Guisar patas de pollo

Patas de pollo al vapor

Aunque son un clásico del dim sum, las patas de pollo estofadas (también conocidas como garras de fénix) pueden ser un reto para quienes no estén acostumbrados a comerlas. Se tarda un poco en acostumbrarse a las regordetas garras que sobresalen de un pequeño cuenco, y hay que trabajar un poco para llegar a la carne que hay entre los diminutos huesos, pero la recompensa, llena de sabor, bien merece el esfuerzo mental y físico.

Nota: Asegúrese de secar bien las patas de pollo con una toalla de papel antes de freírlas. Esto minimiza las salpicaduras de aceite. Una vez cocinadas, las Garras de Fénix pueden servirse enseguida. Están incluso mejor al día siguiente.

Pie de pollo al curry

Sopa de patas de pollo - Este manjar es satisfactoriamente rico e intensamente sabroso. Sus deliciosos aromas, su textura cremosa y su intenso sabor atraen todos los sentidos. La sopa jamaicana de patas de pollo es una forma deliciosa de disfrutar del mundo de la cocina caribeña.

Crecí donde las patas de pollo en la mesa son normales. Pero entiendo si tienes dudas la primera vez que ves un plato de sopa de patas de pollo. Patas de pollo, ¿en serio? Esas dudas se disiparán después de probarla. Es tan sabrosa y saciante. Me como cada bocado de ese tazón de sopa y un poco más.

Las patas de pollo son un ingrediente poco apreciado, lleno de sabor y sorprendentemente carnoso. Al hervir las patas de pollo se crea una base de sopa para crear aún más sabores. A medida que la sopa se cocina, los almidones de la calabaza y las patatas espesan el caldo hasta conseguir la textura cremosa perfecta que tanto nos gusta en nuestras sopas. Con esta receta, disfrutarás de este plato tanto como mis amigos y yo.

La sopa no es sólo un alimento de invierno. En Jamaica y África, servimos sopa sin importar la temperatura exterior. Así que puedes disfrutar de esta comida en cualquier momento y lugar. Lo mejor es que esta receta de sopa de patas de pollo permite infinitos ajustes para conseguir la sopa perfecta. Puede adaptarla a sus preferencias. Simplemente añada más verduras, verduras diferentes o pimientos adicionales para hacerla más picante.

Cómo comer patas de pollo

Vimos patas de pollo en el menú y el precio de una ración de patas de pollo era tan ridículamente bajo que decidimos intentarlo. Si resultaba ser un error horrible, bueno, al menos no sería tirar el dinero.

Hervir y cocer a fuego lento las patas de pollo hará que la piel y otros tejidos blandos queden muy suaves; además, los huesos contienen minerales saludables como calcio, magnesio, sodio, potasio, glucosamina, queratina y mucho más.

Esta es una ensalada fría, que necesita reposar en la nevera toda la noche para que las patas de pollo hervidas puedan marinarse. Nos encantan los sabores que lleva: limón, ajo, jengibre, chile, tallos de cilantro, salsa de soja, vinagre negro, azúcar y granos de pimienta de Sichuan. También nos recuerda a una ensalada de pollo que comimos en Londres no hace mucho.

Ella dice: "Sé que hay muchos que odian las patas de pollo, pero yo creo que hay que utilizar todas las partes del animal cuando cocinamos, y las patas de pollo son realmente deliciosas cuando se hacen bien".

Juego de patas de pollo

Suelen disfrutarse directamente de la nevera con un vaso de cerveza helada, pero si el estofado se vuelve gelatinoso, caliéntelo en el microondas durante 1 minuto y las patas de pollo estarán listas para disfrutar.

En mi artículo de la semana pasada, conté que mi tentempié nocturno favorito son las patas de pollo con un vaso de cerveza helada y, para mi sorpresa, mucha gente quería una receta. Sé que no es del gusto de todo el mundo; sin embargo, si nunca has probado las patas de pollo, ¡están para chuparse los dedos! Además de ser deliciosas, las patas de pollo están repletas de colágeno, que alivia el dolor de las articulaciones, Y son perfectas para la piel. Prueba mi receta familiar de patas de pollo, ¡te prometo que no te arrepentirás!

NotasPuede ser un proceso largo limpiar y preparar las patas de pollo, pero por suerte se congela bien para que puedas prepararlo a granel. Las patas de pollo pueden durar una semana en la nevera y tres meses en el congelador en un recipiente hermético. Las patas de pollo suelen disfrutarse directamente del frigorífico con un vaso de cerveza helada, pero si la cocción se vuelve gelatinosa, caliéntela en el microondas durante 1 minuto y las patas de pollo estarán listas para disfrutar.