Hierbas para condimentar

Hierbas para condimentar

Condimento de hierbas para pasta

Las hierbas secas son más potentes, ya que se han deshidratado y concentrado hasta obtener una mezcla en polvo o copos, a diferencia de las hierbas frescas. Las hierbas secas son ideales para cocinar a fuego lento guisos, asados, salsas y sopas. Las mejores hierbas secas para tener a mano son el laurel, el tomillo, el orégano y el romero.

La albahaca, el tomillo, el orégano, la mejorana y el romero combinan a la perfección para crear un condimento clásico de hierbas italianas. El tomillo, la ajedrea, el hinojo, el romero, la mejorana, la albahaca, la lavanda y el estragón son una gran combinación para el condimento Herbes de Provence. Muchas cocinas diferentes tienen diversas combinaciones tradicionales de hierbas.

Los cocineros utilizan sobre todo hierbas secas para condimentar aliños o marinar carnes. La mayoría de los aliños de carnicería contienen una mezcla de hierbas secas, sal y pimienta y otras especias. Las hierbas secas también se pueden rehidratar en aceite al cocinar para darles más sabor.

Receta de hierbas secas

Las hierbas y especias aportan a nuestros alimentos y bebidas una maravillosa variedad de sabores, fragancias y colores. Y con el mercado global actual, acceder a algunos de los ingredientes más exóticos es ahora más fácil que nunca... pero quizá también un poco más confuso.

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Para su comodidad, y para aprovechar los muchos y maravillosos sabores que tenemos a nuestra disposición, hemos elaborado esta guía completa de hierbas y especias culinarias. De la A a la Z, hay ingredientes secos, frescos o mezclados adecuados para usted y sus recetas, ¡y aquí le explicamos cómo utilizarlos todos!

Una especia es una sustancia que se utiliza para dar sabor a los alimentos y que procede de una planta seca y suele ser una parte de la semilla, la corteza o la raíz, y normalmente se muele y se pulveriza; aunque en algunos casos pueden ser semillas enteras.

Las hierbas secas se utilizan mejor en recetas en las que haya tiempo suficiente para que se cocinen, ya que necesitan tiempo suficiente para absorber parte del agua y rehidratarse. Primero necesitan recuperar parte del agua antes de liberar su aceite esencial y sus compuestos aromáticos.

Lista de condimentos a base de hierbas

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Paquete de condimento de hierbas

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