Como condimentar un pollo a la parrilla
Aliños para pollo a la parrilla
Esta es una receta básica perfecta de pollo a la parrilla, lo suficientemente sencilla y versátil como para preparar una comida, prepararla en una noche de semana ajetreada o servirla a los invitados. Asegúrese de cocinar las pechugas de pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados, unos seis minutos por cada lado. Guarde tres de estas mitades de pechuga de pollo a la parrilla para preparar nuestra Ensalada César con corazones de lechuga romana y pollo a la parrilla. Decore el plato con rodajas de limón a la plancha.
159 calorías; calorías de grasa 20%; grasa 3,5g; grasa saturada 0,7g; mono grasa 1,8g; poli grasa 0,6g; proteína 29,5g; carbohidratos 0,5g; fibra 0,1g; colesterol 74mg; hierro 1mg; sodio 218mg; calcio 16mg.
Lo hice con zumo de limón recién exprimido (los demás no se pueden comparar) y le añadí un poco más de ajo. Me ha encantado. Perfecto para mí; fácil de preparar, fácil de controlar las porciones, ¡y delicioso y saludable! Lo acompañé con espárragos a la plancha. ¡Perfecto!
Mi familia alabó esta receta. Lo dejé marinar varias horas y luego lo "asé" en una sartén de parrilla en el interior. Tenía muy poco tiempo, así que el pollo no estaba machacado, pero salió increíblemente tierno y lleno de sabor.
¿Cuánto tiempo hay que sazonar el pollo antes de asarlo?
Los trozos grandes de pollo y las aves enteras deben dejarse en salmuera entre 6 y 12 horas -y nunca más de 14-, mientras que los trozos pequeños, como las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sólo necesitan entre 1 y 2 horas de salmuera para obtener todo su efecto.
¿En qué temporada se sazona el pollo?
Para conseguir un pollo más sabroso, lo mejor es sazonarlo antes de cocinarlo. Sazonar antes de cocinar permite que las especias se infiltren en la carne del ave, proporcionándole un sabor espectacular, mientras que sazonar después de cocinar sólo cubre la superficie del pollo, dejando el interior soso y sin sabor.
¿Aceita el pollo antes o después de sazonarlo?
Empiece con una ligera capa de aceite de oliva (si añade demasiado, los condimentos se escurrirán por la parrilla) y luego condimente ambos lados con la mezcla de especias que haya elegido. A continuación, frota las especias con las manos para que queden bien adheridas al exterior del pollo.
Pechuga de pollo a la plancha traduccion
El pollo es maravillosamente versátil, delicioso ya sea asado, frito, al horno o escalfado. En verano, a menudo nos encontramos asándolo semanalmente y necesitando nuevas recetas. Aquí, estamos celebrando algunas de nuestras formas favoritas de pollo a la parrilla. Si te gustan los muslos de pollo a la parrilla, elige estos Anticuchos de Pollo (brochetas peruanas de pollo), que están cubiertos de un adobo de chile, o estos veraniegos Muslos de Pollo a la Parrilla con Melocotones en Escabeche. ¿Le gusta más la pechuga de pollo? Este Pollo a la parrilla con salsa de plátano y pimiento y Fattoush es ideal y rápido para una cena entre semana. También tenemos recetas de alitas de pollo a la parrilla y pollo entero a la parrilla; con tantas variaciones, seguro que encuentras una que te guste. A continuación te explicamos cómo hacer que el pollo a la parrilla tenga un sabor nuevo cada vez.
En este icónico pollo a la barbacoa de Alabama, los trozos de pollo se asan hasta que quedan crujientes y bien carbonizados, y luego se acompañan con una salsa barbacoa blanca. La salsa puede prepararse con antelación y refrigerarse hasta una semana.
El secreto de esta jugosa receta de pollo a la parrilla del chef Anthony Endy es doble: Primero, dejar el pollo en la salmuera aromática de cítricos y hierbas durante 24 horas. Luego, una vez que las brasas estén calientes, mantenga el pollo en movimiento en la parrilla. Después del sellado inicial, gire el pollo a menudo y áselo hasta que un termómetro de sonda insertado en la parte más gruesa registre 155 °F.
Adobo para pollo a la parrilla
Cuando se trata de asar a la parrilla, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a cocinarse en exceso y secarse con facilidad.
Todo lo que se necesita son 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.
Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se realce. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.
Luego es un simple aliño con pimentón (ideal para dar color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). El pollo se asa en la parte caliente de la parrilla y se termina de asar en la parte fría. Y ya tienes unas hermosas pechugas de pollo a la parrilla perfectamente jugosas.
Hamburguesa de pollo a la parrilla
Perfectamente carbonizado y crujiente por fuera y suave y tierno por dentro, este es realmente el MEJOR pollo a la parrilla con especias mexicanas. Está sazonado con mi mezcla favorita de condimento casero para tacos. Con la adición de ajo, limón y aceite de oliva, usted tiene un delicioso pollo que es ideal para tacos, burritos, ensaladas, envolturas y casi cualquier otra cosa.
Una tanda de pollo perfectamente asado puede dar para mucho. Me gusta sazonar unos cuantos kilos de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel y guardarlos en bolsas con cierre hermético en el frigorífico y el congelador. Cuando lo necesites, saca una bolsa del frigorífico o del congelador y ásalo en una parrilla o en una sartén. Úsalo para hacer tacos, wraps, sobre una ensalada o arroz.
Al igual que Chipotle, me gusta usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas porque siempre están tiernos y no se secan. Las pechugas de pollo también sirven para esta receta, pero asegúrate de no cocinarlas demasiado.
El pollo asado o a la parrilla con una mezcla especial de condimento casero para tacos se puede cocinar a la parrilla o en una sartén al fuego. Es delicioso para tacos, burritos, ensaladas o para preparar comidas.