Como pelar un aguacate para ensalada
Aguacate maduro
Podría comer esta ensalada de aguacate con pepinos crujientes todos los días. La ensalada no puede ser más sencilla de preparar y se puede disfrutar sola, como guarnición, como salsa con trocitos o como guarnición de ensaladas más grandes. Vaya a la Receta de la mejor ensalada de aguacate o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Aguacates: Tienen que estar maduros. He compartido nuestros mejores consejos para elegir los aguacates a continuación. A mí me encanta cortarlos en cubos para que encajen con la forma y el tamaño de los pepinos, pero las rodajas son definitivamente una opción. Si te encanta el aguacate, ¡echa un vistazo a nuestra Tostada de aguacate!
Pepino: Me encanta utilizar las variedades de pepino de piel fina en las ensaladas. Algunos ejemplos son los pepinos de invernadero (que suelen venderse envueltos en plástico) y los mini pepinos persas. También puedes utilizar pepinos de jardín normales. Yo me fijaría en la cáscara. Si parece gruesa, pela una parte o toda. Si tiene muchas semillas grandes en el centro, sácalas con una cuchara antes de cortarlas en dados para la ensalada. Puede que también te guste nuestra Ensalada de pepino picante o la Ensalada de pepino cremosa hecha con yogur y hierbas.
¿Cómo evitar que los aguacates se pongan marrones en una ensalada?
La cebolla es el mejor amigo del aguacate para combatir la oxidación. Como contiene azufre, ayuda a ralentizar el proceso de oxidación que hace que los aguacates se pongan marrones. Todo lo que tienes que hacer es picar un poco de cebolla fresca y colocarla en un recipiente hermético para ensaladas seguido de tu aguacate encima.
¿Pela el aguacate antes de cortarlo?
Pelar los aguacates no es necesario, y rara vez lo hago si estoy preparando algo como guacamole. Sin embargo, cuando quiero un aguacate perfectamente cortado en rodajas o en dados para una ensalada, una bruschetta de aguacate, tacos o patatas fritas, lo pele.
El hack del aguacate
Aprender a cortar un aguacate es una habilidad crucial que resulta muy rápida y fácil de hacer, una vez que aprendes a deshuesarlo y pelarlo correctamente. Con algunos consejos y trucos, también puedes determinar cuándo está maduro un aguacate y cómo conservarlo mejor para más adelante. Esta fruta suave y cremosa se puede cortar en rodajas y en dados para preparar recetas, se puede utilizar para hacer guacamole e incluso se puede comer sola como tentempié saludable.
Pero después de pasar 4 años en San Antonio, y tener un marido que los devora, yo también me enamoré rápidamente. Después de todo, esta deliciosa fruta viene de México, ¡así que aquí en Texas tenemos algunos de los MEJORES aguacates!
Coloque la mitad con el hueso todavía incrustado en ella con el lado cortado hacia arriba en la tabla de cortar, con mucho cuidado golpee el centro del hueso con su cuchillo. Asegúrese de que no hay manos o dedos en la tabla de cortar mientras se hace esto, para evitar lesiones.
Si no funciona a la primera, es posible que tenga que volver a golpear el hueso un poco más profundo con el cuchillo. Utilizar un cuchillo afilado en esta fase es útil, ya que los cortes tienden a ser más limpios y profundos en el primer intento.
Ensalada de aguacate
Samantha Lande lleva más de una década colaborando con contenidos sobre alimentación, bienestar y salud. Durante la década anterior trabajó como ejecutiva de cuentas en empresas dedicadas a la innovación en la atención sanitaria. Sus artículos han aparecido en Better Homes & Gardens, Allrecipes, Good Housekeeping, AARP y The Food Network. Es licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Michigan y tiene un máster en Administración de Servicios Sociales por la Universidad de Chicago.
Deshuesar y cortar un aguacate es una habilidad imprescindible en la cocina, sobre todo si eres un gran fan del guacamole o de las tostadas de aguacate. Cortar estas bellezas verdes de forma incorrecta puede provocar cortes en la piel y los dedos (también conocidos como "mano de aguacate"). Aquí te enseñamos cómo cortar un aguacate, cómo deshuesarlo de la mejor manera (y la más segura) y cómo mantenerlo fresco después de cortarlo. Tostadas, batidos y ensaladas con aguacate están en tu futuro.
Lava el aguacate. No, no nos comemos la piel, pero según la FDA, una de cada cinco pieles de aguacate puede contener bacterias dañinas como la listeria o la salmonela, así que enjuágalo bien antes de prepararlo. Utiliza un cuchillo para hacer un corte longitudinal alrededor de la semilla, atravesando la piel y el fruto. Sujeta el aguacate con las manos y gira suavemente las dos mitades en direcciones opuestas para separarlas.
¿Se pueden congelar los aguacates?
Una vez observé a la madre de una querida amiga mía pelar meticulosamente un aguacate entero y luego cortarle trozos para utilizarlos en una ensalada. Odio decir que alguna vez haya una forma "incorrecta" de hacer algo; hay, como sabemos, muchos caminos a Roma. Pero el siguiente método es más fácil, más rápido y mucho menos sucio.
Por cierto, si va a comprar aguacates para preparar un dip de guacamole, consígalos maduros, con un poco de elasticidad al tacto, o consígalos aún firmes, unos días antes de cuando los necesite, y póngalos en una bolsa de papel marrón para que maduren.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.