Como condimentar una hamburguesa casera
Condimento para hamburguesas
Utilice esta receta de condimento para hamburguesas para que las hamburguesas caseras tengan un sabor absolutamente increíble. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, como pimentón, ajo en polvo y orégano seco, aprenderá a sazonar una hamburguesa perfecta para asar. Esta mezcla sirve para carne de vacuno, pavo y bisonte, ¡o utilízala en tus opciones Beyond o Impossible!
Tanto si cocina sus hamburguesas en el interior como si opta por asarlas fuera, esta receta le da un sabor increíble. ¡O, espolvorear sobre las hamburguesas y hacer hamburguesas Air Fryer! Créeme, este es un secreto que quieres conocer.
Para hacer esta mezcla de condimentos, comience con un tazón mediano o pequeño. O, para ahorrarte lavar los platos, mézclalo todo en el tarro en el que lo vayas a guardar. Tanto los mason jars como los viejos recipientes de especias funcionan muy bien para esta receta.
Una vez medido todo para este condimento para hamburguesas, ¡es hora de mezclarlo! Utiliza un tenedor o un batidor pequeño para mezclar suavemente. Ten cuidado de no remover demasiado fuerte o perderás ingredientes por el lateral del bol.
Si no vas a preparar hamburguesas inmediatamente, cierra bien el tarro con una tapa y guárdalo en la despensa o el armario. Manténgalo alejado del calor y de la luz solar hasta que vaya a utilizarlo para que el sabor dure más tiempo.
¿Cómo condimentar las hamburguesas caseras?
Las hierbas y especias que complementan bien las hamburguesas de ternera son el perejil, la albahaca, el tomillo, el orégano, la mejorana, la ajedrea, el ajo y los copos o el polvo de chile. Para intensificar el sabor, pruebe a utilizar pepinillos eneldo, condimento dulce, alcaparras, anchoas o chutney; además, casi cualquier queso le irá bien a una hamburguesa de ternera.
¿Cuál es el secreto de una buena hamburguesa?
Sazonar bien la hamburguesa proporciona un gran sabor y ese bocado perfecto. Es imprescindible cocinar la hamburguesa a fuego fuerte. La parrilla o la sartén deben estar entre 600 y 800 grados Fahrenheit, y una buena forma de comprobarlo es utilizando un poco de aceite vegetal, que empieza a humear a los 400-500 grados. Si utiliza una sartén, utilice hierro fundido.
Ingredientes de la hamburguesa
Andrea Lynn es escritora gastronómica independiente, autora de libros de cocina y desarrolladora de recetas. Ha sido redactora jefe de la revista Chile Pepper Magazine y escribe columnas semanales sobre cocina picante para Serious Eats.
La salsa: La salsa picante Sriracha con mayonesa es nuestra favorita, seguida de cerca por las hamburguesas glaseadas con salsa barbacoa picante. Pero deja volar tu imaginación. Incluso hemos oído de gente que unta sus hamburguesas con gelatina de pimiento.
El pimiento pimentón es un pimiento rojo con una carne más dulce que la del pimiento rojo. Yo utilicé pimientos rojos asados para las recetas, pero utiliza el que prefieras. Sobrará queso de pimiento, pero ¿quién se queja? Úntalo en pan al día siguiente para comer.
Qué añadir a la carne de hamburguesa para darle sabor
Este condimento para hamburguesas es lo que utilizo para sazonar mis hamburguesas antes de cocinarlas. Les da un maravilloso sabor gourmet que hace que una hamburguesa regular sea extraordinaria. Sazone sus hamburguesas justo antes de asarlas o espolvoréelas por encima mientras las fríe en la sartén. Guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
"Esto le da un sabor estupendo y versátil. Aparte de reducir la sal a la mitad, lo sigo tal como está escrito y es maravilloso para hamburguesas (de ternera, pavo, incluso hamburguesas de soja), pollo y cerdo. Ahora es mi condimento de cabecera", dice Jessica.
"Este condimento es estupendo. No sólo lo utilicé en mis hamburguesas (que era la razón por la que hice una tanda en primer lugar) sino que lo añadí a todo tipo de cosas que estaba cocinando: pastel de carne, estofado, ¡incluso en verduras como el maíz! A mi marido le encantó el maíz. Yo sólo añadí una pizca de cayena en lugar de 1/4 de cucharadita, ya que a mi hija no le gusta nada picante, y también le gustó", comenta Lisa Ingram.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
La mejor receta de hamburguesa
He aquí la gran pregunta. ¿Cómo y cuándo sazonar las hamburguesas? ¿Es mejor mezclar el condimento con la carne picada antes de formar las hamburguesas, o es mejor condimentar sólo el exterior de las hamburguesas?
Tenía mucha curiosidad por saber la respuesta, así que probé ambos métodos en casa. Siempre he estado en el equipo de sazonar toda la carne, asumiendo que sería la mejor manera de asegurar que cada bocado estuviera bien sazonado.
Sin embargo, para mi sorpresa, al condimentar el exterior de las hamburguesas se conseguía una hamburguesa mejor y más sabrosa. El condimento ayudó a formar la corteza de la hamburguesa, y había un montón de sabor en cada bocado.
El mejor momento para sazonar las hamburguesas es justo antes de ponerlas en la parrilla o en la sartén. La sal extrae la humedad de la carne, por lo que debemos añadirla en el último momento para que las hamburguesas queden jugosas.
El condimento debe guardarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético, como éstos. Se conservará durante varios meses. De hecho, ¡puedes regalar pequeños tarros a tus amigos y familiares! Sería un buen regalo para la media.