Como condimentar hamburguesas de lentejas
Hamburguesas de lentejas verdes bbc
Estas hamburguesas veganas de lentejas marroquíes con especias son la prueba de que las hamburguesas vegetarianas no tienen por qué ser un asco. Las hamburguesas de lentejas con especias se elaboran con ingredientes sencillos y saludables y se hornean hasta que están crujientes. Se sirven en un panecillo de sésamo tostado con un poco de aguacate machacado a las finas hierbas. Estas hamburguesas no sólo son deliciosas, sino que no se deshacen cuando intentas cogerlas. Son veganas, sin gluten, fáciles de hacer, sorprendentemente buenas para ti y adoradas por veganos y carnívoros por igual.
Paso 1: Cocer las lentejas: Para cocer las lentejas, simplemente pon las lentejas marrones secas en una olla con unos centímetros de agua. Llévelas a ebullición, redúzcalas a fuego lento y tápelas. Cocerlas durante unos 30-35 minutos o hasta que absorban la mayor parte del agua, luego escurrir el exceso. Me parece que el uso de lentejas ligeramente cocidas es perfecto para estas hamburguesas, por lo que querrá que sean bastante suave, pero no blanda. Prepara las lentejas con un día de antelación y refrigéralas antes de usarlas.
Paso 2: Saltear la verdura: Para darle un toque extra de umami, esta receta de hamburguesas veganas de lentejas lleva champiñones. Como tienen un contenido bastante alto de agua, es importante que las cocinemos antes de añadirlas a las hamburguesas para evitar que se empapen. Sólo hay que saltear los champiñones, media cebolla, un par de dientes de ajo y una mezcla de especias marroquí llamada Ras El Hanout en un poco de aceite. No es necesario cocerlos mucho tiempo, sólo hasta que hayan soltado parte del agua y las cebollas se hayan ablandado.
¿Cómo hacer que las hamburguesas de lentejas no estén blandas?
Si la mezcla de lentejas sigue estando demasiado blanda para darle forma después de refrigerarla, añade un poco más de harina hasta que puedas darle forma fácilmente. Sin embargo, no añada demasiada o las hamburguesas quedarán demasiado duras.
¿Por qué se me deshacen las hamburguesas de lentejas?
No utilizar un aglutinante para mantener unidos los ingredientes.
Una buena hamburguesa vegetariana no es sólo, bueno, vegetales - necesita un aglutinante, algo para mantener todos los ingredientes juntos y mantener la hamburguesa intacta. Sin un aglutinante, la hamburguesa podría desmoronarse por completo y deshacerse en cuanto llegue a la parrilla o cuando la muerdas.
¿Cómo añaden sabor a sus hamburguesas los veganos?
Hamburguesas: En general, utiliza pimentón ahumado, pasta de tomate, ajo, cebolla y salsa de soja. Asegúrese de que la hamburguesa esté húmeda y tenga un sabor graso. Para conseguir un sabor graso, utilice aceite, harina de lino molida, pasta de tahini o una mantequilla de frutos secos suave.
Hamburguesas de lentejas verdes
Receta de hamburguesas vegetarianas IngredientesEn lugar de hacer una hamburguesa a base de judías, ¡hago esta receta con setas shiitake y portobello! Le dan a estas hamburguesas sin carne una maravillosa textura sustanciosa y un sabor rico en umami. Aunque no le gusten las setas, creo que le encantará esta receta. Ahumada, sabrosa y carnosa, es una hamburguesa vegetariana buenísima.
Imprimir receta¡Incluso a los carnívoros les encantará esta receta de hamburguesa vegetariana! Estas hamburguesas para asar son ácidas, ahumadas y sabrosas, con una textura sustanciosa gracias a las nueces y las setas.IngredientesInstruccionesNotasLas hamburguesas se pueden hacer con antelación y guardar en la nevera, en una bandeja, hasta que estén listas para asar. También se pueden asar con antelación y guardar en el frigorífico durante 3 o 4 días, ya que se recalientan sorprendentemente bien.
También puede congelar las hamburguesas cocinadas. Déjelas enfriar completamente después de cocinarlas. Transfiéralas a un recipiente o bolsa hermética y congélelas hasta 3 meses. Descongele las hamburguesas congeladas en el microondas o caliéntelas en el horno a 400° durante 10-20 minutos, hasta que estén bien calientes.
Receta de hamburguesa de lentejas jamie oliver
Aquí tienes 15 de nuestros ingredientes saludables favoritos para hamburguesas vegetarianas. El veredicto es: nuestras hamburguesas de mamá molan. ¿Cómo lo sabemos? Bueno, tenemos papilas gustativas. Y aunque estas hamburguesas veganas son deliciosas por sí solas, también nos encanta aderezarlas.
Si eres nuevo en el mundo de la alimentación integral a base de plantas, puede que te preguntes qué ponerle a tu hamburguesa vegetariana sin usar queso ni salsas procesadas azucaradas. Empieza con nuestra Salsa Barbacoa Original (sin azúcar refinado). (En serio, no echarás de menos las cosas azucaradas).
Hechas con sencillos ingredientes vegetales integrales y preparadas por nuestros increíbles chefs vegetales (¡no en un laboratorio!), nuestras Mama's Burgers no contienen aceite y tienen un gran sabor. Estas hamburguesas vegetarianas ya preparadas incluso se pueden echar a la parrilla para disfrutar de la mejor comida al aire libre a base de plantas. ¿Quieres un extra de proteínas? Hazte con nuestras hamburguesas ricas en proteínas, ¡con 14 gramos de proteína por hamburguesa!
Sí, la lechuga y el tomate son los ingredientes clásicos de las hamburguesas vegetarianas de antaño, pero estamos en 2021. ¡Es hora de mejorar! El simple hecho de asar tus tomates en rodajas llevará tu barbacoa al siguiente nivel, te lo prometemos.
Hamburguesas de lentejas veganas
Eleva tu hamburguesa vegetariana básica con los atrevidos sabores del jengibre, la cúrcuma, el cilantro y el comino. Cubra estas hamburguesas de lentejas de inspiración india con chutney de cilantro y las querrá en su rotación semanal para siempre.
Algunos de mis platos favoritos son de la cocina india (platos indios con especias son como comida reconfortante para mí) y estas hamburguesas vegetarianas de lentejas están llenas de jengibre, cilantro, cúrcuma y comino. Cuando se me antojan los sabores indios, estas hamburguesas dan en el clavo.
Después de 30 minutos de enfriamiento, preparo una bandeja para hornear y enciendo la parrilla. Elegí asar las hamburguesas porque no soy un gran fan de freír (¡qué sucio!) y me gusta tener una sartén menos que limpiar, pero si quieres puedes cocinarlas en una sartén con aceite de oliva.
Este chutney es más como una pasta para untar que lo que normalmente podríamos pensar como chutney en trozos de un tarro. El jalapeño, el cilantro y el zumo de lima batidos en un procesador de alimentos hacen del chutney una salsa equilibrada pero picante. Un toque de yogur griego ácido y refrescante le da el toque final.