Como guisar patatas con carne

Estofado de ternera y patatas

Hacer un estofado parece bastante sencillo. Una vez hecho el trabajo inicial, la olla se cuece a fuego lento sin necesidad de mucha atención, ¿verdad? Pero eso no significa que sea totalmente infalible. Éstos son los principales errores que hay que evitar al hacer estofado de ternera.

El estofado es básicamente carne estofada en líquido, junto con otros ingredientes, normalmente patatas, zanahorias, cebollas y posiblemente algún tipo de tomate. El tomate puede ser pasta de tomate, dados de tomate o incluso tomates de lata enteros que se rompen con una cuchara mientras se cuecen.

Pero nadie ha dicho que el líquido principal deba ser agua. Lo ideal es utilizar caldo de ternera, pero el caldo de ternera también está bien. El caldo de ternera sería divino. La pasta de caldo instantánea añadirá sabor y es perfectamente aceptable. De hecho, aunque sólo tengas caldo de pollo, será mejor que el agua y no hará que tu estofado de ternera sepa a sopa de pollo. Otras opciones: Caldo de verduras, caldo de setas, básicamente cualquier cosa menos caldo de pescado.

La razón por la que la carne de vacuno es tan buena para guisar es precisamente lo que hace que no sea tan buena para asar: es dura. Esto se debe a que es un grupo muscular que se ejercita mucho, lo que endurece las vainas de colágeno que rodean los haces de fibras musculares. También está formado por numerosos músculos, encajados entre sí con tejido conjuntivo.

Estofado de ternera y patatas sin vino

Unte la carne con 1 cucharada de aceite, salpimiéntela y, si lo desea, añada mostaza en polvo. A continuación, coloque la carne en la cesta Cook & Crisp. Pele las patatas y córtelas en trozos del mismo tamaño. Úntelas con el aceite restante y sazónelas con sal. Colóquelas alrededor de la carne en la cesta Cook & Crisp. Vierta el caldo de carne en la olla y coloque la cesta Cook & Crisp encima.

Si las patatas necesitan estar más crujientes, dales la vuelta y úntalas con aceite. Selecciona AIR FRY y ajusta la temperatura a 200˚C, ajusta el tiempo a 10 minutos. Pulse START/STOP para iniciar la cocción. Compruebe hacia el final del tiempo de cocción si están suficientemente doradas

Patatas fritas con carne picada

Con 886 entradas, lo más probable es que ya haya una respuesta a tu pregunta. Intenta buscar a continuación antes de enviar una pregunta al Dr. Patata. Utiliza varias palabras para limitar los resultados. Por ejemplo, busca "patatas" y "grupo" si buscas una respuesta sobre cómo cocinar patatas para grupos grandes.

No hay nada como una buena carne con patatas Idaho para satisfacer a un grupo hambriento. Las dos cosas se pueden combinar fácilmente, ya sea en un plato combinado - o por separado como usted describe. Normalmente, un horno a 400°F horneará una patata en aproximadamente una hora. En cuanto a la combinación en un horno de 325 ° F, las patatas se hornearán bien - sólo deje más tiempo para que las patatas se cocinen. De cualquier manera que usted elija, las papas al horno estarán listas cuando un tenedor perfore la papa fácilmente y la carne interior alcance los 210°F.

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Dados de ternera y patatas al horno

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