Como condimentar pechugas de pollo
Pollo parmesano al horno
Aprende a preparar pollo al horno tierno, jugoso y perfecto en todo momento con esta sencilla receta de 5 ingredientes para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si añades un poco de caldo de pollo a los jugosos jugos de la sartén, crearás una sabrosa salsa que añadirá más sabor a la mesa.
Todo el mundo necesita una receta de pollo al horno en su bolsillo. ¿Estás buscando la receta perfecta? Te ofrecemos esta receta de pechugas de pollo al horno. Es versátil, para todos los gustos y (lo mejor de todo) increíblemente fácil.
Coloque el pollo sazonado en una bandeja para asar. Hornéalo durante unos 10 minutos, luego dale la vuelta y sigue horneando durante unos 15 minutos más (o hasta que los jugos salgan transparentes). Cuando el pollo termine de hornearse, páselo a un plato.
Depende del tamaño de las pechugas de pollo. Las pechugas de pollo más pequeñas se hornearán en menos tiempo, mientras que las pechugas más grandes tardarán un poco más. Si utiliza las pechugas de 5 onzas que pide la receta, el pollo debería estar listo después de unos 25 minutos en el horno precalentado. Cuando el pollo esté hecho, los jugos serán transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F.
Tiempo de cocción de la pechuga de pollo en la sartén
La pechuga de pollo es un ingrediente estupendo para cualquier noche de la semana. Pero como ya se le ha quitado el hueso y la piel, a menudo le falta sabor cuando se cocina. Por eso hemos preparado una lista de recetas fáciles y rápidas para convertir una simple pechuga de pollo en un plato delicioso que te hará la boca agua.
Adobo griego: Para una clásica combinación de sabores griegos, simplemente mezcla zumo de limón, ajo, perejil y orégano con un poco de aceite de oliva y coloca la pechuga de pollo en la marinada para que se impregne. Así de fácil. Este adobo es perfecto para asar o freír el pollo.
Especias marroquíes: Añade un toque de especias a tu pechuga de pollo combinando pimentón, canela, cúrcuma, comino, jengibre, ajo y aceite de oliva para crear una pasta. A continuación, cubre la pechuga con la pasta y dale unos golpecitos para fijarla. Este aliño de especias de Oriente Medio es delicioso cuando se cocina a la parrilla.
Glaseado de arce: Si eres goloso, ¡este es tu adobo! Mezcle sirope de arce, ajo, salsa de soja y zumo de lima con caldo de pollo, después cuézalo a fuego lento y déjelo espesar hasta que se convierta en un bonito y brillante glaseado. Una vez reducido, unta la pechuga de pollo con el glaseado y deja que se infusione. No se olvide de reservar un poco para verterlo sobre el pollo al cocinarlo y darle aún más sabor.
Pollo a la parmesana
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Es una Pechuga de Pollo al Horno JUCIOSA espolvoreada con un condimento simple mágico, horneada hasta que se carameliza. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa. Es uno de los favoritos de los lectores, junto con el Pollo con miel y ajo, este épico Pollo con costra de parmesano y el Pollo crujiente al ajo.
Por muy sencillo que parezca, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que acabes masticando un pollo seco y echándole cantidades ingentes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220 ºC / 425 ºF. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas resecas.
El condimento de este pollo es en realidad un buen indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocinado a la perfección por dentro, ¡así que sácalo del horno!
Alitas de pollo al horno
Cuando se trata de cocinar pechugas de pollo, los errores más comunes se deben a que se intenta evitar por todos los medios que se cuezan demasiado o poco. He aquí siete de los principales errores que cometen la mayoría de los cocineros caseros y cómo evitarlos.
Hoy en día, las pechugas de pollo son enormes. Si compra una pechuga de pollo deshuesada y sin piel en la carnicería, no es raro que la pieza pese tres cuartos de libra o 12 onzas. Intentar cocinar un monstruo como ése es difícil; para cuando el centro está completamente hecho, el exterior tiende a estar seco (si no directamente quemado).
Una solución es cortarlo longitudinalmente (es decir, con la hoja del cuchillo paralela a la tabla de cortar) para obtener dos chuletas de pollo más planas. Esto es mucho más fácil que intentar aplastar una pechuga de pollo con un mazo para carne, que la hará papilla.
Tanto si cocina la pechuga de pollo a la parrilla, en una sartén o en el horno, es imprescindible sazonarla. Lo mínimo es sal Kosher y pimienta negra recién molida. En la mayoría de los casos, también es conveniente untar primero la pechuga en aceite de oliva para que los condimentos se adhieran. Abra su mente a muchas otras posibilidades de condimentación. Pruebe el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de limón, el pimentón o incluso hierbas secas como la albahaca o el orégano. Pero no te pases. Prueba sólo uno o dos, además de sal y pimienta.