Google como pelar los huevos duros facilmente

Romper el huevo antes de hervirlo

Si tienes problemas para pelar tus huevos duros, puedes utilizar agua para ayudar a quitar la cáscara. Prueba a guardar los huevos en agua fría durante 1 hora aproximadamente y mantenlos bajo el grifo cuando los peles. Para evitar que la cáscara se pegue en el futuro, utiliza vinagre y sal o bicarbonato de sodio cuando hiervas los huevos. Con un poco de lubricación, podrás quitar fácilmente incluso las cáscaras de huevo más rebeldes.

Resumen del artículoPara pelar un huevo duro difícil, mantén el huevo bajo agua corriente fría durante 5-15 segundos para ayudar a que las claras se contraigan y sea más fácil quitar la cáscara. Golpea la parte inferior del huevo unas cuantas veces sobre el fregadero o la encimera para romper la cáscara y, a continuación, vuelve a mantener el huevo bajo el grifo y empieza a pelar la cáscara desde la parte inferior. Si sigues teniendo problemas, sumerge el huevo en agua fría en el frigorífico durante una hora para aflojar aún más la cáscara. Si quieres saber más, como por ejemplo cómo hacer un agujero en la cáscara para que sea más fácil, ¡sigue leyendo!

Pelar huevos pasados por agua fácilmente

¡Ay! Adivina qué, todos hemos estado cociendo huevos de la forma equivocada. O al menos yo. Durante años he pregonado este método de cocer huevos duros y, aunque ciertamente funciona bien, al final el 30% de mis huevos eran un auténtico dolor de muelas para pelarlos. No importaba lo viejos que fueran, cuánto tiempo se enfriaran en el baño de hielo, si se pelaban bajo el agua o no, si se añadía bicarbonato de sodio o vinagre al agua. Resulta que nada de eso cambia mucho las cosas a la hora de conseguir huevos duros fáciles de pelar.

Leí sobre esto en Serious Eats y obviamente tenía que probarlo. Y hasta ahora, después de más de 20 pruebas, todavía no me ha fallado. La idea es que al poner los huevos en agua hirviendo, la membrana de la cáscara se adhiere sólo a la cáscara, en lugar de pegar la cáscara a la albúmina, que es lo que hace que quitar la cáscara limpiamente y sin problemas sea una imposibilidad. Se acabó.

Pero espere. ¿No se romperá el huevo si lo pasas directamente de la nevera fría al agua caliente? No. Introduce los huevos en el agua hirviendo con cuidado utilizando una espumadera y no se romperán. Sí, lo sé. A mí también me pasa. Pero sólo se me han roto dos, nunca. Si te preocupa mucho, déjalos en la encimera un par de horas para que se calienten y el choque térmico sea menor.

Hervir huevos con vinagre

Cuando se trata de hervir huevos, el mayor problema es que la gente puede cocerlos demasiado fácilmente, lo que provoca un color verde oscuro alrededor de la yema y un sabor algo sulfúrico. Éste es mi método para cocer huevos sin que se pasen.

¿Lo sabías? Los huevos viejos son más fáciles de pelar que los frescos. Si vas a preparar huevos duros para Semana Santa y quieres asegurarte de que los huevos sean fáciles de pelar, compra los huevos con al menos una semana de antelación (dos semanas incluso mejor, se conservan).

Si has cocido una tanda de huevos que ahora te resultan difíciles de pelar, prueba a romper la cáscara por todos lados sin pelarlos y deja los huevos en remojo en agua durante un rato. El agua suele filtrarse lo suficiente bajo la cáscara para que el huevo sea más fácil de pelar.

El temido anillo gris verdoso alrededor de la yema cocida se debe a la interacción del azufre de la yema con el hidrógeno de la clara. Esto se debe a una cocción excesiva del huevo o a la utilización de agua con un alto nivel de hierro. Esta receta cuece los huevos suavemente, evitando la cocción excesiva y la formación de un anillo verde. Si tiene un agua especialmente dura, considere la posibilidad de utilizar agua filtrada para cocer los huevos.

Huevos difíciles de pelar

Jorie Nicole McDonald dirige los esfuerzos editoriales de vídeo para Southern Living. Originaria de Baton Rouge, Luisiana, crea contenidos visuales atractivos para el sitio web y varias plataformas de medios sociales.

Tengo una relación de amor-odio con los huevos duros. Aparecen en algunos de mis platos favoritos de la cocina sureña, como el pastel de pollo, los huevos endiablados y la ensalada de patatas. Por supuesto, los huevos cocidos también son un complemento proteínico para las ensaladas o incluso un tentempié para llevar durante el día. Cocer huevos es increíblemente fácil: basta con meterlos en agua hirviendo y esperar. Sin embargo, el proceso de pelar huevos duros no es tan rápido y sencillo. Suelo acabar quemándome la mano, atascándome la cáscara bajo la uña o, peor aún, destrozando la clara. Estoy aquí para decirte que hay una manera más fácil. Sigue estos sencillos consejos y tendrás huevos duros perfectamente pelados en un abrir y cerrar de ojos.

Resulta que los huevos más viejos son más fáciles de pelar. En un huevo recién puesto, la albúmina o clara se adhiere firmemente a la cáscara. A medida que los huevos maduran, la humedad se escapa a través de los poros de la cáscara, mientras que el aire pasa a través de los poros. El interior del huevo empieza a encogerse ligeramente, mientras que la bolsa de aire de la punta del huevo se expande. Esto hace que la cáscara se suelte de la clara, lo que facilita mucho su pelado. Así que reserve esos huevos añejos especialmente para hervirlos; esto le ahorrará tiempo y problemas al final. Utiliza huevos que lleven guardados en el frigorífico entre cinco y diez días, siempre que no hayan pasado la fecha de caducidad.