Instrucciones para pelar un mango

Instrucciones para pelar un mango

Cómo pelar un mango con un vaso

Hay muchas variedades de mangos (sí, se puede deletrear el plural "mangos" O "mangos", lo que más te guste) como Haden y Ataulfo y tantas maneras de comerlos como en una salsa, un batido, una tarta de frutas, pero... el mayor reto para mí cuando se trata de mangos (¡desde luego no es un problema averiguar cómo comer un mango!) siempre ha sido cómo pelar un mango.

Habrás oído que es necesario cortar alrededor del hueso ovalado del mango o la parte rugosa del mango en el centro, pero un mango no es como un aguacate cuya semilla es obvia. Se trata más bien de una misteriosa zona central que es fibrosa y dura y cuyo color se funde perfectamente con la pulpa, por lo que resulta difícil ver la separación.

Sí, es probable que una taza, un vaso o incluso un cuenco funcionen bien. Todavía se necesita un cuchillo para cortar las mejillas de mango fuera del centro, pero después de eso es suave navegación con el vidrio. Esto es lo que funcionó para mí, ¿has cansado esto antes?

2. Ahora coloca el borde inferior de una de las mejillas del mango a lo largo del borde del vaso. Tu mano se curva alrededor de la piel del mango; presiona suavemente pero con firmeza para mover el vaso entre la piel y la pulpa del mango. Empuje hacia abajo y la cáscara se separará mágicamente de la pulpa y la bondad caerá justo dentro del vaso. Repite la operación con el otro lado. ¡tu mango está listo!

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Cómo preparar el mango

El Haden (llamado así por su plantador) inició la industria del cultivo del mango en Florida, y es el mango más cultivado del mundo. Está disponible de marzo a mayo. Es verde, amarillo y rojo, y sus partes verdes se vuelven amarillas a medida que madura.

La variedad más común en EE.UU. es el Tommy Atkins, que suele estar disponible de marzo a julio. Cultivados originalmente a partir de una semilla Haden, estos mangos pueden tener manchas rojas, verde oscuro y amarillas. Pero no se sabe si están maduros con sólo mirarlos. Lo mejor es olerlos y apretarlos.

Las variedades Miel (también conocidas como Ataulfo) son amarillas y de carne dorada. La piel se vuelve amarilla y se arruga ligeramente al madurar. Son dulces y ácidas y su piel es más fina, lo que facilita su consumo.

Hay cientos de variedades de mango, pero en Estados Unidos sólo se comercializan una docena. Las distintas variedades maduran en diferentes estaciones. Muchas proceden de Sudamérica, Centroamérica, el Sudeste Asiático y la India. Pero la mayoría de los mangos disponibles en Estados Unidos proceden ahora de nuestros vecinos tropicales, como México, Ecuador, Brasil, Perú y Guatemala.

Cómo pelar un mango hack

Cortar un mango puede parecer una tarea desalentadora si nunca lo has hecho antes, así que aquí tienes un tutorial paso a paso sobre cómo cortar un mango, ¡y sacar la MAYOR cantidad de fruta posible del hueso! Hay dos maneras FÁCILES de cortar Y pelar un mango para que puedas disfrutar de esta fruta deliciosamente dulce siempre que quieras.

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En este post, explico dos maneras de cortar un mango. La primera utiliza un vaso de medio litro para pelarlo y luego se corta en dados sobre una tabla de cortar. La segunda utiliza una técnica de rayado para cortar el mango en dados mientras aún está en la cáscara, luego se invierte y se cortan los dados.

El único inconveniente es que el corte no es "limpio", lo que significa que estará un poco blando y fibroso en la parte que estaba unida a la piel. Esto está bien si lo vas a utilizar para batidos o no te importa su aspecto, pero es un poco menos "bonito" que otras formas de cortar un mango.

Con un cuchillo de chef afilado, pon el mango en posición vertical y corta los lados más anchos del mango. Los mangos tienen un hueso grande y plano en el interior, así que intenta evitarlo. Si sientes que el cuchillo está cortando en el hueso y encuentra cierta resistencia, simplemente muévelo un poco hacia fuera.

Cómo cortar un mango

El Haden (llamado así por su plantador) inició la industria del cultivo del mango en Florida, y es el mango más cultivado del mundo. Está disponible de marzo a mayo. Es verde, amarillo y rojo, y sus partes verdes se vuelven amarillas al madurar.

La variedad más común en EE.UU. es el Tommy Atkins, que suele estar disponible de marzo a julio. Cultivados originalmente a partir de una semilla Haden, estos mangos pueden tener manchas rojas, verde oscuro y amarillas. Pero no se sabe si están maduros con sólo mirarlos. Lo mejor es olerlos y apretarlos.

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Las variedades Miel (también conocidas como Ataulfo) son amarillas y de carne dorada. La piel se vuelve amarilla y se arruga ligeramente al madurar. Son dulces y ácidas y su piel es más fina, lo que facilita su consumo.

Hay cientos de variedades de mango, pero en Estados Unidos sólo se comercializan una docena. Las distintas variedades maduran en diferentes estaciones. Muchas proceden de Sudamérica, Centroamérica, el Sudeste Asiático y la India. Pero la mayoría de los mangos disponibles en Estados Unidos proceden ahora de nuestros vecinos tropicales, como México, Ecuador, Brasil, Perú y Guatemala.

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