Hierbas para condimentar pescado
Mccormick gourmet cajun s
El pescado es un ingrediente increíble, pero puede resultar un poco soso si no se le presta un poco de atención y cariño. Tanto si visita The Stone Grill para comer pescado a la piedra como si cocina algo en casa, saber qué hierbas utilizar en un plato de pescado puede marcar la diferencia.
La albahaca es una de nuestras favoritas. Nos encanta el olor aromático que desprende al coger una hoja fresca y es tan versátil. La albahaca es lo suficientemente delicada como para combinar con la mayoría de pescados blancos, así que no dude en experimentar con ella.
El cebollino va excepcionalmente bien en las salsas de pescado. Utilizados con cuidado, pueden elevar los platos cremosos o los adobos a un nivel completamente nuevo. Si lo prefiere, cocínelo en un poco de mantequilla para obtener una salsa sencilla pero eficaz.
¿Es mejor el romero o el tomillo para el pescado?
Tomillo. El tomillo es un buen sustituto del romero y tiene un sabor algo menos fuerte. No obstante, utilice el tomillo con moderación; cuanto más se cocine, más intensos serán sus sabores. Asa un pescado entero y añade un poco de limón para una comida deliciosa y sana.
¿El tomillo o el orégano van bien con el pescado?
Tomillo. El tomillo es perfecto para pescados y mariscos.
Especia suprema pescado mar
Un buen condimento para pescado es una forma fácil de hacer que cualquier pescado esté delicioso, ¡y rápido! Esta mezcla de especias está basada en Old Bay Seasoning y es una combinación de especias para pescado que funciona muy bien junta. Hoy he utilizado filetes de cabeza plana, pero se puede utilizar para cualquier pescado apto para freír en sartén.
Puede que ésta sea "sólo" una simple receta para una mezcla de especias, pero es excelente conocerla por su versatilidad y te servirá durante años. Puede que incluso acabe siendo ¡¡¡EL condimento para pescado que acabes utilizando siempre!!!
Esta mezcla se basa en los ingredientes impresos en las latas de Old Bay Seasoning. Old Bay Seasoning es una mezcla clásica de especias americanas que existe desde hace más de 70 años. Originalmente se creó para condimentar gambas (langostinos) y cangrejo, pero con el tiempo ha evolucionado hasta convertirse en una especia multiusos, que se utiliza con todo, desde maíz y pollo hasta patatas y marisco.
Lo bueno de este condimento es que se puede añadir un poco de mantequilla a la sartén al final, para que se mezcle con las especias y se obtenga una deliciosa salsa de mantequilla aromatizada para rociar el pescado.
Qué hierbas van bien con el pescado y el limón
Como ya sabéis, este año me he asociado con McCormick para compartir con vosotros algunos consejos y recetas de cocina divertidos cada mes. ¿El reto de este mes? Crear una receta de pescado/marisco sabrosa, fácil y saludable y compartir algunos consejos para sazonar adecuadamente el pescado en casa.
Al crecer, casi nunca comía pescado, y cuando lo hacía, realmente no lo disfrutaba... bueno, a menos que cuentes los camarones fritos. Creo que en los años 80 y 90 lo único que comía era pescado blanco o palitos de pescado, y por eso no me empezó a gustar el pescado hasta bien entrados los 20 años.
Durante un tiempo, me limité a pedir pescado en restaurantes porque pensaba que era demasiado difícil prepararlo yo misma en casa, pero en los últimos años me he vuelto más aventurera y he descubierto que preparar pescado en casa es bastante fácil. Incluso he conseguido ganarme a Matt, el Sr. "Odio el pescado", con algunas de mis recetas de pescado. (Véase también: Tilapia con costra de almendras).
Las Guías Alimentarias recomiendan comer marisco al menos dos veces por semana; sin embargo, la mayoría de los estadounidenses no alcanzan este objetivo. Veamos qué podemos hacer para cambiar eso, ¿de acuerdo? El pescado es una forma estupenda de mezclarlo con la carne: tiene muchas proteínas y está repleto de ácidos grasos omega 3 cardiosaludables, que ayudan a reducir la inflamación. Los pescados grasos (salmón, trucha de lago, arenques, sardinas y atún) serán tu mejor fuente de omega 3, pero la mayoría de los pescados contienen al menos algo de omega 3.
Qué hierbas van bien con el pescado blanco
Dicen que hornear es una ciencia, pero cocinar es un arte. En la repostería hay que tomar muchas medidas para conseguir una mezcla de proporciones perfectas, mientras que la cocina es una elección instintiva y refinada, con habilidades perfeccionadas por innumerables intentos, cada uno mejor que el siguiente.
El pescado es delicioso, sano y una excelente fuente de proteínas magras. Aunque comer pescado por sí solo ya es placentero, las especias son fundamentales para cocinarlo. Sazonar con especias puede resultar intimidante al principio, pero con un poco de orientación y práctica, ¡estarás utilizando hierbas y especias para el pescado como un profesional en muy poco tiempo!
El perejil es un complemento perfecto para el pescado frito, con un aroma ligeramente amargo que puede equilibrar los platos salados. Puedes ponerle perejil picado a todo. No lo pique demasiado fino, ya que los trozos más grandes son más estéticos como guarnición y tienen más sabor.
El eneldo recién cosechado tiene un sabor suave y dulce que complementará un pescado de sabor sutil. Pruebe a incluir un poco de eneldo picado en la mantequilla y derrítalo sobre un filete de pescado al horno o a la sartén para obtener un plato sabroso.