Como condimentar el tofu

Como condimentar el tofu

Cómo sazonar el tofu como si fuera pollo

Puede que el tofu sea tu nueva proteína vegetal favorita por su alta calidad nutricional, sin embargo, lo que contiene en nutrientes, naturalmente lo carece en sabor. Una pregunta frecuente es cómo condimentar el tofu y otros alimentos vegetales. En este artículo se explican los fundamentos de los mejores condimentos para el tofu y se ofrecen otros consejos para utilizar hierbas y especias en los platos a base de plantas.

Las especias más potentes son la cayena, el chile, el curry, la cebolla y el ajo. Las hierbas frescas o secas que pueden utilizarse son la albahaca, el jengibre, la hierba limón y el orégano. Otros condimentos que le dan un toque especial son el zumo de limón, los champiñones, el aceite de sésamo o las semillas.

Algunos pueden pensar que la alimentación a base de plantas puede ser insípida, pero no tiene por qué ser así, ¡ni debería serlo! Las hierbas y especias frescas y secas pueden dar fácilmente un toque de sabor a tus platos favoritos sin añadir sal adicional.

Ahora que conoces los fundamentos básicos de cómo condimentar el tofu y utilizar hierbas y especias en una dieta basada en plantas, es importante recordar que cuanto más experimentes, más confianza adquirirás a la hora de condimentar diversos platos. Sé creativo a la hora de condimentar tus alimentos vegetales.

¿Qué condimentos son buenos para el tofu?

Como el tofu no tiene sabor por naturaleza y adquiere el sabor de la comida, ¡las opciones de sabor para este alimento de origen vegetal son infinitas! Las especias más fuertes son la cayena, el chile, el curry, la cebolla y el ajo. También se pueden utilizar hierbas frescas o secas como la albahaca, el jengibre, la hierba limón y el orégano.

¿Sazona el tofu antes de cocinarlo?

Deje marinar el tofu durante al menos 30 minutos para que adquiera sabor. También puede omitir este paso y sazonar el tofu justo antes de cocinarlo con una pizca de sal y pimienta o pimentón y copos de chile. Precaliente el horno a 400 grados F.

  Receta para condimentar pavo al horno

¿Hay que sazonar el tofu?

Si desea que mantenga un sabor neutro y que sólo quede crujiente, simplemente sazone con sal y omita el condimento adicional. Caliente a fuego medio una sartén grande de metal o hierro fundido apta para el horno. Una vez caliente, añada el aceite y el tofu sazonado.

Cómo cocinar tofu en una sartén

Una noche que tenía mucha hambre y estaba desesperada por cenar rápido, probé este método nuevo y mejorado y funcionó tan bien que desde entonces lo uso exclusivamente. Es así de bueno. No sé cómo no se me ocurrió antes. Además, ahorra entre 5 y 10 minutos al método original e incluye la oportunidad de añadir más condimentos. Hola, ¡tofu rápido y crujiente!

Paso 1: Precalentar el horno a 375 F (190 C) y envolver el tofu extra firme (esto es importante - cualquier cosa que no sea extra firme no quedará crujiente tan rápido o tan bien) en un paño de cocina y poner algo pesado encima, como una sartén de hierro fundido.

Paso 2: Corta el tofu en dados y añádelos a un bol. Sazona con sal y, dependiendo del tipo de plato al que lo vayas a añadir, condimenta en consecuencia (es decir, curry en polvo para un plato de curry, o un poco de tamari y/o salsa de ajo y chile para un salteado). Yo iba a añadirla a un curry verde (¡más adelante esta semana!), así que opté por el curry en polvo.

¿Qué hacer con el tofu crujiente? Añádelo a ensaladas, curry, salteados y mucho más. Aunque esté bien sazonado por fuera, no le vendrá mal una salsa sustanciosa, como mi glaseado para salteados, el glaseado de mantequilla de almendras para tofu, o una NUEVA salsa de curry verde, ¡próximamente!

  Condimentar salsa criolla

Cómo condimentar el tofu con salsa de soja

Puede que el tofu sea tu nueva proteína vegetal favorita por su alta calidad nutricional, sin embargo, lo que contiene en nutrientes, naturalmente lo carece en sabor. Una pregunta frecuente es cómo condimentar el tofu y otros alimentos vegetales. En este artículo se explican los fundamentos de los mejores condimentos para el tofu y se ofrecen otros consejos para utilizar hierbas y especias en los platos a base de plantas.

Las especias más potentes son la cayena, el chile, el curry, la cebolla y el ajo. Las hierbas frescas o secas que pueden utilizarse son la albahaca, el jengibre, la hierba limón y el orégano. Otros condimentos que le dan un toque especial son el zumo de limón, los champiñones, el aceite de sésamo o las semillas.

Algunos pueden pensar que la alimentación a base de plantas puede ser insípida, pero no tiene por qué ser así, ¡ni debería serlo! Las hierbas y especias frescas y secas pueden dar fácilmente un toque de sabor a tus platos favoritos sin añadir sal adicional.

Ahora que conoces los fundamentos básicos de cómo condimentar el tofu y utilizar hierbas y especias en una dieta basada en plantas, es importante recordar que cuanto más experimentes, más confianza adquirirás a la hora de condimentar diversos platos. Sé creativo a la hora de condimentar tus alimentos vegetales.

Cómo sazonar el tofu para ensalada

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

El tofu es mi alimento favorito, lo que me convierte en un bicho raro. A la gente no le gusta el tofu. Y lo entiendo. Hay mucho tofu malo por ahí, y es fácil que no te guste cuando está empapado, blando o soso. Pero un buen tofu -un tofu con un centro tierno rodeado de una corteza crujiente y bien sazonada- es uno de los bocados más satisfactorios que se me ocurren, un alimento que puede y debe ser apreciado por todos los comensales serios, independientemente de su dieta.

  Como condimentar carne para asar

He aquí cómo cocinar tofu tan bien que hasta los que odian el tofu se animarán. Primero vamos a hablar de cómo comprar tofu, después de cómo hacer crujientes las lonchas de tofu y, por último, de la mejor manera de preparar tofu para saltearlo.

El objetivo de freír tofu, ya sea en sartén o frito, es el mismo que el de freír carne o verduras: alterar la textura y el sabor. En el caso del tofu, se trata de añadir un poco de crujiente a un alimento que, de otro modo, sería tierno, y de dorar un poco el tofu, lo que resalta su dulzor natural y le da un toque salado.

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad