Como hacer carne de guisar
Cuánto tiempo cocinar estofado de ternera en la estufa
¡¡¡Hola!!! Aunque no puedo responder a todos los comentarios, me esfuerzo por responder a cualquier pregunta que no se haya tratado en el post, en la receta o en otros comentarios.Ahora puedo deciros que 1) no tengo ni idea de si se puede sustituir el arroz Minute Rice o el arroz integral en mis recetas porque nunca los he utilizado y 2) si sé cómo convertir una receta a una versión Crock Pot, haré una nota al respecto (de lo contrario, no lo sé).Y aunque no pueda responder a todos, leo todos y cada uno de los comentarios y ¡ME ENCANTA saber de vosotros! ¡Gracias a todos! - Mandy
¿Cómo se hace la carne para estofado?
La carne de estofado se elabora a partir de cortes de carne de vacuno con mucho tejido conjuntivo duro, como el chuletón o el redondo. Cuando se cuece a fuego lento en un líquido, el tejido conjuntivo se rompe y se vuelve tierno. Por eso tradicionalmente se guisa en caldo y se convierte en estofado de ternera.
¿Cómo se hace rápido el estofado?
¿Cómo puedo acelerar el estofado de ternera? Mientras dora la carne en el paso 1, ponga a hervir a fuego lento las 3 ½ tazas de caldo utilizadas en el paso 3 en una olla aparte o en el microondas. Una vez añadido a la olla en el paso 3, todo el estofado hervirá a fuego lento más rápidamente, reduciendo el tiempo total en 7 minutos.
Estofado de ternera a la antigua en el horno
Los estadounidenses tenemos una curiosa forma de celebrar nuestra herencia irlandesa. Nos pellizcamos unos a otros si nos olvidamos de llevar algo verde el Día de San Patricio, preparamos comidas verdes sin tener en cuenta si tienen algo que ver con Irlanda y adaptamos las recetas tradicionales irlandesas a nuestro gusto.
Este último es el caso de este estofado de ternera irlandés. Como le dirá cualquier irlandés, el cordero es la carne preferida para un buen estofado irlandés. Pero aquí en Estados Unidos comemos mucha más ternera que cordero, así que cuando queremos hacer un estofado para celebrar todo lo irlandés, normalmente lo hacemos con ternera.
Este estofado en concreto tiene todos los ingredientes clásicos de un buen estofado irlandés -carne, caldo, muchas verduras de raíz- con el añadido de un poco de Guinness extra stout, por su sabor a malta y su autenticidad irlandesa.
La receta me llegó originalmente a través de mi amigo Tomás, que la consiguió de un amigo cocinero en Europa, que había adaptado una receta de Bon Appetit de estofado irlandés añadiéndole Guinness y un poco de vino tinto. Cada vez que hacemos esta receta, nos encanta.
Estofado de ternera con patatas
Este estofado rápido de ternera es exactamente lo que necesitas después de un día largo y ajetreado. Es una receta muy fácil de preparar y está repleta de ingredientes sustanciosos que te ayudarán a seguir adelante. Lleva carne picada magra, una rica salsa de caldo y muchas verduras saludables. Sólo tiene 366 calorías por porción y está lista en sólo 45 minutos, por lo que es una cena perfecta para los niños entre semana. Además, ¡no contiene gluten!
El estofado rápido de ternera es uno de los platos más reconfortantes que existen y esta receta se prepara en menos de 1 hora, por lo que no tienes que esperar todo el día. El corto tiempo de cocción hace que sea una gran opción para la cena de la semana, ¡pero también una buena opción para un almuerzo abundante!
Este plato es tan versátil y personalizable, lleno de un montón de verduras, que es un gran plato para utilizar cualquier producto vegetal que te haya sobrado de la semana. No contiene gluten, es apto para niños y se congela muy bien. Otro de mis platos rápidos favoritos para añadir verduras a los niños es mi Pastel de Pastor en Sartén Saludable.
No tienes que ser un mago culinario para ser capaz de hacer estofado de ternera en sólo 45 minutos, esta receta es tan fácil de hacer. Te voy a contar mi secreto para conseguir un sabor a fuego lento y una carne tierna en menos de una hora.
Receta tradicional de estofado de ternera
La carne para estofado se elabora a partir de cortes de carne baratos con un tejido conjuntivo duro, por lo que se suele estofar en un líquido como el caldo para hacer estofado. Pero a veces se necesita un descanso del clásico estofado de ternera. Puede estirar su presupuesto utilizando la carne de estofado para cocinar multitud de platos. De hecho, nunca es mala idea hacer acopio de este corte barato y congelarlo para futuras comidas. ¿Te preguntas qué preparar con carne de estofado? Aquí tienes 16 ideas de recetas con carne de estofado que no son estofados.
Mientras que el stroganoff de ternera tradicional a menudo utiliza solomillo de ternera, puedes ahorrarte un buen dinero optando por carne de estofado de ternera en su lugar. "Fue una cena muy reconfortante, perfecta después de un día muy largo y muy fácil de hacer", dice la autora de la reseña MomSavedbyGrace.
Hay varios cortes de ternera que la gente utiliza para hacer puntas de ternera, incluyendo solomillo, solomillo y asado de ternera. Pero puedes ahorrarte tiempo y dinero si utilizas carne de estofado precortada. Descubra usted mismo por qué estas puntas de ternera que se derriten en la boca tienen más de 600 valoraciones de cinco estrellas.