Como condimentar pescado al horno
Pescado rebozado
Hornear los filetes de pescado es la forma más fácil de conseguir un entrante tierno y hojaldrado que mantenga su sabor y no se seque. Para esta receta de pescado al horno, lo único que tienes que hacer es preparar una sencilla salsa de limón y mantequilla para pescado, rociarla y meter los filetes en el horno. En sólo media hora estarás disfrutando de unos filetes de pescado al horno. Esta receta funciona de maravilla con cualquier pescado de sabor suave, lo que significa que puedes cambiarla y tener bacalao al horno, tilapia al horno, bagre al horno, ¡o lo que mejor te parezca en la pescadería!
¿Cuándo debo sazonar el pescado?
Si se sazona demasiado pronto antes de cocinarlo, la sal empezará a descomponer las proteínas del salmón y a extraer la humedad del pescado. Siga este consejo: Independientemente del método de cocción, sazone el pescado justo antes de ponerlo en la sartén, en el horno o en la parrilla.
¿Se tapa el pescado al hornearlo?
Hornee sin tapar de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
¿Sazona el pescado con aceite?
No escatime en condimentos.
Sazona ambos lados del pescado (ya que la sal no se absorbe después de freírlo) y rocía el filete con aceite de oliva (¡no tengas miedo de seguir añadiendo más!), continuando sazonando con sal y pimienta a lo largo de cada paso del proceso.
Pescado frito
Hornear filetes de pescado es la forma más fácil de conseguir un entrante tierno y hojaldrado que mantenga su sabor y no se seque. Para esta receta de pescado al horno, todo lo que tienes que hacer es preparar una sencilla salsa de limón y mantequilla para pescado, rociarla y meter los filetes en el horno. En sólo media hora estarás disfrutando de unos filetes de pescado al horno. Esta receta funciona de maravilla con cualquier pescado de sabor suave, lo que significa que puedes cambiarla y tener bacalao al horno, tilapia al horno, bagre al horno, ¡o lo que mejor te parezca en la pescadería!
Condimento para pescado
Este artículo ha sido escrito por Alex Hong. Alex Hong es chef ejecutivo y copropietario de Sorrel, un nuevo restaurante americano de San Francisco. Lleva más de diez años trabajando en restaurantes. Alex se graduó en el Culinary Institute of America y ha trabajado en las cocinas de Jean-Georges y Quince, ambos restaurantes con estrellas Michelin.
El pescado al horno es delicioso y tierno, y puedes utilizar un condimento para darle más sabor y textura. Sazonar el pescado al horno es fácil, tanto si buscas un empanado crujiente como una salsa mantecosa de hierbas. Sólo tienes que cubrir el pescado con el condimento que prefieras y hornearlo.
Este artículo ha sido escrito por Alex Hong. Alex Hong es el chef ejecutivo y copropietario de Sorrel, un nuevo restaurante americano de San Francisco. Lleva más de diez años trabajando en restaurantes. Alex se graduó en el Culinary Institute of America y ha trabajado en las cocinas de Jean-Georges y Quince, ambos restaurantes con estrellas Michelin. Este artículo ha sido visto 12.983 veces.
Filete de pescado
El pescado es asqueroso. Si estás leyendo esto, probablemente estés de acuerdo. O lo estás leyendo con la esperanza de convertir a alguien en un amante del marisco. Si eres de estos últimos, sentimos decírtelo, pero probablemente no vas a ser capaz de convertir a alguien que odia el pescado en un gran fan. A todos los que odian el marisco, les comprendemos. Tanto si odias el marisco porque te traumatizó comer demasiados palitos de pescado de niño, como si odias su textura (demasiado viscoso, demasiado masticable), el olor (te estamos mirando a ti, calamar) o nunca creciste comiéndolo y en este momento de tu vida te da demasiado miedo probarlo, no estás solo. Nosotros también odiamos el pescado... Pero a mucha gente le encanta.
¿Nos estamos perdiendo una de las mejores comidas del mundo? Puede que sí, puede que no. Si eres valiente y quieres probar a comer pescado, o quieres cocinar un plato de pescado para tu pareja y ser capaz de comértelo sin arcadas, esta entrada del blog es para ti. Puedes hacer que el pescado sea apetecible aunque no te gusten las cosas del mar. Créenos, somos una pareja que odia el pescado. Antes de entrar en materia, aclaremos algo. Sí, el título dice Cómo hacer pescado para gente a la que no le gusta el pescado. Sí, también vamos a hablar de vieiras y cangrejo, que no son pescado. Pero este es nuestro blog, y en las inmortales palabras de Eric Cartman: "¡Qué más da! Aquí tienes algunos consejos sobre cómo preparar pescado para la gente a la que no le gusta el pescado, junto con algunas recetas que podrían gustar a los que odian el pescado. (Palabra clave: podrían.)