Como pelar castañas en 3 minutos

Como pelar castañas en 3 minutos

Piel de castaña que se pega

No necesitas ningún ingrediente ni equipamiento especial para preparar este plato: sólo castañas frescas y una olla con agua hirviendo. Las cremosas y dulces castañas hervidas son uno de los aperitivos otoñales más deliciosos y fáciles que puedes preparar en casa. Prueba esta receta, ¡creemos que te encantará!

También puedes asar las castañas si quieres potenciar su sabor, pero pelarlas será menos fácil si no prestas atención a algunos trucos. Cómo elegir castañas para hervir Cuando quiera cocerlas al vapor, elija castañas frescas de su tienda de comestibles o del mercado agrícola durante todo el otoño y principios del invierno. Las variedades europeas (las italianas en particular) y chinas son excelentes. Si no las encuentra, también puede utilizar castañas americanas para esta receta.

En primer lugar, lave las castañas y escúrralas bien. Corte las castañas, asegurándose de perforar tanto la cáscara exterior como una parte de la pulpa blanda. Tenga cuidado de no cortarse. Poner las castañas en una olla grande con agua fría (tienen que estar completamente sumergidas) y llevar a ebullición. Si las castañas no se hunden hasta el fondo sino que flotan, significa que están enmohecidas por dentro. Reduce el fuego a un hervor suave y cuécelas durante unos 30 minutos. Si piensas comer las castañas recién hervidas como aperitivo (o en una ensalada), son necesarios 30 minutos de cocción. Si desea utilizarlas en otro plato (como relleno), con hervirlas unos 15 minutos será suficiente. Una vez cocidas, deje enfriar las castañas en la olla durante unos minutos. Entonces podrás pelar las castañas cuando aún estén calientes, si esperas a que estén a temperatura ambiente será más difícil pelarlas. Saca las castañas del agua mientras las pelas, de lo contrario, la cáscara podría endurecerse rápidamente.

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¿Hay algún truco para pelar castañas?

Resulta que la solución es sencilla. Falta un paso. Las castañas asadas calientes deben dejarse cocer al vapor durante 8-10 minutos antes de pelarlas. El vapor afloja la piel entre el fruto seco y la cáscara, lo que facilita la extracción de las cáscaras.

¿Cómo se pelan las castañas en el microondas?

Coloque las nueces en una sola capa en una fuente de cristal para hornear, cúbralas con papel encerado y métalas en el microondas a potencia alta durante unos 6 minutos, hasta que las cáscaras empiecen a despegarse. Mientras los frutos secos aún están calientes, utiliza un cuchillo pequeño y afilado para quitarles la cáscara y toda la piel marrón que puedas.

¿Cómo se pelan comercialmente las castañas?

Las castañas se cosechan durante el otoño y suelen consumirse con más frecuencia durante las fiestas navideñas. Las castañas pueden comerse solas o incorporarse a rellenos, tartas y otras deliciosas recetas. Comer castañas es una delicia, pero a menudo son bastante difíciles de pelar. Las castañas se pueden pelar en el microondas, hirviéndolas u horneándolas para quitarles la cáscara.

Resumen del artículoPara pelar castañas fácilmente, afloja primero sus cáscaras en el microondas. Utiliza un cuchillo afilado para hacer un corte en forma de X en la parte plana de cada una de ellas y, a continuación, coloca las castañas en una fuente de horno de cristal, teniendo cuidado de extenderlas en una sola capa. Caliente las castañas en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos y déjelas enfriar un minuto antes de manipularlas. A continuación, utilice un cuchillo pequeño para pelar la cáscara de cada castaña. Hazlo de castaña en castaña y asegúrate de quitar toda la piel marrón que puedas. Si quieres aprender a pelar castañas después de hervirlas o tostarlas en el horno, ¡sigue leyendo!

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Pelador de castañas

Colocar las castañas marcadas en un horno caliente, de 200 a 220 grados, idealmente en una bandeja de alambre para permitir que el calor circule por debajo de las castañas. Colocar un recipiente con agua en el horno para evitar que se sequen y añadir vapor. Compruebe las castañas pasados 20 minutos. Deberían tardar entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tamaño de la nuez. Las castañas están asadas cuando la cáscara empieza a abrirse y la parte exterior se quema.

Para pelarlas, apriete la nuez y retire la cáscara exterior. La piel marrón interior debe desprenderse al mismo tiempo. Esta piel marrón interior, la película, tiene un sabor amargo, por lo que es necesario retirarla para revelar la sabrosa castaña de color crema.

Cómo pelar castañas sin asarlas

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Las mejores castañas son las castañas marroni. Estas castañas son más grandes que otras variedades de castañas y tienen un fruto más dulce y sabroso. Abundan en Italia y a menudo se encuentran también en tiendas de ultramarinos.

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Será tentador saltarse los pasos siguientes, ¡pero no se lo recomendamos! Mucha gente fracasa al asar castañas porque no sigue los consejos que se dan a continuación. En el mejor de los casos, la castaña estará asada pero será muy difícil de pelar. ¿Y en el peor? ¡A mucha gente le explotan las castañas en el horno! Un desastre totalmente evitable.

Es muy probable que las castañas exploten durante el asado si no las marca antes. Para marcar las castañas, colóquelas sobre una superficie plana. Marque la parte superior con una "x" o, mejor aún, haga una marca lateral en la parte superior de la castaña.

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