Como condimentar hamburguesas
Comentarios
Nos encanta una buena hamburguesa. Así que nos hemos pasado unos días investigando un poco para averiguar cuál es nuestra forma favorita de hacer las mejores hamburguesas. No hay "reglas" para hacer hamburguesas. Existen muchos métodos para preparar la mejor hamburguesa, y la mayoría de los que mencionamos a continuación se pueden aplicar a todos ellos.
Hemos probado a añadir extras: aceite de oliva, nata, mostaza y cebolla rallada, por nombrar algunos. Aunque algunas nos gustaron, ninguna era tan buena como las hamburguesas simplemente sazonadas y cocinadas en un poco de mantequilla. En caso de que te estés preguntando qué hicieron los extras, aquí tienes un resumen rápido:
El aceite de oliva no añadía mucho y la textura era un poco extraña, se volvían un poco granulosas. La nata hizo que la carne quedara tierna. A los dos nos gustó mucho, pero no tanto como para comprar específicamente un cartón entero de nata por una cucharada (eso es todo lo que había que añadir). Nos encantó el sabor de la mostaza - usamos Dijon y la cebolla era demasiado fuerte para nosotros.
Así que, aunque nos gustaron algunos de los añadidos, al final cerramos el círculo y ganó lo sencillo. Piensa en un buen filete: lo más probable es que sólo se haya condimentado con sal y pimienta. Para nosotros, las hamburguesas son lo mismo.
El mejor condimento para hamburguesas a la parrilla
Utilice esta receta de condimento para hamburguesas para que las hamburguesas caseras tengan un sabor absolutamente increíble. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, como pimentón, ajo en polvo y orégano seco, aprenderá a sazonar una hamburguesa perfecta para asar. Esta mezcla sirve para carne de vacuno, pavo y bisonte, ¡o utilízala en tus opciones Beyond o Impossible!
Tanto si cocina sus hamburguesas en el interior como si opta por asarlas fuera, esta receta le da un sabor increíble. ¡O, espolvorear sobre las hamburguesas y hacer hamburguesas Air Fryer! Créeme, este es un secreto que quieres conocer.
Para hacer esta mezcla de condimentos, comience con un tazón mediano o pequeño. O, para ahorrarte lavar los platos, mézclalo todo en el tarro en el que lo vayas a guardar. Tanto los mason jars como los viejos recipientes de especias funcionan muy bien para esta receta.
Una vez medido todo para este condimento para hamburguesas, ¡es hora de mezclarlo! Utiliza un tenedor o un batidor pequeño para mezclar suavemente. Ten cuidado de no remover demasiado fuerte o perderás ingredientes por el lateral del bol.
Si no vas a preparar hamburguesas inmediatamente, cierra bien el tarro con una tapa y guárdalo en la despensa o el armario. Manténgalo alejado del calor y de la luz solar hasta que vaya a utilizarlo para que el sabor dure más tiempo.
Ver 3+ más
Si prefiere carne picada para sus hamburguesas, pruebe una combinación de cortes para conseguir las hamburguesas más jugosas y sabrosas. Es preferible la carne picada recién comprada al carnicero, pero la carne envasada del supermercado también sirve.
La carne picada normal es una categoría "sin nombre" o genérica que puede estar compuesta de varios cortes diferentes, o de una sola fuente, y puede contener hasta un 30% de grasa. Si bien un poco de grasa en la mezcla añade profundidad de sabor, un alto porcentaje hará que las hamburguesas sean demasiado grasientas y aumenta la posibilidad de llamaradas en la parrilla.
La carne picada de ternera tiene alrededor de un 20% de grasa, y aunque está llena de sabor, este porcentaje de grasa sigue siendo relativamente alto. Esta selección funciona muy bien cuando se mezcla mitad y mitad con solomillo molido magro: está lleno de sabor y tiene un porcentaje de grasa más bajo, de aproximadamente el 17,5%.
El redondo molido tiene un bajo porcentaje de grasa de aproximadamente el 11%, lo que lo convierte en una opción muy magra para las hamburguesas. Sin embargo, debido a su bajo contenido en grasa, las hamburguesas cocinadas pueden resultar algo secas. Mézclelo con carne picada de pato para aumentar el contenido de grasa y los jugos, o añada algún líquido sabroso a la carne al hacer las hamburguesas.
Famous dave's seasoni
Si prefiere carne picada para sus hamburguesas, pruebe una combinación de cortes para conseguir las hamburguesas más jugosas y sabrosas. Es preferible la carne picada recién comprada al carnicero, pero la carne envasada del supermercado también está bien.
La carne picada normal es una categoría "sin nombre" o genérica que puede estar compuesta de varios cortes diferentes, o de una sola fuente, y puede contener hasta un 30% de grasa. Si bien un poco de grasa en la mezcla añade profundidad de sabor, un alto porcentaje hará que las hamburguesas sean demasiado grasientas y aumenta la posibilidad de llamaradas en la parrilla.
La carne picada de ternera tiene alrededor de un 20% de grasa, y aunque está llena de sabor, este porcentaje de grasa sigue siendo relativamente alto. Esta selección funciona muy bien cuando se mezcla mitad y mitad con solomillo molido magro: está lleno de sabor y tiene un porcentaje de grasa más bajo, de aproximadamente el 17,5%.
El redondo molido tiene un bajo porcentaje de grasa de aproximadamente el 11%, lo que lo convierte en una opción muy magra para las hamburguesas. Sin embargo, debido a su bajo contenido en grasa, las hamburguesas cocinadas pueden resultar algo secas. Mézclelo con carne picada de pato para aumentar el contenido de grasa y los jugos, o añada algún líquido sabroso a la carne al hacer las hamburguesas.