Pelar calabaza cacahuete

Sopa de calabaza

Si alguna vez ha intentado cocinar con una calabaza entera, sabrá lo difícil que puede ser cortar su dura piel exterior para poder llegar a lo bueno de su interior. Al fin y al cabo, es esa coraza protectora la que confiere a la calabaza -y a todas las calabazas de invierno- su larga vida útil (se acabaron los paquetes de cubitos de calabaza precortados que se pudren en el frigorífico).

Prueba uno o todos estos consejos y descubre qué te funciona mejor. Disfrutarás de más calabaza fresca en una sedosa sopa de calabaza o en guarniciones dulces y saladas de calabaza con un mínimo de esfuerzo, y además conservarás todos tus dedos.

"Cuando intenté pelarla, me costó tanto que pensé que quizá no estaba lo bastante madura. Así que la corté en cuartos, la cubrí con film transparente y la metí en el microondas durante 8 minutos, la dejé reposar y luego la pelé, la corté en dados y la asé." - ¿Qué?

Sopa de calabaza y manzana

Lisa Cericola forma parte de la plantilla de Southern Living desde 2015. Como editora adjunta, Lisa gestiona los departamentos de comida y viajes y edita esas secciones de cada número, así como el contenido digital. Anteriormente, fue editora de reportajes en Food Network Magazine y cuenta con más de 15 años de experiencia escribiendo, editando y gestionando sesiones fotográficas para marcas de estilo de vida impresas y digitales.

Soy una gran fan de la calabaza butternut y siempre me apetece comerla cuando refresca y llega la temporada de calabazas de invierno. Me encanta echar dados de calabaza tierna y caramelizada en la pasta cocida caliente con mucho queso parmesano, mantequilla y hierbas frescas picadas, como romero y tomillo. Me encanta asar la calabaza con cebollas y tubérculos y servirla con solomillo de cerdo y mostaza afilada en grano. Y me encanta la sopa cremosa de calabaza cubierta con una cucharada de crema agria.

¿Pero sabes lo que odio? Pelar y cortar la calabaza. No porque sea difícil de cortar (aquí te explico cómo hacerlo), sino porque me cubre las manos con una extraña película pegajosa que, al secarse, parece superpegamento y me deja la piel de las palmas tirante y áspera. Lo peor de todo es que no se lava ni se quita: sólo el tiempo y mucha hidratación harán que mis manos vuelvan a estar normales.

Airfryer Butternut

Puede que estemos en plena temporada de calabazas, pero eso no significa que debas seguir luchando con esas pieles tan gruesas. Tenemos un truco increíble para que pelar calabacines sea mucho más fácil.

Con sólo unos minutos en el microondas, no tendrás que preocuparte por cortarte un dedo al pelar esa piel dura como una roca. Mira el vídeo de arriba para ver una demostración completa de los siguientes pasos.

Ya está. La piel se desprende con muy poca presión tras unos minutos en el microondas. Y no te preocupes por cocer demasiado la calabaza; esos pocos minutos no afectan realmente a la carne. Una vez pelada con facilidad, puedes cocinar la calabaza como más te guste.

Ahora que eres oficialmente una fuerza a tener en cuenta, ve a la ciudad y haz algunas de nuestras recetas de calabaza favoritas:- Vieiras a la plancha con puré de calabaza- Caracolas rellenas al horno con calabaza y burrata- Ensalada de col rizada y calabaza.

Congelar calabaza

Una vez que aprendas lo fácil que es pelar y cortar la calabaza Butternut, ¡la cortarás y trocearás como un profesional! Preparar esta calabaza de invierno puede intimidar, pero pelarla y cortarla es pan comido con unos cuantos trucos. Una vez que hayas terminado, asa los dados en el horno y añádelos a sopas, ensaladas y mucho más.

Calentar durante 2-3 minutos debería ser suficiente, aunque puede que necesites más tiempo si se trata de una calabaza más grande. Esto ablanda la piel para que sea más fácil pelarla y cortarla. Enfríe la calabaza a temperatura ambiente hasta que esté agradable al tacto.

Utilizar un pelador de verduras es la forma más fácil y garantiza que no se pierda demasiada pulpa. También puede quitarla con un cuchillo y cortar a lo largo de la calabaza si no dispone de pelador.

¿Cuánto tiempo se puede conservar una calabaza sin cortar? Una calabaza sin cortar puede durar hasta 2 meses si se guarda en un lugar fresco, seco y oscuro. ¿Se puede preparar la calabaza con antelación? Sí. Puede pelarla y cortarla con 2-3 días de antelación y guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico. ¿Es necesario pelar las calabazas? Aunque la piel es comestible, la mayoría de las recetas requieren quitarla. Es más fácil quitar la piel después de ablandarla en el microondas durante un par de minutos. ¿Cómo elegir un calabacín maduro? Busque una piel mate de color bronceado uniforme. Evite las que aún tengan un tono verde. Busque también una calabaza que pese un poco al cogerla.