Como guisar gallina

Como guisar gallina

Cómo cocinar pechuga de pollo en una sartén

Este artículo ha sido escrito por JoAnna Minneci. JoAnna Minneci es una chef profesional afincada en Nashville, Tennessee. Con más de 18 años de experiencia, la chef JoAnna se especializa en enseñar a otros a cocinar a través de clases particulares de cocina, eventos de formación de equipos y clases de bienestar y nutrición. También ha aparecido en numerosos programas de televisión en cadenas como Bravo y Food Network. La chef JoAnna se formó en Artes Culinarias en el Instituto de Arte de California en Los Ángeles. También está certificada en higiene, nutrición, gestión de cocinas y control de costes.

El pollo es una carne popular y versátil que se presta a muchos sabores, es relativamente barata y puede tener diversos beneficios para la salud. Siempre que prepare el pollo correctamente, podrá cocinarlo con éxito de diversas maneras, como al horno, salteado o a la parrilla.

Este artículo ha sido escrito por JoAnna Minneci. JoAnna Minneci es cocinera profesional en Nashville, Tennessee. Con más de 18 años de experiencia, la chef JoAnna se especializa en enseñar a otros a cocinar a través de clases particulares de cocina, eventos de formación de equipos y clases de bienestar y nutrición. También ha aparecido en numerosos programas de televisión en cadenas como Bravo y Food Network. La chef JoAnna se formó en Artes Culinarias en el Instituto de Arte de California en Los Ángeles. También está certificada en higiene, nutrición, gestión de cocinas y control de costes. Este artículo ha sido visto 1.072.353 veces.

Cómo cocinar estofado de pollo

El pollo es quizás el ingrediente principal más fácil y versátil que puedes cocinar para la familia. Así que si has llegado a esta página y ya tienes una receta de pollo en mente o simplemente quieres asar pollo para preparar la comida semanal, estás en el lugar adecuado. Aquí descubrirás cuánto tiempo hay que asar un pollo y todos los tiempos de cocción que necesitas para piezas o cuartos de pollo carnosos.

  Como guisar carne de cerdo estilo dominicano

No nos conformamos con el asado, sino que también tenemos un desglose completo del tiempo de cocción del pollo en una sartén, a la parrilla e incluso hervido. No importa el método que prefieras, encontrarás cuánto tiempo cocer un pollo.

El pollo asado es jugoso y delicioso. Consulta nuestras instrucciones y consejos completos para cocinar un pollo entero. Saber cuánto tiempo hay que asar un pollo es clave. Aquí se indican los tiempos exactos de cocción por peso. El pollo está listo cuando un termómetro para carne marca 175°F en el músculo del muslo o hasta que los muslos se mueven fácilmente en las cuencas.

Además de la pechuga de pollo, las piezas carnosas incluyen los muslos y los muslos. El punto de cocción debe determinarse con un termómetro de lectura instantánea 165°F para la carne de la pechuga y al menos 175° para los muslos y los muslos.

Cómo cocinar pollo al horno

La mayoría de las veces nos gusta embadurnar el pollo con tantas hierbas y especias que ni siquiera podemos saborearlo, y oye, lo entiendo. Pero quiero enseñarte a cocinar una pechuga de pollo tan sabrosa que no necesitarás nada más. También es una de las mejores habilidades culinarias que puedes tener en tu arsenal, así que podrás preparar una pechuga de pollo en menos de 20 minutos.

  Cuál es la mejor carne de ternera para guisar

Sé que esto puede parecer molesto, pero créeme, a veces tienes que dejar que el horno haga parte del trabajo por ti. Empezar la cocción en la sartén te permite eliminar lentamente la grasa y conseguir una piel crujiente.

Piensa en la piel como una pequeña capa protectora de la carne. Empezar la cocción con la piel hacia abajo no sólo nos da esa piel de pollo crujiente, sino que también empieza a cocinar la pechuga de pollo lentamente y protege la carne de pollo para que no se seque.

Sé que es tentador, pero intenta no tocar el pollo mientras la piel se está poniendo crujiente. Queremos que las proteínas de la piel tengan el mayor contacto posible con la sartén para iniciar el proceso de dorado.

Cómo cocer pollo al fuego con agua

Normalmente, incluso cuando el pollo es la pieza central de un plato para untar, sólo está ahí -una fuente de proteína magra y saludable con un sabor tímido- más como vehículo para la salsa que como estrella por sí mismo. Pero no tiene por qué ser así. El pollo puede ser atrevido y sabroso. Ya sea que trabaje con el ave entera o con sus partes, tiene el potencial de convertir el humilde pollo en una comida que puede competir con la carne de cerdo, de res o de caza. Tenga en cuenta estos sencillos consejos para elevar su pollo a alturas jugosas.

  Tipo de carne para guisar

Una vez que tenga el pollo entero o las piezas de pollo, asegúrese de sacar las aves de corral del frigorífico pronto. De este modo, el pollo podrá alcanzar la temperatura ambiente. Si se salta este paso, el interior del pollo seguirá estando por debajo de la temperatura cuando el exterior esté hecho. Para evitar que esto ocurra, saque el ave entera del frigorífico al menos una hora antes de aplicarle calor. Saque partes como las pechugas y los muslos al menos 30 minutos antes.

Otra cosa fundamental que hay que hacer antes es añadir sal. Esto permite que la salinidad penetre más profundamente en el pollo, sazonando una mayor parte del ave en lugar de la fracción de la superficie. En una bolsa de plástico o en un cuenco tapado, añada la sal la noche anterior o la mañana del día en que vaya a cocinar el pollo.

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad