Vasija de metal con asas para guisar

Vasija de metal con asas para guisar

Las mejores cacerolas grandes y los ganadores de nuestras pruebas

Sal Vaglica fue redactor jefe de la revista This Old House y ha cubierto temas de alimentación, equipamiento y jardinería para publicaciones como Saveur, Wall Street Journal, Wired, Men's Health, Better Homes & Gardens y Men's Journal.

La olla de acero inoxidable Cuisinart MultiClad Pro es la mejor olla. Su sólida construcción, su calentamiento uniforme y sus amplias asas la convierten en una de las mejores. Si buscas un modelo económico, nuestra elección es la olla de acero inoxidable Cook N Home, que cuesta menos de 50 dólares.

Aunque una olla tan grande no se utiliza a menudo en las cocinas domésticas, cuando se necesita hacer un gran lote de caldo con un montón de huesos guardados y verduras aromáticas, no hay manera de evitar necesitar algo que pueda manejar un gran volumen. Recurrir al horno holandés de seis cuartos de galón o a la olla para pasta de ocho cuartos de galón que viene con la mayoría de los juegos de utensilios de cocina puede ser demasiado limitado para grandes lotes de caldo. Las marmitas son también nuestra opción para platos multitudinarios como los hervidos de langosta.

Puedes gastarte cerca de 400 dólares en una olla, pero ¿con más dinero conseguirás una olla mejor? Para averiguarlo, hemos reunido 16 modelos, desde unos 30 ¤ hasta casi 383 ¤ (en el momento de la prueba), y los hemos sometido a pruebas de manejo y cocción para encontrar los diseños que mejor funcionan.

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Olla de 10 litros con tapa de cristal - Geezy

Dentro de nuestra gama de tapas de cristal, disponemos de tapas de cacerola con ventilación o perforadas para evitar que hierva en exceso. Si su prioridad es la multifuncionalidad, nuestra tapa escurridora tiene los lados perforados para permitirle escurrir directamente de la olla, minimizando el desorden y el lavado en el lavavajillas. Nuestras prácticas tapas universales de repuesto se adaptan a la mayoría de las cacerolas, mientras que también puede elegir entre asas de acero inoxidable o asas antideslizantes que se mantienen frías para adaptarse a sus necesidades.

Si le falta un asa o un pomo, podemos proporcionarle un recambio fácil de colocar. Disponemos de asas de plástico fenólico para ollas y sartenes de dos asas, o asas individuales para cacerolas. Disponemos de una amplia gama de tamaños para todas las ollas y sartenes, con accesorios de un solo tornillo que le permitirán sustituirlos y utilizarlos con facilidad.

Si necesita un pomo de cacerola de repuesto, no busque más: nuestros pomos de acero inoxidable de rosca sencilla. Este pomo de tapa de cacerola tiene un revestimiento de plástico fenólico antideslizante que se mantiene frío y proporciona agarre. Al igual que nuestros mangos para sartenes, nuestro pomo de repuesto se puede lavar en el lavavajillas y es apto para el horno hasta 180°C. El 60% de los daños por antiadherencia se producen cuando las sartenes se apilan. Nuestro salvamanteles de silicona resistente al calor es un protector de la superficie para sartenes calientes y húmedas o para objetos que puedan rayar las superficies.

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Olla de Acero Inoxidable 11L - Geezy

Las marmitas son imprescindibles en cualquier cocina. Dependiendo de su diámetro y volumen, las ollas se pueden utilizar para una variedad de métodos de preparación: ya sea para cocinar porciones pequeñas o grandes, saltear, estofar, cocer al vapor o freír.

Una buena marmita se caracteriza por su material, tamaño y durabilidad. El acero inoxidable es una opción muy popular porque no reacciona, es fácil de limpiar y duradero. El aluminio también es una buena opción, ya que es un buen conductor del calor. El tamaño de la olla debe ser adecuado para la cantidad de comida que sueles preparar. Busque una olla con fondo grueso, que le ayudará a distribuir el calor uniformemente y evitará que se queme. Además, una olla con tapa hermética ayudará a conservar el calor y la humedad durante la cocción.

Para que pueda disfrutar de sus ollas el mayor tiempo posible, deben estar fabricadas con un material especialmente higiénico, de dimensiones estables y resistente al calor, los álcalis, los ácidos y la corrosión.

El fondo es el núcleo de una buena marmita. Una base de olla de alta calidad se caracteriza por una rápida conducción del calor, lo que reduce el tiempo de preparación, especialmente en las cocinas de inducción. La distribución uniforme del calor favorece unos resultados de cocción óptimos y evita quemaduras puntuales.

Demostración de la olla de acero esmaltado Chef's Classic™ de 20 cuartos de galón

Las ollas de acero inoxidable de 3 capas de Agostini están fabricadas con un sistema de triple capa de alta tecnología. Un núcleo de aluminio se intercala entre dos capas de acero inoxidable de primera calidad que incluye acero magnético especial que hace que nuestras ollas sean adecuadas para su uso en placas de inducción. Las múltiples capas se extienden por toda la sartén, lo que garantiza una excelente conducción del calor desde la base hasta el borde y evita los puntos calientes. Las tapas herméticas hacen que las sartenes sean adecuadas para los métodos de "cocción con poca agua" y "cocción lenta", lo que ayuda a conservar las vitaminas y los nutrientes.

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