Como pelar jengibre facil

¿Es necesario pelar el jengibre?

Ah, ¡el jengibre! Mi alimento milagroso favorito. Añade un poco a un té de miel y limón para combatir un resfriado. Úsalo para condimentar un salteado. Prepara el pan de jengibre más delicioso incluyendo un poco de jengibre fresco rallado en la masa. O, si tienes mucho jengibre, puedes confitarlo.

Un pequeño consejo que puede que sepas o no sobre el jengibre: es muy útil para las náuseas. Es lo único (y créeme, lo he probado todo) que me ayuda con los mareos. Las mujeres embarazadas que he conocido lo recomiendan.

La raíz en sí es bastante rugosa, y puede ser un poco difícil de pelar y cortar, así que he preparado una guía rápida, comenzando con este breve vídeo de mi forma preferida de pelar el jengibre, ¡con una cuchara!

¿Es necesario pelar el jengibre? En realidad no, pero puede que quieras hacerlo por razones estéticas. A mí me gusta pelar el jengibre con el borde de una cuchara. El jengibre joven tiene una piel tan fina que no es necesario pelarlo. El jengibre más viejo, como el que se suele encontrar en los supermercados, tiene una piel más parecida al papel y es posible que quieras pelarlo, pero si tu jengibre lleva un tiempo por ahí y está un poco arrugado, no se pelará fácilmente con una cuchara. Necesitarás un cuchillo de pelar.

Cómo pelar la raíz de jengibre

El jengibre es uno de los ingredientes más sabrosos de la cocina. Incluso una pequeña viruta provoca una intensa explosión de sabor al contacto con la lengua. Añadir un poco de jengibre molido a una receta creará un sabor fuerte y distintivo que hará que comer la comida sea una experiencia mucho más interesante.

Sin embargo, el mayor inconveniente de utilizar jengibre en la cocina es que es muy difícil de pelar. A menos que se conozcan las técnicas adecuadas. En este post, explicaré las mejores formas de pelar y preparar el jengibre, además de responder a algunas preguntas frecuentes sobre este ingrediente tan picante.

En este post, "jengibre" se referirá a lo que en realidad es la raíz de la planta del jengibre. La planta se utiliza con fines decorativos en algunas zonas tropicales y sus hojas se emplean incluso para dar un sabor más sutil a jengibre en algunos platos, pero la raíz es mucho más popular como especia.

A primera vista, la raíz de color marrón claro no parece especialmente apetitosa. Suele ser nudosa y grumosa, y se divide en ramas como un viejo roble. Pero si se corta la fina capa de piel de papel que constituye la pulpa del jengibre, se llega al interior, firme, crujiente y de color crema. El interior está ligeramente húmedo, como la mayoría de las raíces. También es increíblemente aromático y sabroso.

Cómo pelar el jengibre para el té

Skip to main contentSi estás mirando un trozo de rizoma grueso y nudoso y te preguntas cómo cortar el jengibre, no busques más: te cubro las espaldas. El jengibre fresco aporta su característico sabor picante y terroso a sopas, ensaladas, salteados, risotto, postres y mucho más, pero antes de utilizarlo hay que saber cómo cortarlo. Pero no se deje intimidar por todos los recovecos y formas extrañas del jengibre fresco: con la ayuda de una cuchara y un cuchillo afilado, puede cortarlo fácilmente en aromáticas rodajas y pequeños dados fáciles de usar. La cuchara es sin duda la forma más fácil de pelar el jengibre sin hacerse daño en los dedos.

Foto de Chelsea Kyle, estilismo de Ali Nardi1. Antes de empezar a cortar el jengibre fresco, hay que pelarlo, porque esa piel gruesa y marrón no es nada agradable de comer. Debido a la extraña forma del jengibre, la forma más fácil de pelarlo no es con un pelador o un cuchillo, sino con una cuchara pequeña. Sí, la piel del jengibre es molesta de comer, pero es lo suficientemente fina como para ceder fácilmente al borde metálico de una cuchara. Sostén la cuchara de lado con la mano dominante, sujeta el jengibre con la otra mano y raspa la superficie del jengibre con el lateral de la cuchara. Trabaja alrededor del jengibre y entre todos los brazos, axilas y alrededor de todas las curvas hasta que toda la piel esté raspada. Lo mejor es utilizar una cuchara con el borde afilado y no redondeado, y no es necesario ejercer demasiada presión: deja que la cuchara haga el trabajo por ti.Llegados a este punto, puedes utilizar un rallador o un microplane para rallar el jengibre si es lo que pide tu receta, o puedes cortarlo siguiendo las instrucciones que se indican a continuación.Primero tienes que cortarlo en tablones, y luego cortar esos tablones en finas cerillas.

Cómo pelar jengibre a granel

Si le gusta cocinar con jengibre fresco, o utilizarlo para preparar bebidas como infusiones, probablemente sepa que puede ser difícil de pelar. Pero, ¿es realmente necesario pelarlo? Y si es así, ¿cuál es la forma mejor y más fácil de hacerlo?

El jengibre fresco es una hortaliza que se obtiene de las raíces o rizomas de una planta con flores de la familia de las zingiberáceas. Tiene un sabor picante derivado de varios aceites volátiles, algunos de los cuales están presentes en su forma fresca, algunos de los cuales se producen cuando el jengibre se cocina, y algunos que sólo se forman cuando el jengibre se seca.

Puede que esto le sorprenda, pero en realidad no es necesario pelar el jengibre. No es como el ajo, cuya piel papilosa no es comestible. La piel del jengibre es extremadamente fina y totalmente comestible, y como inevitablemente vas a cortarlo en rodajas, picarlo o rallarlo, no hay forma de que puedas notar la diferencia entre pelado y sin pelar. Ni en el sabor, ni en la textura, ni en nada.