Como pelar el calabacin despues de cocinado
¿Se deja la piel del calabacín para la sopa?
El calabacín salteado es una guarnición rápida, fácil y sana. Además, está delicioso. Me encanta esta versión con calabacín cocido con ajo y mantequilla. Sólo necesitas cinco minutos de cocción, ¡y a comer! Ir a la receta de calabacines salteados con mantequilla y ajo
Nos encantan los calabacines. ¿Has visto ya nuestros Tallarines de Calabacín sin Culpa o estos barquitos de calabacín rellenos? Incluso hemos hecho una lasaña de calabacín. Esta vez, compartimos cómo cocinar calabacines en la estufa. Sólo necesitas cinco minutos de cocción. Te voy a enseñar cómo.
Hay muchas maneras de cocinar el calabacín, pero la más rápida es freírlo o saltearlo en una sartén al fuego. Al cocinar el calabacín de esta forma, el calabacín se dora por fuera y queda tierno por dentro.
Utiliza una sartén ancha. Al utilizar una sartén grande, el calabacín tiene la oportunidad de extenderse y dorarse. Esto es válido para cocinar la mayoría de las verduras en la cocina. Utilizamos el mismo truco cuando cocinamos champiñones: al extender las verduras en una sola capa, se doran en lugar de cocerse al vapor.
¿Se pelan los calabacines antes de rallarlos?
Estas verduras ofrecen una gran variedad de métodos de cocción. Sea cual sea el que elija, hay un requisito previo antes de la fase de cocción y es pelarlos. A continuación te explicamos cómo pelar calabacines de forma fácil y eficaz:
Si son jóvenes, necesitas un cuchillo, una tabla de cortar y un pelador de verduras. En primer lugar, lava bien los calabacines y empieza a pelarlos en tiras. Asegúrate de que el pelado va de un extremo al otro. Tienes que pelar el calabacín de la forma más uniforme y fina posible, para no desperdiciar parte del producto. Por último, retira el tallo.
Sin embargo, el método de pelado es similar y se recomienda utilizar un pelador, ya que el cuchillo creará una dificultad adicional y existe una alta probabilidad de cortar de las propias hortalizas.
Cómo cocinar calabacines en una sartén
La ventana de la cocina: Calabacines a los que no podrás resistirte Mostrar el delicado sabor y textura de esta prolífica calabaza puede ser todo un reto. Pero estas tres recetas convertirán en adeptos incluso a los más fóbicos al calabacín.
En realidad, como le dirán los amantes del calabacín de todo el mundo, un calabacín joven y fresco tiene un sabor encantador y sutil: verde, cremoso y ligeramente dulce. Pero a menudo ese perfil se ve oscurecido por los problemas de textura de todas las calabazas cocinadas. ¿Es posible vencer a esos dos enemigos gemelos, la humedad y la insipidez, en una cocina normal? Yo creo que sí. A lo largo de los años, he recopilado exactamente tres recetas que transforman el calabacín en un seductor y misterioso extraño. El verano pasado, dos de ellas convirtieron en conversos a mis hijos, que antes eran fóbicos acérrimos al calabacín. Y la tercera es una forma de tratar con adultos que creen que ya lo saben todo en lo que respecta al calabacín, puesto que ya lo han tolerado a la plancha, cortado en juliana en "pasta" y como "carpaccio" sin rechistar.
Beneficios del calabacín para la piel
Los calabacines crecen rápidamente y pueden volverse enormes si no se cosechan. Si se dejan demasiado tiempo en la planta, la pulpa se vuelve fibrosa, dura y amarga. Los zukes más pequeños suelen ser los más sabrosos y tiernos. Deben ser gordos y firmes, sin manchas ni partes blandas, y tener un peso decente. Los calabacines más grandes son buenos candidatos para rellenar o convertir en salsa de calabacín.
Los calabacines son verduras bastante delicadas. Guárdalos en el frigorífico y, si tienes muchos en el huerto, congélalos. Para congelarlos, pon primero a hervir agua con sal; corta los calabacines por la mitad y escáldalos rápidamente durante 2 minutos; luego sumérgelos en agua helada, sécalos y guárdalos en bolsas de plástico para el congelador.
Este vegetal verde, largo y delgado, se parece un poco a un pepino liso con la piel de color verde más pálido. Como los calabacines son principalmente agua (¡más del 90%!), tienen muy pocas calorías. Desde el punto de vista nutricional, aportan fibra, vitamina C y potasio.