Como puedo guisar las salchichas
Tiempo de cocción de las salchichas en el horno
Las salchichas son un manjar versátil y sabroso, pero también pueden estropearse fácilmente. Como suelen ser bastante gruesas, es fácil que la piel se cocine demasiado mientras el interior queda crudo. La mejor manera de cocinar salchichas es conseguir una piel crujiente con una carne jugosa y sabrosa (¡y bien hecha!) en el interior. Consulte nuestra guía Cómo cocinar salchichas, en la que repasaremos varios métodos de cocción, como la sartén, la parrilla, el horno, el hervido y la fritura.
La sartén es probablemente la forma más popular de cocinar salchichas. Lo que la hace tan eficaz es el hecho de que puedes freír otros ingredientes junto con la salchicha, que adquirirán sus sabores durante la cocción.
Si las salchichas están unidas, sepárelas. A continuación, coloque las salchichas en la sartén una detrás de otra. Intente separarlas para que no se toquen, lo que ayudará a que se cocinen de manera más uniforme. Si va a preparar muchas salchichas, puede cocinarlas en grupos separados en lugar de amontonarlas todas en una sartén.
Después de un par de minutos, dé la vuelta a las salchichas por otro lado. Deje que cada lado se cocine durante unos minutos antes de darle la vuelta de nuevo, hasta que cada salchicha tenga un bonito color marrón en toda su superficie. Esto puede llevar de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las salchichas. También puede cortar una de las salchichas con un cuchillo para comprobar su centro, que debe estar firme y oscuro, sin carne rosada.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar salchichas?
Freír en la sartén es probablemente la forma más popular de cocinar salchichas. Lo que la hace tan efectiva es el hecho de que puedes freír otros ingredientes junto con la salchicha, que adquirirán sus sabores durante la cocción. Pon la cocina a fuego medio y calienta la sartén durante un par de minutos, hasta que esté caliente.
¿Es mejor cocinar las salchichas en el horno o en la sartén?
¿Es mejor cocinar las salchichas en el horno? Si buscas una manera fácil y sana de cocinar salchichas, lo mejor es hornearlas en una fuente grande. No necesitan aceite adicional y consiguen una piel crujiente y una carne jugosa y tierna.
¿Hay que hervir las salchichas antes de freírlas?
En absoluto. Las salchichas deben freírse, no hervirse. Se fríen en grasa a fuego medio hasta que estén ligeramente chamuscadas, se tapa la sartén y se reduce el fuego para que se doren en unos 15 minutos más. Si están demasiado húmedas dejar que salga algo de vapor, darles la vuelta unas cuantas veces durante la fritura.
Comentarios
Saber qué tipo de tripa tiene es importante para preparar su salchicha con la intención deseada. Por ejemplo, un exterior carbonizado, caramelizado, o incluso sin tripa para dorar el propio embutido.
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Salchichas en la sartén
Las salchichas son una comida fantástica, no importa cómo las cocines. Pruébalas fritas en la sartén para una cena rápida o mételas en el horno para una comida sin complicaciones. También puedes cocerlas a fuego lento para que estén más tiernas o asarlas a la parrilla para darles un sabor ahumado intenso. Si estás listo para empezar a cocinar, ¡sigue leyendo!
Resumen del artículoXTPara cocinar salchichas, primero añádelas a una olla grande y llénala con agua suficiente para cubrirlas. A continuación, calienta las salchichas a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir, lo que hará que se cuezan y queden tiernas. A continuación, retire las salchichas de la olla, resérvelas y caliente un poco de aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añada las salchichas a la sartén y dórelas por ambos lados hasta que estén crujientes. Ponga las salchichas en un plato y ¡a disfrutar! Si va a cocinar salchichas para añadir a sándwiches u otro plato, corte las piezas en mitades o monedas antes de dorarlas en la sartén. Para saber cómo hervir y asar salchichas, ¡lea el artículo!
Salchichas y huevo
Si buscas una forma fácil y sana de cocinar salchichas, lo mejor es hornearlas en una fuente grande. No necesitan aceite adicional y consiguen una piel crujiente y una carne jugosa y tierna.
Compruebe si las salchichas están cocidas cortándolas por el medio. Si la carne está firme, está lista, pero si aún está rosada y blanda, necesita más tiempo. Cortar las salchichas en rodajas gruesas antes de cocinarlas puede reducir el tiempo de cocción.
El jurado aún no se ha pronunciado al respecto, pero no, no es necesario pincharlas antes de cocinarlas. Algunos dicen que pinchar las salchichas antes de hornearlas reduce el contenido graso de las mismas, ya que permite que la grasa escape de la tripa de la salchicha durante la cocción. Sin embargo, no hay pruebas fehacientes de que pinchar la salchicha suponga una gran diferencia -si es que la hay- en el recuento nutricional. (Y, si está dejando escapar grasa, está dejando escapar sabor).