada simple pero fresco), pero las complicadas técnicas que la gente utilizaba para extraerlos me parecían algo sacado de una película de atracos. Como algo para lo que se necesita un plano y un plan de juego, por no hablar de una fregona y un cubo a mano.

Por supuesto, como suele ocurrir, estaba siendo un poco dramática. Después de investigar un poco, descubrí que trabajar con granadas no tiene por qué ser un lío, ni dar miedo, ni ser doloroso. Este delicioso superalimento es tan accesible como cualquier otro. Y si investigas cómo funciona la fruta y te armas con las herramientas adecuadas, pelar una granada es una tarea súper fácil e incluso divertida. Explorémoslo.

Cómo pelar la granada

Mis padres tienen un gran y hermoso granado que se llena de frutos cada otoño. Esperamos hasta el último momento posible para recolectarlas, para que sus semillas tengan tiempo de madurar hasta adquirir un intenso color rojo burdeos.

A lo largo de los años, hemos experimentado cómo comer una granada de todas las formas posibles. El reto es cómo abrirlas y quitarles las semillas. Algunas personas se preguntan: "¿Se comen los granos de la granada?". La respuesta es sí.

El zumo de granada mancha, y no querrás destruir los arilos al quitarlos. Algunas personas las cortan por la mitad y utilizan una cuchara de madera para sacar los arilos de la granada. Este método nunca nos ha resultado especialmente eficaz con nuestras granadas. Puede resultar bastante engorroso y acaba magullando muchos granos, sobre todo si están maduros y jugosos.

Si quieres hacer zumo con los arilos, tritura una taza cada vez en la batidora, lo justo para romper los arilos. A continuación, utilice una espátula de goma para pasar el zumo por un colador fino. Tenga en cuenta que si mezcla demasiado, acabará mezclando el núcleo más amargo del arilo. Basta con batir un par de veces y colar.

Cómo sacar los granos de la granada

Nuestra primera tarea al recoger una granada es asegurarnos de que está bien madura. Esto se debe a que, a diferencia de otras frutas, una vez recogida, la granada no sigue madurando, sino que se seca lentamente.

La granada elegida debe ser lo más fresca posible. Tiene que ser pesada para su tamaño. Eso significa que contiene mucho zumo en sus pepitas. También son aceptables las frutas con manchas o arañazos, siempre que no tengan grietas que profundicen en la propia fruta. La forma y el color no tienen mucha importancia.

Cómo pelar una granada Los métodos para quitar la cáscara de una granada son varios. El más eficaz hasta el momento es la técnica "bajo el agua". Con ella se evitan las manchas y permite recoger todas las semillas.

Para pelar la granada necesitará un recipiente grande con agua, un cuchillo afilado y un escurridor. En primer lugar, retira la corona o cáliz y tírala. Haz varias incisiones poco profundas en vertical a lo largo de la cáscara, como si pelaras una naranja.

Sumerge la granada en el bol. Con las manos, rompe la cáscara a través de las incisiones bajo el agua. El resultado es una masa de frutos, cáscara y membrana blanquecina. Con los dedos, retirar las semillas de cada trozo de cáscara.