Como pelar papas rapido con cuchillo
Cómo pelar patatas sin hervirlas
Tanto si vas a preparar un montón de patatas para un banquete familiar como si sólo vas a servir un plato entre semana, deshacerte de la piel de varias patatas puede ser un auténtico suplicio. Para facilitar las cosas, te sugerimos que aprendas a pelar patatas sin tener que echar mano del pelador de verduras.
En su lugar, puedes cortar con delicadeza una fina línea alrededor de la circunferencia de la patata, lo suficiente para atravesar la piel pero sin cortar demasiado profundo. Haz un círculo completo alrededor de la patata e intenta que los extremos se junten. A continuación, cúbralas con agua hirviendo y déjelas cocer como lo haría normalmente, hasta que pueda pincharlas con un tenedor.
Cuando estén tiernas, escurre el agua caliente y pásalas por agua fría hasta que se enfríen. Cuando puedas sujetarlas sin quemarte, deberías poder separar la piel de la patata.
En el vídeo se recomienda verter agua previamente hervida de una tetera sobre las patatas de la olla antes de volver a llevarla a ebullición y dejar que se cuezan. Aunque eso podría acelerar el proceso, estoy seguro de que se pelarían igual de fácilmente hirviéndolas regularmente en el fogón.
¿Se puede pelar una patata con un cuchillo?
Con un rápido golpe de cuchillo y un cuenco de agua fría, es totalmente posible pelar patatas sin pelador. Sin sangre, sudor, lágrimas ni pelador, solo con las manos.
¿Hay algún truco para pelar patatas?
Pon las patatas russet enteras -con piel y todo- en agua hirviendo y cuécelas hasta que estén tiernas (esto funciona tanto si cocinas 1 como 10 patatas). Cuando las patatas estén blandas, pásalas a un baño de hielo y déjalas enfriar -¡valga el juego de palabras! - de 5 a 10 segundos. La piel de la patata debe quedar suelta.
¿Por qué remojar las patatas en agua después de pelarlas?
Remojar las patatas en agua ayuda a eliminar el exceso de almidón. El exceso de almidón puede impedir que las patatas se cocinen de manera uniforme, así como crear una textura gomosa o pegajosa en el exterior de las patatas. Se utiliza agua fría porque el agua caliente reaccionaría con el almidón activándolo, haciendo más difícil separarlo de las patatas.
Cómo pelar patatas sin pelador
Pelar patatas puede convertirse rápidamente en una tarea frustrante en la cocina, sobre todo si no estás seguro de la forma correcta de hacerlo. Dedos mellados, cáscaras volando por todas partes y patatas resbaladizas que se salen de la mano y ruedan por toda la casa no es la mejor manera de pasar el tiempo en la cocina.
Por otra parte, los pequeños trozos de tierra y arena pueden estorbar y desafilar considerablemente el pelador. Además, siempre es buena idea lavar cualquier posible bacteria o residuo de pesticidas antes de empezar a cortar o pelar.
Para combatir esto, coge una bolsa de plástico de la compra y forra un bol grande. Luego pelaré las patatas sobre el bol. Todas las cáscaras se recogerán en la bolsa de la compra, que puedes atar y tirar a la basura cuando hayas terminado para una limpieza rápida.
Si utilizas un pelador tradicional, lo agarrarás de forma similar a un rodillo de pintura. Para un pelador en Y, rodea la base con el tercer, cuarto y quinto dedo, y sujeta la parte superior entre el pulgar y el índice, como si fuera un lápiz.
Manera fácil de pelar patatas con cuchillo
No te compliques cortando espirales con un cuchillo de pelar o lanzando cáscaras de patata por toda la cocina con un pelador de verduras. Este truco de Test Kitchen le permite pelar patatas ya cocidas en un abrir y cerrar de ojos. Sólo tienes que seguir las sencillas instrucciones paso a paso la próxima vez que necesites un lote de patatas para puré o ensalada de patatas. Nunca ha sido tan fácil hacer puré de patatas, guisos de patatas y mucho más.
Consejo de la cocina de pruebas de BH&G: Esta técnica funciona mejor con patatas pequeñas que se pueden cocer enteras en agua hirviendo; las patatas grandes es mejor cortarlas en trozos antes de hervirlas para reducir el tiempo de cocción.
Reúna patatas Yukon Gold pequeñas, patatas Fingerling o patatas nuevas. Acláralas y cepíllalas para eliminar cualquier resto de suciedad o imperfección; a continuación, utiliza un cuchillo para cortar con cuidado la piel alrededor de la circunferencia de cada patata. Rebane más allá de la piel, pero no haga un corte profundo porque quiere conservar toda la pulpa que pueda para su receta.
Coloque las patatas cortadas en una cacerola grande y llénela con agua suficiente para cubrir la parte superior de las patatas. Sazonar con 1/2 a 1 cucharadita de sal. Cocine a fuego alto hasta que el agua hierva y luego reduzca el fuego a bajo. Cubrir la olla con una tapa y hervir suavemente durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Compruebe con un tenedor si están tiernas. Las patatas deben estar tiernas al presionarlas.
Cuchillo pelador de patatas
Crecí en Idaho. Mis padres crecieron en Idaho. Patatas eran un estándar de nuestra dieta todos mis años de crecimiento, sé docenas de maneras de arreglar las patatas. Este Instructable es cómo manejar un proceso estándar que debe hacerse antes de que usted puede preparar una gran mayoría de los platos de patata que sé cómo arreglar. Así que esto es cómo pelar patatas cocidas, porque primero se hierven y luego pelarlas. Es realmente muy sencillo y te ahorrará mucho trabajo a la larga. Añadir consejoHacer preguntaComentarDescargarPaso 1. Lavar las patatas:
Lava las patatas. Con el cuchillo de pelar, corte una línea alrededor del centro de la patata. Sólo tiene que cortar a través de la piel. Haga esto con todas las patatas que vaya a hervir:
Baja el fuego y cuece las patatas durante 30 minutos o hasta que al clavar un tenedor en una patata entre fácilmente, las patatas estarán hechas. (Éstas están demasiado cocidas, porque me despisté y me olvidé de ellas, lo siento):