Formas de guisar salchichas
Tiempo de cocción de las salchichas en el horno
Las salchichas son un plato fantástico, las cocines como las cocines. Pruébalas fritas en la sartén para una cena rápida o mételas en el horno para una comida sin complicaciones. También puedes cocerlas a fuego lento para que estén más tiernas o asarlas a la parrilla para darles un sabor ahumado intenso. Si estás listo para empezar a cocinar, ¡sigue leyendo!
Resumen del artículoXTPara cocinar salchichas, primero añádelas a una olla grande y llénala con agua suficiente para cubrirlas. A continuación, calienta las salchichas a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir, lo que hará que se cuezan y queden tiernas. A continuación, retire las salchichas de la olla, resérvelas y caliente un poco de aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añada las salchichas a la sartén y dórelas por ambos lados hasta que estén crujientes. Ponga las salchichas en un plato y ¡a disfrutar! Si va a cocinar salchichas para añadir a sándwiches u otro plato, corte las piezas en mitades o monedas antes de dorarlas en la sartén. Para saber cómo hervir y asar salchichas, ¡lea el artículo!
Cómo cocinar salchichas de ternera en la sartén
Saber qué tipo de tripa tiene es importante para preparar la salchicha con la intención deseada. Por ejemplo, un exterior carbonizado, caramelizado, o incluso sin tripa para dorar el propio embutido.
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Cómo cocinar salchichas en la freidora de aire
Probablemente la forma más popular de cocinar salchichas y una de las más rápidas. Añada un chorrito de aceite para caramelizar las salchichas, manténgalas a fuego medio-alto y déles la vuelta con frecuencia para que adquieran un color uniforme. La crujiente capa frita añade una deliciosa textura al exterior de la salchicha, ¡para un bocado sabroso!
Hacer salchichas a la barbacoa es la forma perfecta de cocinar al aire libre y añade un delicioso sabor ahumado a las salchichas, siempre que el tiempo lo permita. Rocíe o unte las salchichas con un poco de aceite para evitar que se peguen a la parrilla. Déles la vuelta a menudo y, una vez bien coloreadas, cambie a una fuente de calor menos directa en la barbacoa (por ejemplo, si las brasas están en un lado). Se terminarán de cocinar un poco más despacio, para que no se quemen y se mantengan a la temperatura perfecta para comerlas recién salidas de la parrilla.
El estofado es una forma deliciosa de terminar la cocción de las salchichas, sobre todo si preparas salchichas con puré o recetas de invierno. Sólo tienes que freír las salchichas primero en una sartén para darles color por todos los lados y, a continuación, volver a ponerlas en la salsa o gravy casero para que se cocinen a fuego lento durante los últimos minutos de cocción. ¿El resultado? Salchichas perfectamente cocinadas con el sabor añadido de la salsa.
Cómo cocinar salchichas de ternera en el horno
Si busca una forma fácil y más sana de cocinar salchichas, lo mejor es hornearlas en una fuente grande. No requieren aceite adicional y consiguen una piel crujiente y una carne jugosa y tierna.
Compruebe si las salchichas están cocidas cortándolas por el medio. Si la carne está firme, está lista, pero si aún está rosada y blanda, necesita más tiempo. Cortar las salchichas en rodajas gruesas antes de cocinarlas puede reducir el tiempo de cocción.
El jurado aún no se ha pronunciado al respecto, pero no, no es necesario pincharlas antes de cocinarlas. Algunos dicen que pinchar las salchichas antes de hornearlas reduce el contenido graso de las mismas, ya que permite que la grasa escape de la tripa de la salchicha durante la cocción. Sin embargo, no hay pruebas fehacientes de que pinchar la salchicha suponga una gran diferencia -si es que la hay- en el recuento nutricional. (Y, si está dejando escapar grasa, está dejando escapar sabor).