Como condimentar el salmon
Salmón a la plancha
Skip to Main ContentCómo sazonar el salmón + 6 ideasSeccionesCómo sazonar el salmón + 6 ideasEl salmón es uno de los pescados más sabrosos. Sin embargo, como cualquier otro alimento, un poco de cuidado extra puede realzar su sabor y presentación. Veamos los mejores métodos para sazonar el salmón.
Los adobos excesivamente dulces o extremadamente ácidos son un mal maridaje, pero la mayoría de los condimentos que encuentres sabrán bien. Como el salmón soporta bien la mayoría de los sabores, es un buen pescado para experimentar con nuevas combinaciones de sabores.
La sal cura ligeramente el pescado antes de cocinarlo y se absorbe en la carne para darle firmeza y sabor. Puede salar el pescado justo antes de cocinarlo, pero para obtener mejores resultados, hágalo al menos 30 minutos antes. Utilice una cucharadita de sal por cada kilo de salmón.
También puede añadir a la mezcla otras especias comunes en el hogar. Las cantidades y combinaciones dependen de su gusto personal. Éstas son algunas especias que puede tener y que podrían ser buenas como parte de un condimento casero para salmón.
Salmón con piel al horno
El salmón es un pescado versátil porque su fuerte sabor resiste una gran variedad de especias. Este sabroso pescado está delicioso sazonado sólo con sal y pimienta, pero las posibilidades de cómo sazonar el salmón sólo están limitadas a su imaginación. Puede simplemente espolvorear los condimentos antes de cocinar el pescado o utilizar un aliño de especias. También puedes probar con un glaseado, un adobo o una salsa para condimentar el pescado.
Resumen del artículoXSi quieres condimentar el salmón con un aliño seco, combina las hierbas y especias en un bol pequeño y espolvorea el aliño seco por ambos lados del filete de salmón. Para obtener un sabor más intenso, deja reposar el salmón durante una hora antes de cocinarlo. Si prefiere sazonar el salmón con un adobo, prepare una mezcla de ingredientes húmedos como salsa de soja y mostaza, coloque el filete de salmón en una bolsa de plástico con cierre y vierta el adobo en la bolsa. Mete la bolsa en la nevera y déjala allí unas 8 horas, después cocina el salmón. Si quieres más consejos, incluidos los mejores glaseados o marinadas, ¡sigue leyendo!
Cómo cocinar salmón
Nuestra receta fácil de salmón al horno tarda menos de 30 minutos y hace un salmón tierno y perfecto. Al hornear suavemente el salmón en una pequeña cantidad de líquido, el pescado se mantiene húmedo y tierno. Prácticamente se deshace en la boca. Ir a la receta de salmón al horno con limón y eneldo
Esta receta de salmón rápida y fácil nunca falla. La inspiración viene de mi madre, que la hacía y la sigue haciendo siempre. Es su plato preferido, sobre todo cuando tiene invitados. ¿Y sabes qué? A todo el mundo le encanta.
Después de añadir el líquido, cubre el pescado con papel de pergamino o papel de aluminio y hornéalo hasta que esté cocido. El salmón básicamente se pocha en el líquido. También puedes llamar a esta receta salmón escalfado al horno. Es prácticamente infalible.
La mejor forma de comprobar si el salmón está cocido es con un termómetro. Nosotros cocinamos el salmón a 125 grados F, lo que significa que estará blando, tierno y ligeramente rosado en el centro. La textura a esta temperatura es mucho mejor que cuando se cocina a una temperatura más alta.
Tenga en cuenta que el USDA recomienda cocinar el salmón a 145 grados F. Curiosamente, Cooks Illustrated sugiere que la temperatura interna ideal del salmón (especialmente las variedades salvajes) es de 120 grados F. Todo el mundo tiene una opinión sobre esto, pero por ahora, nos atenemos a 125 grados F.
Como condimentar el salmon
del momento
El salmón es un pescado muy versátil, lo que significa que puede incorporarse a una gran variedad de recetas, independientemente del estilo de cocina. Se puede cocinar o condimentar el salmón de cualquier manera. Sin embargo, la enorme cantidad de opciones disponibles para los cocineros caseros a la hora de preparar salmón a veces puede resultar abrumadora en lugar de liberadora.
Si está buscando con qué condimentar el salmón y no sabe por dónde empezar, ha llegado al lugar adecuado. A continuación le ofrecemos información básica sobre cómo sazonar el salmón, además de ideas para marinarlo y aliñarlo con especias.
No hay necesidad de complicarse demasiado con el condimento del salmón. Si vas a preparar una cena rápida con salmón al horno o a freír un filete de salmón para servirlo sobre una ensalada o pasta, basta con un poco de sal y pimienta.
Al sazonar el salmón con sal y pimienta, seguirás disfrutando de los ricos sabores del pescado, sin enmascararlos detrás de condimentos o especias pesados. Sólo tiene que espolvorear el salmón con un poco de sal y pimienta antes de cocinarlo, al mismo tiempo que añade aceite al salmón, si lo desea.