Como pelar almendras en casa
Cómo escaldar almendras para harina de almendras
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Hay días en los que, paseando por el mercado en busca de almendras blanqueadas para una receta en la que estás trabajando, ves un recipiente de plástico con frutos secos de color marfil, sin piel, y la vida se te hace muy fácil. Y luego están los días en que ves un paquete de almendras pizzuta d'avola y sueñas con su increíble sabor a mazapán y su borde amargo, y tienes que tenerlas aunque aún tengan la piel. Esos días, tienes que escaldar tú mismo las almendras. Y la verdad es que tu vida sigue siendo bastante fácil.
Porque escaldar las almendras -el proceso de quitarles la piel marrón- es una tarea sencilla. Tedioso, sí, porque tienes que arrancar la piel de cada almendra, pero no tiene nada de difícil una vez que las preparas adecuadamente.
Almendras peladas
Este artículo ha sido elaborado por Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs tiene su sede en Santa Rosa Beach, Florida. Se trata de una colaboración de chefs compuesta por un número cada vez mayor de cocineros y profesionales culinarios. Aunque la influencia regional se centra principalmente en los estilos y sabores costeros, sureños tradicionales, cajún y criollos, los chefs de Marrow tienen una sólida formación en todo tipo de cocina con más de 75 años de experiencia culinaria combinada.
Este artículo ha sido escrito por Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs tiene su sede en Santa Rosa Beach, Florida. Se trata de una colaboración de chefs formada por un número cada vez mayor de cocineros y profesionales culinarios. Aunque su influencia regional se debe principalmente a los estilos y sabores costeros, sureños tradicionales, cajún y criollos, los chefs de Marrow tienen una sólida formación en todo tipo de cocina con más de 75 años de experiencia culinaria combinada. Este artículo ha sido visto 42.025 veces.
Resumen del artículoPara quitar la piel a las almendras, empieza por sumergirlas en agua hirviendo durante 60 segundos. A continuación, escúrralas en un colador y aclárelas con agua fría. A continuación, séquelas con una toalla de papel y apriete suavemente cada almendra entre el pulgar y el índice para retirar la piel. Utiliza las almendras inmediatamente o guárdalas en una bolsa de plástico con cierre en el frigorífico hasta 2 semanas. Si desea instrucciones sobre cómo quitar la piel tostando las almendras, desplácese hacia abajo.
Cómo pelar almendras rápidamente
¿Necesitas almendras peladas para una receta? Es fácil escaldarlas en casa utilizando las almendras que ya tienes a mano. Yo prefiero usar el microondas por comodidad, pero también doy instrucciones para el horno.Rinde 1 taza de almendras blanqueadas
Acerca de Cadry NelsonCadry Nelson es la escritora, fotógrafa y creadora de recetas detrás de Cadry's Kitchen, un blog de comida y estilo de vida vegano que comenzó en 2009. A través de recetas accesibles, guías de viaje veganas y debates realistas sobre los aspectos sociales de ser vegano, Cadry demuestra que vivir un estilo de vida vegano es deliciosamente sencillo. Cadry ha aparecido en NBC News, Mashable, Today, Reader's Digest, Yahoo, Delish, Shape y Huffington Post.
Beneficios de las almendras peladas
Apriete suavemente las almendras entre el pulgar y el índice y la piel se desprenderá de ellas. ¿Apretar demasiado? El fruto saldrá disparado por toda la habitación. No deje que sus hijos se las roben, o las utilizarán como sustitutos de pelotas gigantes.
Acerca de Mike QuinnMike Quinn pasó 20 años en el ejército estadounidense y viajó por todo el mundo. Como parte de su servicio militar, Mike probó café y té de prácticamente todas las regiones geográficas, desde los granos de la plantación de un coronel del ejército salvadoreño hasta el "Chi" en Irak, pasando por el café turco de la embajada turca en Kabul, Afganistán. Pasó casi una década en la República de Corea, donde conoció todas las formas de tés tradicionales. Anteriormente, Mike era propietario y administrador de Cup And Brew, una empresa de venta en línea de café expreso y equipos de café.