Pelar bien huevos cocidos
Cómo Pelar Huevos Cocidos Fácilmente | Probados 3 Mejores Métodos
¿Cómo pelar un huevo duro sin que se pegue la cáscara? ¿Y cómo se pelan los huevos duros sin romperlos? Algunos dicen que el pelado fácil empieza con la forma de cocer los huevos, ya sea añadiendo bicarbonato, sal o vinagre al agua. Otros dicen que lo más importante es la técnica de pelado, desde utilizar una cuchara o un tarro hasta rociar los huevos con agua.
Yo utilicé el método descrito en nuestra guía Cómo cocer huevos perfectamente cada vez para cocer cinco tandas de huevos. Para tres tandas, añadí una cucharadita de uno de los siguientes ingredientes, que según la gente de Internet facilitan el pelado de los huevos: sal, bicarbonato y vinagre blanco. Las otras tres tandas las herví en agua corriente para probar las otras técnicas: pelar bajo el grifo, pelar con una cuchara y agitar el huevo en un tarro antes de pelarlo.
Puse los huevos en una olla y los cubrí con agua. Encendí el fuego. Cuando el agua empezó a hervir, retiré la olla del fuego y la tapé. Dejo cocer los huevos en el agua caliente durante 12 minutos. Después, los pasé a un bol lleno de agua y cubitos de hielo con una espumadera grande. Los dejé en el agua helada unos cuatro minutos, aunque se pueden dejar hasta una hora.
Huevos cocidos perfectamente pelados
Empecemos con una confesión: Me encanta la comida y me encanta cocinar, pero odio fregar los platos. Haría casi cualquier cosa para evitar fregar los platos, lo que me ha llevado a desarrollar un estilo particular de cocina para utilizar la menor cantidad de platos posible.
Así que cuando se trata de huevos para desayunar, aprendí rápidamente que hervirlos es la forma más fácil de cocinarlos sin fregar sartenes ni utilizar demasiado aceite. Sin embargo, esto supone otro reto: cómo pelar huevos cocidos de forma fácil y eficaz.
El método: La idea es introducir el borde de la cucharilla entre la clara y la cáscara del huevo y luego deslizar la cuchara hasta que se separen. Es un método similar al que se utiliza para quitar la piel del aguacate. Esto a veces funciona con huevos duros, pero cualquier cosa más blanda es muy difícil de manipular con las manos.
Método: Una vez que los huevos estén cocidos a su gusto, colóquelos inmediatamente en un recipiente con agua helada. Esto a veces puede ser efectivo, pero yo no tengo bandejas y bandejas de cubitos de hielo a mano por si quiero comerme unos huevos. Los huevos también estarán fríos para cuando te los comas, así que puede que no sea lo ideal para la hora del desayuno.
Huevo endiablado
Al final encontré CUATRO métodos que funcionaron (y muchos más que no funcionaron). Todos me dieron unos huevos duros estupendos que se pelaban fácilmente, pero definitivamente encontramos un método que parecía el más fácil, el más rápido y el que NO FALLABA.
HERVIR EL AGUA. Para empezar, pon agua a hervir en una olla mediana (la CLAVE para unos huevos perfectos). Una vez que el agua esté hirviendo, coloca suavemente los huevos usando un cucharón colador o una espumadera, en el agua en una sola capa.
HERVIR EL AGUA. Llena una olla con agua suficiente para que los huevos queden totalmente sumergidos y llévala a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, baja suavemente los huevos a la olla con un colador metálico grande (o, uno a uno con una cuchara coladora grande).
HERVIR EL AGUA. Llena una olla con agua suficiente para cubrir completamente los huevos y ponla a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego para que apenas llegue a ebullición. Vierte suavemente los huevos fríos en la olla.
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Un truco centenario para pelar huevos duros
Eso es porque, en cada reunión, grande o pequeña, mi familia tiene huevos endiablados. A pesar de que ahora sólo somos algo más de media docena, solemos hacer más de dos docenas de huevos endiablados. ¿Por qué? La verdad es que no lo sé. Siempre los hemos hecho y siempre los haremos.
Pero todos esos huevos endiablados significan que fui criado como un pelador. En cuanto tuve la destreza de quitar las motas de huevo de los huevos duros, me senté al lado de mi abuela y bisabuela para quitarles la cáscara lo mejor que pude.
Sin inmutarme, me esforcé por mejorar progresivamente a medida que crecía. Ahora que, todos estos años después, el pelado de los huevos depende en gran medida de mí, me he propuesto encontrar la mejor manera de pelar un huevo para ahorrar tiempo, frustración y, probablemente, más de una palabra colorida.
La técnica de cocción: Pongo a hervir un cazo con agua suficiente para cubrir los huevos. A continuación, saco la cacerola, la tapo y dejo que los huevos se cuezan en el agua caliente durante 12 minutos. Por último, paso los huevos cocidos a un cuenco con agua fría y los dejo reposar de 3 a 5 minutos antes de pelarlos.