Condimentar pechuga de pollo a la plancha
Receta de aliño de pollo
Cuando se trata de asar a la parrilla, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a cocinarse en exceso y secarse fácilmente.
Todo lo que se necesita son 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.
Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se realce. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.
Luego es un simple aliño con pimentón (ideal para dar color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). El pollo se asa en la parte caliente de la parrilla y se termina de asar en la parte fría. Y ya tienes unas hermosas pechugas de pollo a la parrilla perfectamente jugosas.
¿Cuándo se debe sazonar la pechuga de pollo?
1: Prepare el pollo 15 minutos antes de cocinarlo
Seque las pechugas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad (esto ayuda a que la piel quede crujiente). A continuación, sazona generosamente ambos lados con sal kosher y pimienta recién molida.
¿En qué temporada se sazona el pollo?
Para conseguir un pollo más sabroso, es mejor sazonarlo antes de cocinarlo. Sazonar antes de cocinar permite que las especias se infiltren en la carne del ave, proporcionándole un sabor espectacular, mientras que sazonar después de cocinar sólo cubre la superficie del pollo, dejando el interior soso y sin sabor.
Recetas picantes de pechuga de pollo
Esta es la receta que mis amigos y familiares siguen rogándome que haga cuando sale la parrilla. Es tan fácil y versátil, y se puede probar con varias carnes diferentes. A mí me gusta con patatas fritas, patatas asadas o arroz pilaf. Pruébela con cilantro u orégano en lugar de perejil. Guarde las sobras para la ensalada del día siguiente.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de pollo a la barbacoa
Perfectamente carbonizado y crujiente por fuera y suave y tierno por dentro, este es realmente el MEJOR pollo a la parrilla con especias mexicanas. Está sazonado con mi mezcla favorita de condimento casero para tacos. Con la adición de ajo, limón y aceite de oliva, usted tiene un delicioso pollo que es ideal para tacos, burritos, ensaladas, envolturas y casi cualquier otra cosa.
Una tanda de pollo perfectamente asado puede dar para mucho. Me gusta sazonar unos cuantos kilos de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel y guardarlos en bolsas con cierre hermético en el frigorífico y el congelador. Cuando lo necesites, saca una bolsa del frigorífico o del congelador y ásalo en una parrilla o en una sartén. Úsalo para hacer tacos, wraps, sobre una ensalada o arroz.
Al igual que Chipotle, me gusta usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas porque siempre están tiernos y no se secan. Las pechugas de pollo también sirven para esta receta, pero asegúrate de no cocinarlas demasiado.
El pollo asado o a la parrilla con una mezcla especial de condimento casero para tacos se puede cocinar a la parrilla o en una sartén al fuego. Es delicioso para tacos, burritos, ensaladas o para preparar comidas.
Receta de pollo picante
Aprenda a preparar jugosas y sabrosas pechugas de pollo a la parrilla en la freidora de aire ¡en sólo 20 minutos! Esta forma de cocinar el pollo que te cambiará la vida es estupenda con arroz, ensaladas, sándwiches y mucho más.
Cuando corte un trozo de esta pechuga de pollo a la parrilla, se encontrará con un jugoso y tierno trozo de carne. El sabor es tan increíble que realmente no puedes resistirte a comerlo de inmediato e ir a por el siguiente bocado.
Me encantan las pechugas de pollo más que cualquier otro corte de carne. Si está bien cocinada, es jugosa y deliciosa. Se puede condimentar de muchas maneras y es ideal para todo tipo de ocasiones. Creo que el uso de la freidora de aire hace que esta pechuga de pollo sea aún más suculenta, ¡y es muy FÁCIL!
Para esta receta de pollo, es mejor utilizar pollo que haya sido descongelado. Se cocinará más rápido y de forma más uniforme. Cuando sea posible, es mejor descongelar el pollo en el frigorífico durante la noche. Es el método más seguro, pero es el que más tarda.
Otra forma de descongelar las pechugas de pollo es colocándolas dentro de una bolsa ziplock. Yo suelo utilizar dos bolsas para evitar que le entre agua al pollo. A continuación, sumerge la bolsa de pollo en un bol con agua fría. Tendrás que ir cambiando el agua cada poco tiempo. Es importante utilizar agua fría, no tibia ni caliente. Tendrás que cocinarlo en cuanto se descongele con este método.